Cách phân biệt cua gạch và cua thịt
Việc chọn được những con cua tươi ngon và đúng loại mình cần khi đi chợ không phải lúc nào cũng dễ dàng,áchphânbiệtcuagạchvàcuathịgiá vàng trong nước hôm nay đặc biệt nếu bạn chưa quen thuộc với các đặc điểm của chúng. Làm sao để phân biệt cua gạch và cua thịt nhằm mua đúng loại phù hợp với sở thích của mình cũng như món ăn định chế biến, đó là điều khiến nhiều người lúng túng.
Cách phân biệt cua gạch và cua thịt
Nhiều người chỉ thích cua gạch béo ngậy, đầy gạch vàng óng, người khác lại thích cua thịt hơn vì thịt ngọt đậm, chắc nịch. Việc phân biệt cua gạch và cua thịt thực ra không quá phức tạp nếu bạn chú ý đến một số đặc điểm cơ bản dưới đây:
Quan sát phần yếm cua
Yếm cua là phần bụng, nơi bạn có thể cảm nhận được đặc điểm bên trong của cua. Đây cũng là chi tiết quan trọng nhất để phân biệt cua gạch và cua thịt.

Quan sát phần yếm là cách phân biệt cua gạch và cua thịt dễ dàng nhất (Ảnh: Marketmanila)
Với cua gạch, yếm thường có màu hơi vàng hoặc cam nhạt, đây là dấu hiệu đặc trưng cho thấy bên trong chứa đầy gạch. Khi bóp nhẹ vào yếm cua, bạn sẽ cảm nhận được độ cứng và chắc tay. Ngoài ra, yếm cua gạch có hình bầu tròn to, đặc biệt dễ nhận diện. Phần yếm này đóng vai trò ôm trứng khi đến mùa sinh sản, và đây cũng là nơi tích tụ lớp gạch vàng béo ngậy mà nhiều người yêu thích.
Ngược lại, cua thịt có yếm màu trắng nhẵn, không nổi bật. Khi bóp nhẹ, yếm cua thịt mềm hơn và không tạo cảm giác nặng tay như cua gạch. Khi quan sát bạn sẽ thấy phần yếm cua có hình tam giác nhọn. Đây là đặc trưng của cua đực, loại cua thường nổi bật với thịt chắc, thơm ngọt và ít hoặc không có gạch.
Phân biệt qua trọng lượng
Cua gạch nhờ có lớp gạch bên trong nên thường nặng hơn so với cua thịt cùng kích thước. Khi cầm lên, bạn có cảm giác chắc tay, không nhẹ bẫng.
Trong khi đó, cua thịt nhẹ hơn nhưng nếu mai chắc và nặng tay thì phần thịt bên trong vẫn đầy đặn, không bị óp.
Kiểm tra phần chân và càng cua
Phần chân và càng cũng là yếu tố quan trọng để nhận diện. Cua thịt nổi bật với chân và càng to, chắc khỏe hơn hẳn so với cua gạch.
Trái lại, cua gạch có phần chân thon, nhỏ hơn do năng lượng tập trung vào lớp gạch bên trong thay vì phát triển kích thước các chi. Khi ấn nhẹ vào phần cuối chân hoặc bóp càng cua thịt, bạn sẽ cảm nhận được sự cứng cáp, chứng tỏ thịt cua dày và đầy.
Quan sát sau khi chế biến
Nếu chưa thể phân biệt cua gạch và cua thịt từ trước, bạn vẫn có thể nhận biết sau khi chế biến. Cua gạch có lớp gạch màu vàng cam hoặc đỏ sẫm, hương thơm béo ngậy, tạo cảm giác hấp dẫn. Gạch cua thường nằm ở mai và bám vào một số phần thịt.
Trong khi đó, cua thịt không có gạch nhưng lại nổi bật với phần thịt chắc, ngọt đậm đà. Đây là dấu hiệu đặc trưng giúp bạn dễ dàng nhận ra.

Cách phân biệt cua gạch và cua thịt sau khi chế biến (Ảnh: Getty)
Mẹo chọn cua tươi ngon
Dù bạn chọn cua gạch hay cua thịt, đảm bảo cua còn tươi là điều quan trọng nhất. Để chọn được cua tươi ngon bạn cần chú ý:
- Ưu tiên chọn những con cua còn sống, di chuyển nhanh nhẹn khi chạm vào. Cua càng khỏe thì chất lượng thịt càng ngon.
- Kiểm tra phần mai cua, nếu mai cứng và không bị móp méo, đó là dấu hiệu cua chắc thịt. Ấn nhẹ vào phần đầu thân cua, nếu thấy chắc tay thì đó là cua còn tươi.
- Tránh mua những con cua có chân hoặc càng rụng bởi đây thường là cua yếu hoặc đã để lâu.
Việc phân biệt cua gạch và cua thịt để mua đúng loại giúp món ăn thêm phần thơm ngon vì nguyên liệu phù hợp với mục đích chế biến. Cua gạch thích hợp với các món như hấp, lẩu hoặc rang me, nhờ vào lớp gạch béo ngậy tạo độ đậm đà. Trong khi đó, cua thịt lại là lựa chọn hoàn hảo cho các món xào, nấu canh hoặc chiên bởi phần thịt chắc và ngọt.
Mai Linh-
Nhận định, soi kèo Bali United vs PSBS Biak, 20h30 ngày 11/3: Cửa trên thất thếChoáng ngợp trước cảnh xếp hàng thi công chức ở TQDùng kem chống nắng cũ có an toàn?Australia phạt tù các chuyên gia tài chính tự xưng, không bằng cấpNhận định, soi kèo Corinthians vs Barcelona SC, 7h30 ngày 13/3: Gian nan ngược dòngSao Việt vạ lây sau vụ CEO địa ốc Alibaba bị bắt vì lừa đảoSao Hàn 9/10: Yoo Jae Suk quyên góp gần 1 tỷ đồng ủng hộ nạn nhân bão MitagSao Hàn 1/10: Big Hit đề cử BTS ở Grammy 2020Soi kèo phạt góc Yokohama Marinos vs Shanghai Port, 17h00 ngày 11/3Mỹ nữ TVB phơi bày sự 'bẩn thỉu' trong làng giải trí Hong Kong
下一篇:Nhận định, soi kèo Neftchi Baku vs Turan Tovuz, 22h30 ngày 10/3: Đối thủ yêu thích
- ·Nhận định, soi kèo Columbus Crew vs Los Angeles, 07h30 ngày 12/3: Ngẩng cao đầu rời giải
- ·Họa sĩ 8x đoạt giải thưởng nửa tỷ đồng nhờ tranh vẽ từ than đá và bột gạo
- ·Sao Việt vạ lây sau vụ CEO địa ốc Alibaba bị bắt vì lừa đảo
- ·Sĩ Thanh lần đầu xuất hiện tình tứ bên Huỳnh Phương sau khi công khai
- ·Nhận định, soi kèo Deportes Tolima vs Once Caldas, 8h30 ngày 11/3: Chủ nhà sa sút
- ·Sau Axie Infinity, nhiều dự án GameFi mọc lên rồi lụi tàn
- ·VTV cảnh báo hiểm hoạ tiềm ẩn từ những hội nhóm kín trên Facebook
- ·Apple lấn sân fintech khiến các đối tác đứng ngồi không yên
- ·Nhận định, soi kèo Arsenal vs PSV, 03h00 ngày 13/3: Chủ nhà dưỡng sức
- ·Nhiều ví Bitcoin lớn hoạt động trở lại sau hơn 12 năm
- ·Ứng dụng PC
- ·Samsung ký kết hợp tác chiến lược với Tập đoàn Hưng Thịnh
- ·Nhận định, soi kèo PSS Sleman vs Persis Solo, 20h30 ngày 11/3: Khó cho cửa trên
- ·NSND Công Lý chiều chuộng bạn gái kém 15 tuổi cỡ nào?
- ·Tesla hợp tác với Block và Blockstream đào Bitcoin thân thiện với môi trường
- ·Từ cậu bé bỏ học theo đuổi đam mê đến một trong những YouTuber có ảnh hưởng nhất trên thế giới
- ·Nhận định, soi kèo PSS Sleman vs Persis Solo, 20h30 ngày 11/3: Khó cho cửa trên
- ·Thư chồng gửi vợ không cầm được nước mắt
- ·Rưng rưng nước mắt ngày xa trường
- ·Trung Dũng, Ngân Khánh dự tiệc đầy tháng con gái Lê Phương
- ·Nhận định, soi kèo Oleksandriya vs Obolon Kyiv, 18h00 ngày 11/3: Cứ ngỡ ngon ăn
- ·Đào tạo chuyển đổi số cho địa phương, doanh nghiệp qua nền tảng MOOCs trong tháng 5
- ·Ông Trần Kinh Doanh rút hoàn toàn khỏi Thế Giới Di Động
- ·Sử dụng các nền tảng công nghệ để thông tin 2 chiều giữa chính quyền với người dân
- ·Nhận định, soi kèo HamKam vs Crystal Palace, 22h00 ngày 13/3: Bất ngờ?
- ·Ngày cao điểm phạt mũ bảo hiểm: Phụ huynh lờ quy định
- ·Nhận định, soi kèo Kopetdag Asgabat vs FC Merw, 17h00 ngày 11/3: Tiếp tục đắng cay
- ·Sao Việt 5/10/2024: Sắc vóc khó tin của MC Kỳ Duyên tuổi U60
- ·Chi 400 triệu dao kéo để đổi vận, Việt Anh bị chê mất vẻ nam tính
- ·Công nghệ thúc đẩy giải quyết nhanh thủ tục hành chính
- ·Nhận định, soi kèo Persik vs PSM Makassar, 20h30 ngày 11/3: Chia điểm?
- ·Nga tung hàng loạt mạng xã hội nội địa thay thế Instagram, YouTube
- ·Đồng sáng lập Apple bỏ lỡ khối tài sản 75 tỷ USD
- ·Hơn 400 VĐV tranh tài tại giải cầu lông các cây vợt thiếu niên, trẻ xuất sắc QG
- ·Siêu máy tính dự đoán Atletico Madrid vs Real Madrid, 3h00 ngày 13/3
- ·Ngọc Sơn tặng vàng, Quang Lê trao vương miện cho Quách Tuấn Du