“Chưa kể, nhiệt độ cao sẽ phá vỡ các thành phần dinh dưỡng trong dầu mỡ (dùng để chiên, xào, rán thức ăn). Nhiệt độ sôi của dầu chính là giới hạn an toàn cho sức khoẻ (dầu oliu 190 độ C, dầu lạc 230 độ C, dầu vừng 177độ C, dầu đậu nành 240 độ C, mỡ lợn 130-200 độ C). Chúng ta nên thiết lập nhiệt độ khi chiên, xào chỉ ở mức dưới 180 độ C. Nếu trên mức nhiệt này, sẽ sản sinh chất Acylamide, đây chính là chất gây ung thư đã được Bộ Y tế khuyến cáo”, Ths.BS Nam cho biết.

 Ths.BS Nam cũng thông tin dù chiên, xào với nhiệt độ vừa phải nhưng lại quá lâu cũng vẫn sinh ra độc tố, nhất là với thức ăn chứa tinh bột, đường (bánh bao, bánh rán, các loại đồ ăn tẩm bột…). Về mặt dinh dưỡng, dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần cũng không còn giá trị dinh dưỡng như ban đầu. 

Ngoài ra, Ths.BS Nam cũng thông tin không nên ngửi khói của dầu, mỡ chiên, rán. Khi dầu chiên rán ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài, dễ hình thành khói với Aldehyde-chất có nguy cơ gây nên các bệnh lý về tim mạch, đột quỵ và đau thắt ngực và các hợp chất đã bị oxy hoá gây ung thư, nếu ta hít phải.

Thậm chí, các nghiên cứu ở Anh đã chỉ ra rằng, việc đứng lâu trên 1 giờ đồng hồ trong gian bếp có hệ thống thông gió kém, bếp đun và gas có chất lượng kém sẽ mang tới nguy hại cho sức khoẻ tương đương việc hút 2 bao thuốc lá một ngày (40 điếu).

Để bảo đảm sức khỏe, trong bếp mỗi gia đình nên có hai loại dầu ăn. Một loại để chiên rán, có khả năng chịu nhiệt cao và một loại chỉ dùng với những món ăn xào, ướp thực phẩm, ăn sống trực tiếp, làm salad (dầu hướng dương, đậu nành, hạt cải, ô liu...).

Nên dùng cả dầu thực vật và mỡ động vật, chia theo đối tượng người dùng. Cụ thể, trẻ em và người khỏe mạnh sử dụng song song dầu thực vật và mỡ động vật theo tỷ lệ 50:50 hoặc 60:40. Người béo phì, cholesterol cao, mỡ máu, có nguy cơ tăng huyết áp, tiểu đường chỉ nên dùng dầu thực vật. Người mắc bệnh tim mạch nên dùng hoàn toàn dầu thực vật. 

Ngoài ung thư, tim mạch việc tái sử dụng dầu ăn cũng gây nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết, những thực phẩm gây mỡ máu cao, rối loạn chuyển hóa mỡ gây ra gan nhiễm mỡ là ăn nhiều chất béo bão hòa (dầu mỡ, bơ) và chất béo chuyển hóa do dùng dầu, mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần (khoai tây rán, gà rán, bánh rán…). Dầu, mỡ dùng chiên, rán càng sẫm màu càng nhiều chất béo chuyển hóa. 

“Dầu, mỡ dùng lại lần thứ 3 sẽ chuyển thành chất béo bão hòa và tăng theo số lần chiên đi chiên lại. Trong gia đình, chúng ta nên dùng lượng dầu vừa phải để chiên, rán sau đó đổ đi. Nhiều gia đình tiết kiệm, dùng dầu, mỡ rán đi rán lại nhiều lần sinh ra chất béo bão hòa, dùng lâu ngày gây ra gan nhiễm mỡ”, PGS.TS Lâm nói.

Mức độ nguy hiểm của bếp ga với sức khỏe

Kích cỡ "cậu nhỏ" khi lâm trận luôn là nỗi ám ảnh của nhiều nam giới. Ảnh minh họa: Word Press

Theo bác sĩ Danlop, 90% số trường hợp trên cần phẫu thuật tức thì để giải quyết tình trạng dương vật sưng to bất thường hoặc để khắc phục tổn thương với "cậu nhỏ". Một vài trong số những người này có thể không bao giờ còn khả năng quan hệ tình dục nữa.

"Phần lớn các bệnh nhân xuất hiện các khối sưng u bất thường, sần sùi trên thân dương vật và đôi khi liên quan đến cả phần bìu. Nhiều người thậm chí tới điều trị với các vết loét mưng mủ hoặc đã vỡ toác. Một vài trường hợp còn gặp khó khăn trong việc tiểu tiện do bao quy đầu bị sưng và không thể co lại. Nhìn chung, hầu hết họ đều nuối tiếc vì những việc làm dại dột của mình", bác sĩ Danlop kể thêm trên báo Guardian.

Bác sĩ Danlop nói, nguyên nhân chính thôi thúc đàn ông tự tìm cách tăng kích cỡ "súng ống" là nhằm tự tin hơn khi "lâm trận" và giúp bạn tình gia tăng khoái cảm trong lúc ân ái. Chuyên gia phẫu thuật này nhận định, số lượng nam giới tự tiêm dầu ăn hoặc silicon vào dương vật tại nhà hoặc làm dịch vụ "chui" kiểu này thực tế có thể cao hơn nhiều con số thống kê được công bố, do nhiều trường hợp cảm thấy xấu hổ sẽ không tìm kiếm sự trợ giúp y tế nếu họ gặp rủi ro.

Các chuyên gia tin, nhiều vụ "bơm" dương vật trái phép do chính các nam y tá thực hiện ngoài giờ để kiếm thêm thu nhập. Họ cho rằng, vấn nạn không chỉ gói gọn trong một khu vực hay tầng lớp xã hội ở Papua New Guinea, mà còn tương đối phổ biến khắp thế giới.

Các nhà nghiên cứu đã bắt đầu thu thập dữ liệu về tình trạng này với hy vọng sẽ có bức tranh toàn cảnh về vấn đề. Một khía cạnh trong nghiên cứu của họ là nhằm tìm hiểu xem liệu việc tiếp xúc với văn hóa phẩm khiêu dâm có làm tăng số nam giới sẵn sàng mạo hiểm để sở hữu "cậu nhỏ khủng hơn" hay không.

Tuấn Anh

• Nguyễn Hiền(tổng hợp)