Khi ăn mì gói nên bổ sung thêm rau xanh và chất đạm

Trước thông tin ăn mì ăn liền ảnh hưởng đến sức khỏe, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, nếu người tiêu dùng ăn mì ăn liền trường kỳ thì sẽ bị suy dinh dưỡng do thiếu chất. Bởi lẽ chỉ có mì ăn liền thì dinh dưỡng không được cân bằng.

Khi ăn mì gói nên bổ sung thêm rau xanh (rau muống, cải xanh, xà lách xoong, nấm rơm, rau thơm…); hải sản (tôm, mực, cua…); thịt (heo, bò, gà); cá, trứng… để tô mì gói thêm giàu dinh dưỡng và ngon miệng.

Cũng theo PGS Thịnh, trên thế giới, chưa từng ghi nhận kết quả nghiên cứu khoa học nào đủ tin cậy để khẳng định mì ăn liền lại có thể chứa những chất gây ung thư.

Phân tích dưới góc độ của một chuyên gia công nghệ thực phẩm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, trên thực tế, việc sản xuất mì ăn liền ở các công ty uy tín đều phải đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, sử dụng nguyên liệu nằm trong danh mục quy định của Bộ Y tế và rất phổ biến như: bột mì, muối ăn, bột ngọt, dầu chiên, ớt, tỏi, hành, rau củ sấy khô…

Vấn đề dầu chiên và quá trình chiên, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh phải được kiểm soát chặt chẽ. Đầu tiên phải kể đến việc dùng loại dầu không dễ bị biến chất trong quá trình chiên, giúp không gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Loại dầu này có nguồn gốc từ dầu cọ (dầu thực vật), sản xuất bằng phương pháp làm lạnh tự nhiên.

Về định lượng ăn bao nhiêu gói là phù hợp, PGS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, không có định lượng vì người thấy đói thì ăn nhiều, người không thấy đói thì ăn ít. Tuy vậy, nếu ăn quá nhiều thì lượng muối trong mì có thể gây bệnh. Bởi ăn một bát mì ăn liền tương đương với uống 65ml nước mắm, lượng natri trong một gói mì vượt xa tiêu chuẩn bình thường. Tuy nhiên, lượng muối cho phép cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày không ăn được quá 6gr/người/ngày. Nếu ăn mì thường xuyên có thể làm tăng gánh nặng cho thận.

PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh cũng chỉ ra những người không nên ăn nhiều mì ăn liền.

Người béo phì, tim mạch

Mì ăn liền được chiên qua dầu với nhiệt độ cực cao, vì thế lượng chất béo bão hoà (khó tan) trong mì khá nhiều. Đây là chất béo làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch nếu đi vào mạch máu, làm xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của mì ăn liền không cân đối, chủ yếu từ tinh bột. Thành phần này càng dễ chuyển hoá thành chất béo, không có lợi cho cơ thể.

Người mắc bệnh dạ dày

Ăn nhiều mì ăn liền không những khiến vị giác giảm sút mà còn có thể tạo áp lực cho dạ dày trong việc tiêu hóa, làm xuất hiện các triệu chứng như đầy hơi, đau dạ dày…

Người mắc bệnh thận

Trong mì ăn liền thường được ướp rất nhiều muối, với lượng muối cao như vậy, khi ăn vô tình làm hại thận và không tốt cho người mắc bệnh thận.

Trẻ con không nên ăn nhiều mì ăn liền

Do mì ăn liền là thực phẩm ăn liền, có chứa nhiều dầu mỡ nên khi trẻ em ăn vào thường kích thích vị giác, không ăn các món ăn khác và dần trở nên biếng ăn.

Truyền thuyết đằng sau món 'mỳ qua cầu' nổi tiếng của Vân Nam

Nếu bạn là người thích tìm hiểu về lịch sử, văn hóa ẩm thực Trung Quốc, bạn sẽ thấy rất nhiều phong tục và món ăn có truyền thuyết đằng sau chúng.

Sau những ngày tháng mặn nồng, Tiên bất ngờ bắt gặp những tin nhắn mật ngọt, tán tỉnh qua lại của chồng với một người phụ nữ đã có gia đình. Cô đau khổ đến mức giam mình trong phòng cả tuần, không thiết chuyện ăn uống.

Chồng Tiên bao lần hứa hẹn chấm dứt nhưng rồi chuyện đâu lại vào đó. Nực cười hơn, người thứ ba kia còn lộng ngôn trêu tức cô: ‘Vợ như em thì chán thôi rồi, chỉ có chị mới đủ bản lĩnh giữ được chân anh ấy chứ sểnh ra là anh ta lại cặp hết em này em kia ngay ấy mà’.

Mất bình tĩnh, Tiên đánh tiếng, nếu chị ta không biết điều mà dừng lại cô sẽ đến gặp chồng chị ta làm to chuyện. Ngờ đâu đối thủ của Tiên chẳng vừa tay, chị ta vin ngay lý do này gọi cho chồng Tiên khóc lóc bảo bị Tiên đe dọa khiến chị ta ‘sợ hãi, bị sang chấn tâm lý’.

Người chồng nghe nhân tình bị ‘bắt nạt’, ra mặt lạnh nhạt với vợ để ngầm bảo vệ tình yêu của mình.

Điều này khiến Tiên đau đớn như chết đi sống lại. Cuối cùng, Tiên phải tìm gặp chuyên gia tâm lý để chia sẻ nỗi lòng.

Ảnh: M.A

Nghe câu chuyện của Tiên, chuyên gia tâm lý Hoàng Hải Vân khuyên cô nên tìm hiểu thêm về người thứ ba. Lúc đó Tiên mới biết, trước giờ cô nhân tình kia là ‘con mèo tham lam ưa mùi tanh của cá’.

Cuộc hôn nhân của cô ta với chồng vốn không khác gì tấm bình phong thì Tiên bỏ hẳn ý định đi tìm gặp chồng của đối phương để nói chuyện.

Một mặt Tiên thôi dằn vặt, oán trách chuyện chồng ngoại tình, một mặt cô lên kế hoạch làm ‘cuộc cách mạng’ thay đổi bản thân.

Trước đây cứ tan sở là Tiên lại tất tả phóng xe qua trường đón con. Về đến nhà cô lại lao vào bếp lo bữa tối cho cả nhà rồi rửa bát, dọn dẹp nhà cửa, kiểm tra bài vở cho con. Cả ngày cứ đầu tắt mặt tối như thế. 

Bây giờ, cô ủy quyền phần lớn việc nhà cho người giúp việc. Lại được mẹ đẻ sang giúp đỡ, Tiên có thời gian tham gia các lớp tập gym, học trang điểm. Cô cũng bỏ hẳn tính tiết kiệm quá mức, hào phóng chi tiền thay đổi  phong cách ăn mặc trẻ trung, quyến rũ hơn.

Tiên thực hiện triệt để lời tham vấn của chuyên gia: ‘Phụ nữ thì phải luôn đẹp, đừng chỉ đẹp khi cần sẽ rất thiệt thòi’. Thi thoảng cuối tuần, cô lại nhờ chồng trông con đi đánh lẻ cafe, tụ tập với hội bạn thân cả buổi.

Chỉ sau vài tháng, Thủy Tiên như lột xác hoàn toàn, từ ngoại hình đến thần thái. Chồng Tiên cũng từ dạo ấy xao nhãng cô bồ, bắt đầu để ý đến vợ nhiều hơn. Thậm chí anh ta còn tỏ ra ghen bóng gió khi thấy Tiên ngày càng ăn diện, phơi phới sắc xuân. Trong khi đó, cô bồ ‘đánh hơi’ thấy mùi sắp bị bỏ rơi, không ngừng gây áp lực, đòi hỏi đủ thứ  khiến anh rất mệt mỏi .

Tiên biết hết mọi chuyện, tuyệt nhiên không có bất cứ phản ứng gì. Ngày nọ, cô bỗng chặn hết mọi liên lạc lẳng lặng đặt lên bàn làm việc của chồng một bức tâm thư nói ra hết nỗi đau của người vợ có chồng ngoại tình. Kèm theo đó là đơn ly hôn trước khi bay đi công tác dài ngày ở Nhật Bản.

Lúc này chồng Tiên hối hận vô cùng, anh lập tức cắt đứt quan hệ với nhân tình, đặt vé bay sang Nhật tìm vợ thành khẩn xin lỗi.

Mới đây sinh nhật Tiên, chồng cô hào phóng tặng vợ món quà bất ngờ đó là một chiếc ôtô nhập khẩu sang trọng. Biết rằng món quà này một phần do chồng có tâm lý muốn chuộc lỗi nhưng Tiên cũng vui vẻ đón nhận.

‘Cuộc sống đôi khi không thể nghĩ nhiều quá, thôi thì mưa đến đâu mát mặt đến đó’, Tiên tâm sự.

Từ câu chuyện này, chuyên gia tâm lý Hoàng Hải Vân cho rằng, phụ nữ có chồng ngoại tình, dại nhất là để nỗi đau làm chủ mà hành xử cảm xúc, không biết bảo vệ chính mình. Đôi khi chính họ làm tình hình trở nên nghiêm trọng hơn thực tế, thậm chí dẫn đến nguy cơ đổ vỡ hôn nhân. 

Nỗ lực thay đổi bản thân để cứu vãn hạnh phúc gia đình như trường hợp của Thủy Tiên là điều tốt, đáng được ngưỡng mộ. Tuy nhiên phụ nữ cũng đừng đánh đồng việc thay đổi bản thân có thể thay đổi được bản chất của người đàn ông. Không có gì đảm bảo tránh được nguy cơ bị phản bội.

‘Tất cả những gì chúng ta có thể làm đó là trở thành người vợ, người chồng lý tưởng mà chỉ có kẻ ngốc mới từ bỏ’, nữ chuyên gia nói.

Nữ bác sĩ bị tố ngoại tình, ra mặt thách thức vợ đồng nghiệp

Bị bệnh viện kỷ luật vì ngoại tình với đồng nghiệp, nữ bác sĩ trẻ ra mặt thách thức khiến người vợ rơi vào trạng thái trầm cảm.

Nhưng tình yêu khác với hôn nhân, thời vàng son thanh xuân không giống thời bận bịu gạo tiền, con nhỏ. Anh có năng lực nhưng bị chèn ép ở công ty. Anh nghỉ việc ra làm ăn riêng nhưng không gặp thời, thất bại nối liền thất bại. Chị một mình xoay xở trong ngoài, đôi khi cảm giác không còn thời gian để thở. Chị muốn anh đầu quân cho một công ty nào đó, sáng đi làm, chiều về nhà, tốt tối kê cao đầu mà ngủ nhưng anh không muốn cầu cạnh ai, phụ thuộc ai như đã từng. Chị đã cố gắng để không buông lời than phiền, nhưng rồi những khó chịu không thể giấu che.

Mái ấm đôi khi đã không còn ấm. Đôi bận anh ước giá như không phải về nhà, đôi khi chị khát khao có thể vứt bỏ mọi thứ một mình đi đâu đó. Nhưng họ vẫn phải gồng gánh những thứ gọi là tình yêu, là trách nhiệm, là gánh nặng như hầu hết những gia đình khác phải mang.

Ai cũng chỉ chú trọng vào những khó khăn của riêng mình, những bực bội và bận bịu của riêng mình rồi đòi hỏi người khác phải thấu hiểu, cảm thông trong khi đối phương cũng có những nỗi niềm riêng của họ. Sự bất đồng, khó chịu bắt đầu từ đó, ngày một lan rộng, nhiều thêm.

Rồi một ngày, anh trở về, trong cơn say, nói trong nỗi mệt nhọc. Anh không hiểu sao tình cảm hai người lại càng ngày càng trở nên tồi tệ như vậy. Nhưng anh thực sự không muốn vợ con mình khổ thêm. Chị muốn sự yên ổn còn anh thì lại muốn mạo hiểm phiêu lưu. Có thể hai người khó có thể cùng chung lối đi được nữa. Có một lý do khác anh không nói ra nhưng chị biết: Có một người phụ nữ độc thân giàu có đang có ý đầu tư cho anh bắt đầu lại sự nghiệp của mình.

Buồn, khổ, chán nản, khó khăn nhưng ly hôn thì chị chưa bao giờ nghĩ đến. Tại sao lại phải ly hôn? Những vất vả khó khăn, gia đình nào không phải trải qua lúc này hay lúc khác. Chị yêu anh, chị là vợ anh, chị phải cùng anh gánh vác mọi chuyện trong đời chứ. Giả anh có lung lay vì một người phụ nữ khác thì chị cũng phải kéo anh quay về, vì chị, vì con. Nhưng anh nói anh mệt rồi, anh thực sự mệt rồi.

Mẹ chồng chị nói: Nếu nó muốn vậy, con càng cố níu giữ, nó sẽ lại càng muốn thoát ra. Con buông đi con. Có những chuyện trong đời, muốn nắm giữ, chỉ có cách là buông đúng lúc. Như khi hai người cùng kéo một sợi dây, nếu cả hai đều cố kéo về hai phía khác nhau, sợi dây sẽ đứt. Nhưng nếu một người chấp nhận buông tay, sợi dây vẫn lành nguyên, biết đâu mình còn có cơi hội cầm lại sợi dây ấy. Tình cảm cũng vậy, càng căng chỉ càng khiến mọi thứ thêm tồi tệ, dần rồi không còn nhìn nổi mặt nhau. Chi bằng buông đúng lúc mọi thứ còn có chút tốt đẹp.

Chị đề nghị ly thân, cho cả hai một năm để đi đến quyết định cuối cùng. Trong thời gian đó, chị đưa con về ở với bố mẹ chồng, nhường nhà lại cho anh ở. Chị vẫn là dâu hiền, là mẹ đảm, chỉ có với anh, không còn những săn sóc quan tâm như xưa. Chị mặc kệ những việc anh làm, không một lần bận tâm hỏi han.

Chưa đầy nửa năm anh đã tỏ ý muốn hai mẹ con chị dọn về nhà. Chị bảo anh suy nghĩ thêm đi, chị không vội. Chị không vội, nhưng anh vội. Đó là những khi một mình anh trở về nhà thấy vắng tiếng con bi bô, vắng dáng hình chị trong bếp. Là những sáng mở mắt ra cô quạnh, là những đêm dài cô đơn. Đã nhiều khi anh tự hỏi mình: “Mày đã làm gì với cuộc hôn nhân của mày thế?”. Anh đã yêu chị nhiều như thế.

Chị đã từng vì anh mà đi qua bao nhiêu khó khăn. Sao cuối cùng anh lại muốn đi một mình, muốn chị bước một mình. Sao anh lại muốn mọi người được tự do trong khi hạnh phúc lại bắt đầu bằng những thứ ràng buộc. Anh mân mê chiếc nhẫn cưới trên ngón tay mình, rõ ràng anh chưa bao giờ có ý định tháo nó ra.

Chị nói với tôi: “Khi quyết định ly thân, chị sợ lắm. Bề ngoài cố tỏ ra bình thản nhưng trong lòng luôn cuộn những cơn sóng ngầm. Chị đếm thời gian trôi, sợ khi một năm kết thúc, thứ anh dành cho chị vẫn là tờ đơn ly hôn. Nhưng giờ thì ổn rồi, ổn rồi. Chị cần lấy lại năng lượng để bồi đắp cho cuộc hôn nhân vừa mới tái sinh của mình”. Chị cười, phụ nữ thực ra chỉ đẹp khi nụ cười toát ra từ sự thanh thản.

Ở trên đời này, có những thứ, nếu bạn muốn nắm giữ, tốt nhất hãy buông tay. Nghe nghịch lý lắm phải không, nhưng sự thực là như vậy đấy. Giống như khi bạn vốc một vốc nước trong lòng bàn tay, bạn càng nắm chặt, nước càng chảy hết ra ngoài.

Cụ ông 91 tuổi muốn các con cưới vợ cho mình

 Bố nói, nếu anh em tôi không đồng ý, bố sẽ đưa người yêu đi đăng ký kết hôn để được sống cùng nhau.