Sếp FastGo: 'Chúng tôi sẽ ưu tiên lựa chọn mô hình ứng dụng kết nối vận tải'

Ở căn phòng dạy học đơn giản của Wan Hertz tại thủ đô Bangkok, Thái Lan, một bức tường treo đầy những chứng chỉ cô nhận được. Một số cho thấy cô là nhà tỉa hoa quả được đào tạo chính quy, số khác là của chính phủ công nhận khả năng của Hertz. Không ít là giải thưởng của những cuộc thi quốc tế, chứng tỏ cô là một trong các nhà tỉa hoa quả hàng đầu thế giới.

"Ai cũng có thể tỉa hoa quả giỏi, miễn là bạn có đủ kiên nhẫn", Hertz chia sẻ. Nhưng cô cũng nói: "Những người tỉa hoa quả tuyệt nhất thế giới là người Thái".

Từ nghệ thuật hấp hối đến hiện tượng mạng

Trong số những ngôi sao ẩm thực tràn ngập mạng xã hội, các nhà tỉa hoa quả được hưởng lợi nhiều nhất. Tác phẩm của họ, thường là kết quả của nhiều giờ, thậm chí nhiều ngày làm việc, nay xuất hiện nhiều qua những đoạn video hay ảnh chụp trên mạng xã hội. Ngày nay, những nhà tỉa hoa quả có thể trở nên nổi tiếng, như Massimo De Vita với hàng trăm nghìn người theo dõi và chương trình TV riêng.

Ở Thái Lan, nghệ thuật tỉa hoa quả, hay kae sa lak polamai, từng là tâm điểm của mọi sự kiện và bữa tiệc lớn. Trong khi các nghệ nhân Trung Quốc chuyên tỉa hình người và động vật, Nhật Bản thích các họa tiết, thì Thái Lan đặc biệt xuất sắc với các mẫu hoa. Mọi món ăn chính ở nhà hàng hạng sang Thái Lan đều có hoa quả hoặc rau củ được tỉa hình hoa lá, và bản thân nghệ nhân sẽ xuất hiện ở phòng ăn, giới thiệu tác phẩm của mình với thực khách.

Các tác phẩm của Hertz đạt giải ở nhiều cuộc thi trên thế giới. Ảnh: AO.

Ngày nay, đây được coi là một nghệ thuật đang mai một. Lịch sử tỉa hoa quả lâu đời của Thái Lan cũng bị lãng quên khi bộ môn này dần trở thành xu hướng ở phương Tây.

"Chẳng có đứa trẻ nào muốn tỉa hoa quả", đầu bếp Supapit Opatvisan chia sẻ. Là một giáo viên dạy nấu ăn ở Le Cordon Bleu Dusit, Bangkok, anh cho biết mình cũng từng là một trong những đứa trẻ đó, bị buộc phải học tỉa hoa quả ở trường vì lớp cắm hoa đã hết chỗ.

Học cách tỉa hoa quả, rau củ là một kỹ năng truyền thống của các đầu bếp Thái Lan. Opatvisan giải thích: "Bạn sẽ thấy kết quả một cách từ từ. Bạn phát hiện ra mình rất giỏi môn này trong 6 tháng, có thể là một năm. Nếu không biết tỉa hoa quả, bạn vẫn có thể là đầu bếp Thái Lan. Nhưng nếu biết, điều đó nghĩa là bạn giỏi hơn đầu bếp thông thường nhiều".

Đầu thế kỷ 20, những đầu bếp Thái Lan giỏi nhất đều làm việc cho hoàng gia. Các món ăn tại đây phải tuân thủ những quy tắc nghiêm ngặt, đáp ứng "aharn pak, aharn tha, aharn jai" - nghĩa là thức ăn cho miệng, mắt và linh hồn.

"Thức ăn phục vụ hoàng gia phải ngon và đẹp", giáo sư ngôn ngữ Sidhorn Sangdhanoo, người có mẹ làm việc trong bếp hoàng gia vào đầu thế kỷ 20, cho biết. Cà ri đỏ cần có cà màu xanh, cà ri xanh cần có nguyên liệu màu đỏ. Một lần mỗi tuần, món nam prik được dọn ra với rau thơm và rau củ được tỉa tỉ mỉ. Khi nhà vua đặc biệt hài lòng với một món ăn, ông sẽ đặt 4 baht (tương đương 700 baht ngày nay, khoảng 500 nghìn đồng) lên khay để thưởng cho đầu bếp.

"Vũ khí" dần mất hào quang

Thời xưa, mỗi người vợ của vua thường cố gắng cạnh tranh để có bàn tiệc ấn tượng nhất, hoặc sự thông thạo một nghệ thuật nội địa nào đó. Tất nhiên, tỉa hoa quả là một trong những nghệ thuật đó.

Môn này được cho là xuất hiện từ thời Sukhothai (1238-1438), khi một quý phi trang trí đèn hoa đăng với hoa và chim được tạo hình từ hoa quả. Tầm quan trọng của nghệ thuật tỉa hoa quả được thể hiện qua truyền thuyết nổi tiếng, kể rằng một vị vua phát hiện người mẹ thất lạc đã lâu làm việc ở nhà bếp, sau khi bà tạc câu chuyện đời của ông trên quả dưa được dùng làm bát phục vụ món súp.

"Cắt tỉa hoa quả thể hiện sự tinh tế. Đó là điều người Thái yêu thích. Chúng tôi thích các chi tiết" - ông Tom Vitayakul, chủ nhà hàng hạng sang Ruen Urai ở Bangkok, chia sẻ.

Nghệ thuật cắt tỉa hoa quả từng có vị trí quan trọng trong văn hóa và ẩm thực Thái Lan. Ảnh: Ibtimes/Michelinguide.

Tuy nhiên, tỉa hoa quả chỉ là một trong những phương tiện để hoàng gia thể hiện quyền lực, theo Sirichalerm Svasti, người lớn lên trong cung điện Thái Lan từ nhỏ.

Svasti - nghệ danh Đầu bếp McDang trên các chương trình truyền hình về nấu ăn - cho biết các quy tắc trong bếp hoàng gia rất nghiêm khắc: không xương, không hạt, không vị quá gắt, chỉ dùng nguyên liệu thượng hạng theo mùa. Các món được dọn ra bằng khay, trong đó thực phẩm được cắt thành miếng vừa ăn. Do đó, trên bàn sẽ không có dao, kể cả khi thực đơn là món Âu.

Nhà vua, ngồi ở giữa bàn, có bộ dụng cụ ăn riêng không ai được phép sử dụng. Thức ăn của ông được bọc trong vải muslin và niêm phong bằng sáp ong. Chỉ người thử đồ ăn của nhà vua mới được mở niêm phong, và do đó, các món thường đã khá nguội. Khi nhà vua ăn xong, mọi người cũng phải dừng lại.

Tất nhiên, mọi món đều được trang trí bằng hoa quả và rau củ được cắt tỉa tỉ mỉ, cầu kỳ.

Dù nghệ thuật này được dạy ở các trường học và được coi là một phần văn hóa quốc gia, ngày càng ít chỗ các nhà cắt tỉa có thể trưng bày tác phẩm của mình. Hertz từng tỉa hoa quả cho nhiều nhà bếp của các khách sạn nổi tiếng, từ Mandarin Oriental đến Marriott Riverside. Tuy nhiên, giờ đây điều này đã bị xao lãng, khi các khách sạn tập trung vào phát triển lĩnh vực spa. Hiện tại, cô điều hành Học viện Siam Carving mở tại nhà.

Cô Hertz hướng dẫn cho một học viên tại lớp học của mình. Ảnh:AO.

Tình trạng tương tự cũng diễn ra ở các nhà hàng hạng sang. Vitayaku, đầu bếp của Ruen Urai, thừa nhận: "Trước kia chúng tôi làm rất nhiều. Tôi nghĩ nó rườm rà và cổ lỗ. Cũng lãng phí nữa. Bạn sẽ phải vứt nó đi sau 2 ngày".

Dù vậy, Hertz, người học cắt tỉa hoa quả từ khi 7 tuổi, sẽ tiếp tục tham dự các cuộc thi trên thế giới. Chiến thắng chỉ đem lại cho cô một chứng nhận và chút tiền, nhưng "sẽ giúp ích khi ứng tuyển xin việc".

Cùng lúc đó, tinh thần của nghệ thuật tỉa hoa quả vẫn còn ở thế hệ sau. Subphachittra Dinakara Sukarawan, thế hệ thứ ba sở hữu trường dạy nấu ăn ML Puang Dinakara, đem đến hình dung hiện đại, hào nhoáng hơn về nghề này trên tài khoản mạng xã hội của mình.

Sukarawan cho rằng Internet đem lại lợi ích cho nghệ thuật tỉa hoa quả, cả ở Thái Lan và quốc tế. Cô nói: "Ngày nay, chúng ta có nguồn thông tin và kiến thức mở cho bất cứ ai có hứng thú, như YouTube chẳng hạn. Điều này khác với thời xưa, khi tất cả chỉ được truyền lại trong các nhóm nhất định, gồm các gia đình hoặc hoàng cung".

Ngay cả "khi ai đó học tạc một mẫu cầu kỳ trên một quả ổi", điều đó đồng nghĩa với nghệ thuật truyền thống này của Thái Lan có cơ hội lan tỏa và sống tiếp, cô nói.

Theo Zing

Tôi thấy cơ thể và tâm trí hoàn toàn ổn, có thể cải thiện phong độ. Mục tiêu của tôi là thách thức các chàng trai như Sinner, Alcaraz và Zverev".

Trong năm 2024, Djokovic không giành được danh hiệu ATP, anh chỉ sở hữu tấm Huy chương vàng đơn nam quần vợt ở Olympic Paris. Tay vợt người Serbia chủ động bỏ hai giải đấu cuối năm là Paris Masters và ATP Final để giữ sức cho các mục tiêu lớn trong năm 2025.

Nole nói về động lực trong năm 2025: "Tôi muốn viết tiếp lịch sử. Tôi nghĩ bản thân mình cần hoàn thiện hơn ở môn thể thao này. Quần vợt mang lại cho tôi rất nhiều và tôi sẽ còn chơi đến khi còn giữ được phong độ đỉnh cao".

Mục tiêu trước mắt của Djokovic là Australian Open 2025 diễn ra từ ngày 12/1 đến 26/1. Ở giải Grand Slam diễn ra tại Australia năm ngoái, tay vợt người Serbia đã thất bại trước Jannik Sinner ở bán kết.

"Tôi gặp Sinner từ khi cậu ấy 14 tuổi và ngay lúc đó chúng tôi đã thấy cậu bé có tương lai tươi sáng. Tôi không ngạc nhiên về đẳng cấp của Sinner hiện tại. Cậu ấy luôn biết học hỏi và biết làm gì để duy trì phong độ đỉnh cao trong nhiều năm. Đó là yếu tố giúp Sinner thành công rực rỡ trong năm 2024", Nole khâm phục trước sự thăng tiến thần tốc của Sinner.

Cô là người bướng bỉnh và nóng tính. Từ khi có con, việc chăm sóc con, việc ở công ty khiến cô mệt mỏi, nhiều áp lực. Chính vì vậy mà cô hay cằn nhằn, trách móc chồng. Chỉ cần có chuyện gì không vừa ý là cô "chửi chồng như hát hay". Hôm nào chồng bận việc ở công ty về muộn, không cần hỏi lý do, cô vừa to tiếng, vừa "đá xéo" chồng bằng những từ ngữ bậy bạ. Chưa hết, vừa nói, cô còn vừa đóng sầm cửa phòng khiến anh rất khó chịu. Điều anh khó chịu nhất là cô không giữ thể diện cho chồng. Ở trước mặt bố mẹ chồng, hay anh chị em chồng, cô cũng không giữ ý mà chê bai, nhiếc móc chồng.

Tính chồng cô hiền lành nên thường nhịn vợ. Anh thừa biết, nếu anh có phản ứng, "máu nóng" của cô bốc lên, cô sẽ nói với anh bằng giọng to đến mức "cả làng nghe thấy". Anh càng im lặng, cô càng được thể.

Anh nhường nhịn cô, cô lại càng tưởng mình đúng, càng thể hiện thói "ngông cuồng" với anh. Cô xúc phạm, nói năng hỗn hào với anh, không tôn trọng anh. Trước đây, anh yêu cô rất nhiều. Thế nhưng, vì bị vợ quá coi thường, tình cảm của anh dành cho cô ngày càng cạn kiệt. Anh không còn muốn gần gũi vợ. Có chuyện gì, anh cũng không muốn chia sẻ cùng vợ. 2 vợ chồng sống rất gượng gạo, mất hẳn sự kết nối.

Khi biết rằng mình sắp mất anh, cô mới lo lắng, hối hận. Cô cố gắng để gần anh hơn nhưng anh luôn giữ khoảng cách với cô. Có những lúc, anh lỡ chạm vào tay cô hay người cô nhưng anh bỏ liền ra. Anh thường né để cô không có cơ hội gần anh.

Khi nghe anh nói rằng anh không còn tình cảm với cô, cô đã cố gắng thay đổi bản thân theo chiều hướng tích cực. Cô không la mắng, trách móc anh nữa. Thế nhưng, điều đó không khiến anh quan tâm. Bởi với anh, giờ cô không còn nhiều ý nghĩa nữa.

Giờ cô cảm thấy hối hận vì có thể không giữ được người chồng tốt. Cô đang cố kiên nhẫn sống tốt và hy vọng một ngày chồng yêu cô lại.

Theo Phụ nữ Việt Nam

Ra ở riêng mới biết lòng mẹ chồng

Ngày chưa kết hôn, lúc nào tôi cũng sợ đi lấy chồng phải ở chung nhà chồng.

Rồi con trai tôi tốt nghiệp và ở lại làm việc trên thành phố. Cách đây không lâu nó về làng, mang về cho tôi cả một đứa con dâu ngoại quốc! Chúng nó quyết định về xây dựng quê hương. Cho con đi học lẽ ra tôi muốn nó ở lại thành phố lâu dài, nhưng thôi thì, dù sao nó cũng mang về cho tôi một đứa con dâu rất xinh đẹp và lạ lẫm với dân làng...", một bà mẹ nông thôn trải lòng tâm sự về chuyện con trai lấy vợ người ngoại quốc.

Những tâm sự của bà đã được biên tập lại và đăng tải trên một trang báo mạng Trung Quốc. Câu chuyện khiến nhiều người cảm thấy lạ mà quen. Quen vì sẽ có nhiều bà mẹ nông thôn cũ nhìn thấy mình trong đó, lạ vì với thời đại ngày nay, tưởng những chuyện như vậy không còn xuất hiện nữa, ai ngờ nó vẫn còn, lại rơi trúng phải nhà có "dâu tây".

Nguyên do anh con trai quyết định đưa bạn gái tây về quê là vì anh nhìn thấy chính sách hỗ trợ phát triển nông nghiệp của nhà nước, mà chuyên ngành của anh là nông nghiệp nên đã quyết định về quê phát triển, sử dụng kiến thức của mình để cống hiến cho quê hương, làm giàu cho chính mình. Cô dâu ngoại quốc là bạn học đại học của anh, người Mỹ. Vì tình yêu, cô quyết định theo A Liang về quê sau khi hai người đã bàn bạc kỹ lưỡng về con đường phát triển sự nghiệp và hôn nhân.

Trước sự ngưỡng mộ, chúc phúc của dân làng và gia đình họ hàng, hai người nên duyên vợ chồng. Ngày cưới, có cả người dân các làng lân cận đến xem và chung vui. Hôm đó, bố mẹ A Liang mừng nở mặt nở mày, mỏi tay chia kẹo cưới cho mọi người. Những lời khen khiến ông bà cười không ngớt. Cô con dâu ngoại quốc không biết phép tắc, có nhiều trò đùa trong đám cưới dù thỉnh thoảng khiến bố mẹ chồng rất xấu hổ nhưng nhìn chung tất cả đều vui.

Khoảng thời gian tốt đẹp không kéo dài. Chưa đầy một tháng, cô con dâu làm đơn ly hôn.

Hóa ra mẹ của A Liang ép con dâu uống thuốc bắc để điều hòa cơ thể, bà nhất quyết bắt con dâu làm theo "bí quyết sinh con trai" để kiếm thằng cháu nối dõi. Con dâu người ngoại quốc nên không nuốt nổi thuốc bắc. Dù lần đầu cô miễn cưỡng uống vì tò mò, nhưng những lần sau thì lén đổ thuốc sau lưng mẹ chồng. Một lần, đang lúc đổ thuốc, cô bị mẹ chồng phát hiện. Hai người tranh luận một hồi lại trở thành cãi nhau to. Con dâu là người rất thẳng thắn tranh luận bằng lý lẽ, đặt quyền cá nhân lên cao nhất trong khi mẹ chồng nổi giận cho rằng con dâu quá hỗn hào, mẹ chồng nói câu nào vặn vẹo lại câu ấy.

Ngày hôm sau, cô con dâu ngoại quốc đề nghị chồng ly hôn. A Liang lấy làm khó hiểu. Khi biết lý do, anh đã an ủi vợ và thuyết phục mẹ đừng can thiệp vào cuộc sống của anh. Chẳng ngờ mẹ A Liang lại cho rằng con trai giờ cứng cỏi rồi, lấy vợ quên mẹ, bênh vợ chứ không bênh mẹ, càng làm ầm ĩ lên, ỏm tỏi làng nước để hàng xóm vào phán xét hộ. Dân làng chạy sang biết chuyện, chỉ cười.

Sinh con trai, con gái không quan trọng, quan trọng là sinh được một đứa con có hiếu, có nghĩa, biết cư xử yêu thương, đùm bọc lấy bố mẹ và gia đình.

Con sống theo ý của cha mẹ hay không không quan trọng, quan trọng là chúng tự làm chủ được cuộc sống của mình và sống cuộc đời hạnh phúc.

Không chắc mọi quyết định, lựa chọn của cha mẹ đều đúng, đều an toàn, đời người ai cũng mắc sai lầm, hãy để cho con cái tự lựa chọn, quyết định cuộc đời chúng. Dù lựa chọn của chúng tại một thời điểm có sai lầm, thì đó cũng là cách để chúng vấp ngã và trưởng thành.

Không ai sống hộ được cuộc đời của ai cả, nên cha mẹ khi tuổi đã già, việc nên làm nhất là vui vầy cùng con cháu, gạn bỏ bớt những âu lo, đừng ôm vào những nỗi lo không còn là của mình, hỗ trợ con cháu khi chúng cần nhưng không áp đặt, điều khiển. Ông bà sống vui, sống khỏe thì tự con cháu cũng cảm thấy yên tâm và hạnh phúc. Mọi sự "đàn áp" dù ở quy mô nào kể cả trong gia đình cũng đều gây ức chế khiến mâu thuẫn hình thành.  

Theo Dân trí