Ngoài các món cá nướng, cá gỏi, du khách nên thưởng thức món pịa cá - một đặc sản của đồng bào người Thái ở Sơn La.

Cũng giống nhiều món pịa khác, pịa cá được làm từ phần ruột của con cá, kết hợp với các loại gia vị đặc trưng ở Tây Bắc. Chia sẻ công thức làm món pịa cá, chị Lò Thị Điện, chủ nhà hàng Phố Núi ở bản Cóng Nọi (P.Chiềng Cơi, Tp. Sơn La) cho biết: “Để làm được món pịa cá cần phải chọn được những con cá suối còn sống, thường thì chúng tôi sẽ lựa chọn những loại cá to như cá trắm, cá chép vì phần ruột của loài cá này khá to.”

Theo chị Điện, cá sau khi làm sạch sẽ lấy phần ruột để riêng. Sau đó, sẽ bóc tách phần mỡ bám ngoài ruột rồi dùng tay vuốt sạch các chất bẩn trong đó. Phần ruột này sẽ nhanh chóng được cắt thành từng khúc vừa ăn rồi để ráo nước. Để chế biến được món pịa cá hấp dẫn, quan trọng nhất là phải kết hợp với các loại gia vị đặc trưng, trong đó không thể thiếu củ sả, hạt mắc khén (một loại hạt có mùi vị gần giống hạt tiêu), ớt tươi, mùi tàu…

Chị Điện chuẩn bị các loại gia vị để chế biến pịa cá.

Chị Điện cắt nhỏ các loại gia vị rồi để riêng vào bát, sau đó chị đặt cái nồi lớn lên bếp, cho dầu vào phi thơm cùng sả, ớt rồi cho phần lòng cá đã làm sạch vào đảo đều tay.  Khi thấy miếng lòng cá bắt đầu chín và săn lại, chị Điện cho thêm mắc khén giã nhỏ và mắm muối vào nêm nếm cho vừa miệng. Đợi lòng cá ngấm gia vị, chị Điện cho thêm nước vào đun sôi. Theo chị cứ 1 phần lòng thì cho 2 phần nước, không nên cho nhiều nước quá sẽ làm món pịa bị loãng. Chỉ một lúc, nồi pịa đã sôi sùng sục, cả căn bếp đã dậy mùi thơm sực nức khó cưỡng, chị Điện cho thêm các loại rau thơm thái nhỏ vào rồi nhanh chóng tắt bếp.

Pịa cá được bày trong một cái bát tô, khi ăn thực khách dùng thìa múc pịa vào bát của mình rồi thưởng thức luôn hoặc có thể làm thức chấm cùng gỏi cá, các loại rau rừng.

Không có vị đắng giống như các món pịa khác, pịa cá có vị mềm, ngọt của lòng cá lẫn cùng các loại gia vị, đặc biệt mùi thơm nổi bật của sả và mắc khén đã lấn át mùi tanh ban đầu của cá, khiến thực khách cứ mãi vương vấn."Pịa cá khá dễ ăn, không "kinh dị" như các loại pịa dê, pịa trâu vì phần ruột cá đã được làm sạch rồi", chị Điện chia sẻ.

Pịa cá là món ăn có từ lâu đời của người Thái ở Sơn La. Với họ, pịa cá không chỉ là món ăn để thiết đãi khách khi đến chơi nhà, bày tỏ sự hiếu khách của gia chủ, mà nó còn thể hiện tính sáng tạo trong ẩm thực dân tộc, biết tận dụng các loại nguyên liệu để chế biến thành món ăn mới, có sức hấp dẫn và độc đáo.

Bí kíp chần trứng lòng đào đẹp mắt ngon hơn nhà hàng

Trứng chần là món ăn dễ kết hợp với mì tôm, bánh mì cho mọi bữa ăn đột xuất. Người nội trợ nên chần trứng sao cho đẹp mắt và thể hiện tài năng khéo léo của mình?

Dưới đây là một số kinh nghiệm du lịch Cô Tô trong 3 ngày 2 đêm.

Ảnh: DulichVietNam

Khách sạn, nhà nghỉ:

Cũng như các nơi khác, giá thuê phòng ở Cô Tô từ thứ 2 - thứ 6 thường rẻ. Hai ngày cuối tuần giá phòng tăng hơn một chút do đông khách nhưng vẫn trong mức chấp nhận được.

Tại đây bạn cũng có thể lựa chọn 1 số Homestay, chi phí bình dân. Nếu ngại ra ngoài ăn, bạn đặt vấn đề với chủ nhà, họ sẽ phục vụ tận phòng.

Đại điểm ăn uống

Cô Tô có rất nhiều nhà hàng với các món ăn ngon, giá cả hợp lý. Nếu du khách đi đoàn đông nên gọi trước để đặt bàn.

Du khách cũng có thể ra bãi biển Nam Hải để đặt tiệc nướng BBQ.

Vào sáng sớm các bạn ra cảng cá mua đồ hải sản với giá hợp lý rồi về nhờ chủ nhà nghỉ hay chủ nhà homestay chế biến giúp.

Các địa điểm tham quan đẹp tại Cô Tô

Bên cạnh đồ ăn, Cô Tô cũng có nhiều địa điểm du lịch đẹp để các bạn có thể tham quan và khám phá.

-Bãi đá Cầu Mỵ với những bãi đá tuyệt đẹp, rất thích hợp để chụp hình.

-Bãi biển Nam Hải: Bãi biển nằm cạnh thị trấn và là bãi biển dài nhất tại Cô Tô. Các bạn có thể đốt lửa trại bên bờ biển rộng, trải dài.

-Con đường Tình Yêu: Là con đường lát gạch nhỏ dài 2 km chạy song song với bãi biển Nam Hải, hai bên đường là những rặng thông thẳng tắp tạo nên khung cảnh rất lãng mạn cho các cặp đôi khi đi dạo tại đây.

-Nếu bạn đi nhóm đông người có thể thuê tàu cá ra biển đêm để câu mực, đây cũng là trải nghiệm rất thú vị. Hiện nay trên đảo đã có một khu công viên nước nhà phao trên bãi biển rất thú vị cho các hoạt động vui chơi.

-Bãi Hồng Vàn: Đây là bãi biển đẹp và rất yên tĩnh, không có sóng.

-Bãi Bắc Vàn: Đây là bãi biển có sóng lớn nên rất thích hợp tắm biển và vui chơi.

-Bãi Vàn Chảy: Đây là bãi biển cực đẹp, hoang sơ, cát trắng mịn, sóng vừa phải rất thích hợp để tắm biển và tắm nắng.

-Ngọn Hải Đăng Cô Tô: Đứng từ trên ngọn hải đăng các bạn có thể ngắm toàn cảnh đảo Cô Tô. Đường lên ngọn hải đăng hẹp và khá dốc nên sẽ khiến bạn phải mất chút sức để chinh phục, hoặc bạn có thể chạy xe máy lên chân hải đăng luôn.

-Cô Tô con: Đảo Cô Tô con là một hòn đảo nhỏ nằm cạnh đảo Cô Tô, đây là hòn đảo hoang sơ chưa có người ở nên Cô Tô con sở hữu bãi biển đẹp nhất tại quần đảo Cô Tô.

Bãi biển tại Cô Tô con được xếp vào top những bãi biển đẹp nhất tại Việt Nam. Trên đường ra bãi Bắc Vàn sẽ đi qua cảng ra Cô Tô con, tại đó bạn có thể thuê tàu ra đảo với giá khoảng 600 - 800k/ 10 người.

Những điểm du lịch nước ngoài dịp nghỉ lễ 30/4 dưới 10 triệu đồng

Với ngân sách dưới 10 triệu, bạn vẫn có thể đi du lịch nước ngoài dịp 30/4 năm nay với một số gợi ý dưới đây.

Trước thời điểm hè nắng nóng, giá điện bất ngờ tăng vọt đến 8,6%, kéo theo đó, hóa đơn tiền điện mỗi hộ gia đình thành phố hàng tháng phải trả thêm từ 53.000 đồng đến hàng trăm ngàn đồng mỗi tháng. Các hộ kinh doanh phải trả thêm bình quân từ 500.000 đồng mỗi tháng khi giá điện tăng.

Cùng lúc với giá điện tăng thì mùa hè năm nay được dự báo nóng hơn mọi năm, nhiệt độ cao hơn trung bình các năm trước từ 0,5 - 1 độ C. Nắng nóng cũng sẽ có khả năng xuất hiện sớm kèm theo El Nino sẽ hình thành và tiếp tục kéo dài. Với những hiện tượng bất thường về thời tiết đó, nhu cầu sử dụng điện cho các thiết bị làm mát sẽ càng tăng mạnh trong mùa hè năm nay.

Chị Lê Thanh Hà, chung cư HUD 2, Hoàng Mai, Hà Nội chia sẻ, “Hè đến 2 đứa trẻ nhà tôi nghỉ vài tháng, nhu cầu sử dụng điều hòa làm mát, làm lạnh đồ ăn, nước giải khát cho bé như kem, sữa… khiến tiền điện tăng vọt so với các mùa khác. Nắng nóng mệt mỏi mà mỗi lần nhận hóa đơn điện cảm thấy rất stress”.

Nhu cầu tìm kiếm thiết bị có khả năng “Tiết kiệm điện” tăng cao khi giá điện tăng mùa hè 2019

Những e ngại về hóa đơn tiền điện tăng sốc khi hè đến đã khiến các gia đình bắt đầu quan tâm hơn tới việc sử dụng điều hòa theo tiêu chí “tiết kiệm điện”. Bởi, nếu tính giá điện là 1865 đồng mỗi kWh, điều hòa công suất 12000 BTU chạy 10 tiếng mỗi ngày, sẽ tiêu tốn khoảng 12 KWh điện/ ngày. Như vậy, mỗi tháng bạn sẽ phải chi trả đến gần 600.000 đồng tiền điện chạy điều hòa. Nhưng nếu dùng điều hòa sử dụng công nghệ tiết kiệm điện Dual Cool Inverter của LG, bạn sẽ tiết kiệm được đến 70% năng lượng tiêu hao, tương đương tiết kiệm được một khoản tiền điện không nhỏ dành cho các việc chi tiêu khác trong gia đình.

Điều hòa LG Dual Inverter giúp tiết kiệm đến 70% điện năng so với điều hòa Không-Inverter

Một ưu điểm của các dòng máy điều hòa LG đời mới đó là các tính năng thông minh chủ động kiểm soát năng lượng, dễ dàng điều chỉnh hiệu suất hoạt động theo các mức 100%, 80%, 60%, 40% tùy thuộc số người sử dụng trong phòng. Tiện ích này vừa tối ưu hóa hiệu suất hoạt động của thiết bị, vừa tạo cảm giác thoải mái cho người dùng.

Ô nhiễm không khí bủa vây, tìm đâu chốn trong lành giữa phố?

Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM… nắng nóng kèm theo mật độ phương tiện giao thông dày đặc, các công trình xây dựng thi công 24/24 là tác nhân khiến ô nhiễm môi trường và không khí càng thêm ngột ngạt. Đặc biệt, bụi mịn – loại bụi được coi là “sát thủ giấu mặt” có khả năng đi sâu vào phế nang phổi, mạch máu, gây viêm nhiễm đường hô hấp, gây hại cho sức khỏe đã có nồng độ vượt quá giới hạn cho phép tại một số khu vực Hà Nội trong thời gian gần đây (theo quan trắc của Tổng cục Môi trường).

Để đối phó ô nhiễm không khí, bảo vệ sức khỏe, chuyên gia khuyên các gia đình thành phố nên trồng các chậu cây xanh quanh nhà, ban công để cản bụi vào nhà, tăng cung cấp ô xi, điều hòa không khí, giảm ô nhiễm. Bên cạnh đó là giải pháp lắp đặt máy điều hòa có chức năng thanh lọc không khí. Các dòng máy điều hòa thanh lọc không khí thế hệ mới Dual Inverter của LG có thể phát hiện và bắt giữ hàng triệu hạt bụi siêu nhỏ, kích thước chưa đến 1µm (như vi khuẩn, khói thuốc, khí thải xe hơi…), giúp mang lại bầu không khí trong lành thực sự cho các gia đình.

Điều hòa thanh lọc không khí V10APF của LG với bộ phận cảm biến PM 1.0 gắn trên máy, giúp phát hiện bụi và các tác nhân gây hại với kích thước siêu nhỏ, chỉ khoảng 1µm. Đồng thời, máy “nhả” ra 5 triệu ion âm để “bắt giữ” bụi bẩn và lọc sạch không khí trong nhà.

Doãn Phong