Sau đêm diễn, Đoàn Hồng Hạnh không giấu nổi cảm xúc: "Cuộc đời đã cho tôi rất nhiều đặc ân. Được đứng trên sân khấu hát những ca khúc tri ân nhạc sĩ Văn Cao cũng là một đặc ân vô cùng lớn. Là người lính, tôi rất xúc động và tự hào, vừa hát vừa được hoà mình vào không gian nghệ thuật hào hùng và đầy xúc cảm của đêm nhạc 100 năm kỷ niệm ngày sinh nhạc sĩ; có cơ hội làm việc cùng những nhạc sĩ, nghệ sĩ lớn... Những khoảnh khắc này tôi sẽ không bao giờ quên”.

Đoàn Hồng Hạnh đoạt giải Á quânSao Maidòng nhạc nhẹ 2022. Sau khi trưởng thành từ cuộc thi này cô đã dần hoàn thiện bản thân, tham gia nhiều sự kiện và hoạt động nghệ thuật.

Hiện tại, nữ ca sĩ đầu quân cho Đoàn nghệ thuật quân chủng Hải quân và đeo quân hàm Thiếu uý. 

Hồng Hạnh cùng các nghệ sĩ hát 'Mùa xuân đầu tiên':

Ngọc Anh

Làm giám đốc một công ty chuyên về giải trí và sự kiện cưới hỏi ở Nghệ An, anh Nguyễn Hồng Hải cho biết, suốt hơn 10 năm làm nghề, anh tiếp xúc với các khách hàng cao cấp, các "đại gia" theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng.

Những vị khách thuộc tầng lớp này thường mong muốn tổ chức một đám cưới hiện đại, thiên hướng hoành tráng. Phần lớn cô dâu, chú rể đều được gia đình cho đi du học ở nước ngoài trở về nên yêu thích phong cách mang hơi thở châu Âu, sang trọng với nhiều hoa tươi, không gian xanh mát.

"Đặc biệt họ yêu cầu cao về sự sáng tạo, không đụng hàng, thường là thiết kế tùy chỉnh theo yêu cầu riêng để có một đám cưới độc đáo mang bản sắc của gia đình mình mà không đám cưới nào lặp lại", anh Hồng Hải nói.

Anh Hồng Hải nhớ mãi lần tổ chức đám cưới con của một đại gia mỏ đá ở huyện Quỳ Hợp.

Vị đại gia mong muốn dựng tiệc cưới hoành tráng trong khuôn viên biệt thự 7.000m2 của gia đình nơi có nhiều cây xanh, hồ nước, khu tâm linh… Dù đón tiếp khoảng trên 1.000 vị khách nhưng vị đại gia đặt ra yêu cầu "toàn bộ thảm cỏ và cây cảnh phải được giữ nguyên".

Anh Hải đã dành nhiều thời gian để giải "bài toán" mà gia chủ đưa ra. Anh biến hồ nước thành nơi dựng sân khấu tựa như một bông hoa nở rộ. Hàng chục thợ thi công đã phải ngâm mình dưới nước suốt nhiều ngày liền để tạo không gian đặc biệt cho "siêu tiệc cưới".

Để đảm bảo cảnh quan sau đám cưới, anh Hải cho đóng hệ ván sàn coppha bảo vệ để giữ thảm cỏ.

"Làm sân khấu nổi và không gian tiệc quanh hồ thì cần đảm bảo an toàn bên hồ nước khi có trẻ em hoặc khách dự tiệc say xỉn rơi xuống hồ. Thời gian tiệc cưới diễn ra từ chiều tới đêm. Vì vậy, tôi phải thuê thêm nhân sự bơi lội tốt để túc trực toàn thời gian sự kiện", anh Hải kể.

Mời 3.000 khách nhưng không lấy phong bì

Cũng theo vị giám đốc này, so với những đám cưới thông thường, đám cưới của giới nhà giàu thường rất chú trọng vào kịch bản chương trình và chất lượng bữa tiệc đãi khách. Phần nhiều quan tâm vào trải nghiệm của khách khi tham dự đám cưới để khách mời đến dự phải trầm trồ.

Nhiều cô dâu chú rể thuê biên đạo múa, dành cả tháng trời để tập luyện một tác phẩm múa vài ba phút. Không hiếm những cặp đôi dành nhiều thời gian tập hát, tập phát biểu để phần kịch bản trở nên hấp dẫn và đặc biệt.

Về khâu tiếp đón, các gia đình đại gia cũng có những điểm đặc biệt... "không giống ai".

Anh Hải kể: "Có vị mời tới 3.000 khách tham dự sự kiện nhưng không nhận bất cứ khoản mừng cưới nào dù đã chi trả hàng tỷ đồng cho việc tổ chức và cỗ bàn.

Có những vị khách thuê hẳn dàn xe container để chở lô xe điện từ khu du lịch Cửa Lò cách xa nhà hơn 100km chỉ để có phương tiện đón khách từ bãi để ô tô vào đám cưới cách 300m vì không muốn khách đi bộ".

Khi bỏ hàng tỷ đồng tổ chức đám cưới, họ cũng đưa ra yêu cầu khắt khe khi tiến hành nghiệm thu, đặc biệt là phần âm thanh ánh sáng, trang trí và đi kèm một tiêu chuẩn phục vụ cao như thời gian bàn giao sự kiện sớm, duy trì vệ sinh khu vực sự kiện sạch sẽ liên tục, thường xuyên thay khăn bàn áo ghế... 

Thời gian gần đây, khi thời tiết nắng nóng, việc làm mát bằng hệ thống điều hòa công suất lớn cũng là yêu cầu bắt buộc mà chủ nhân các siêu tiệc cưới yêu cầu.

Anh Hải lấy dẫn chứng về đám cưới 5 tỷ đồng ở Nghệ An vừa qua: "Rạp cưới được dựng bằng hệ khung nhôm nhập khẩu trên diện tích lên đến 1.500m2. Để trang trí các chi tiết sân khấu, vách ngăn lạnh, chúng tôi đã dùng đến hơn 1.000 cây sắt.

Để đảm bảo không gian tiệc cưới như khu rừng nhiệt đới vừa xanh mát, vừa lung linh, cả ê-kíp đã dùng tới gần 100 đèn moving beam (loại đèn có đầu cử động), 200 đèn par led (đèn tạo màu), 25 điều hòa công suất lớn, 20 quạt điều hòa…".

Gia chủ chấp nhận bỏ tiền đầu tư dây điện để kéo 2 nguồn điện lưới 3 pha và thuê một máy phát điện công suất lớn 200KVA.

Đứng đầu một đơn vị chuyên trang trí tiệc cưới cao cấp, anh Thanh Tứ (35 tuổi, ngụ TPHCM) cho hay, "đặc biệt, không đụng hàng và hoành tráng" là điều mà các đại gia luôn yêu cầu khi tổ chức tiệc cưới.

Anh Tứ chia sẻ, anh từng nhận trang trí tiệc cưới cho một chủ một vựa gạo lớn ở Long An, chuyên xuất khẩu gạo đi nước ngoài.

Sau khi nghiền ngẫm, anh đã làm không gian tiệc lấy ý tưởng từ một khu rừng ánh sáng. Rạp cưới được dựng trên nền nhà kho chứa gạo của công ty gia đình. Hàng trăm tấn gạo đã được chuyển đi để cho ê-kíp tạo mặt bằng.

Anh Tứ đã sử dụng hơn 2 tấn hoa nội địa gồm có lan hồ điệp, mimosa, cẩm tú cầu, hoa hồng, lá bòng bong, hoa thạch thảo, hoa cúc, hoa đồng tiền... để trang trí khu vực đón khách, cổng vào, các tiểu cảnh chụp ảnh, bàn trưng bày, sân khấu…  

Khoảng 200 người đã làm việc liên tục trong suốt 4 ngày để biến nhà kho thành không gian lung linh ánh sáng và tràn ngập hoa tươi cho gia chủ.

Phục vụ người giàu không dễ

Không chỉ tổ chức các tiệc cưới hoành tráng cho người Việt, nhiều đơn vị còn tổ chức tiệc cưới cho các cặp đôi nước ngoài.

Tháng 2/2024, Prerna và Aditya - cặp đôi thuộc giới tài phiệt đến từ Dubai, Ấn Độ - đã làm một siêu đám cưới kéo dài 4 ngày tại Phú Quốc, Kiên Giang.  

Để chuẩn bị cho các nghi thức cầu kỳ trong đám cưới, cô dâu chú rể và gia đình đã đưa ra những yêu cầu khắt khe trong việc trang trí. Đại diện đơn vị phụ trách trang trí siêu đám cưới này cho biết, họ phải tìm hiểu kỹ về văn hóa Ấn Độ,  huy động hàng trăm nhân sự lên kế hoạch và chuẩn bị cho đám cưới trong nhiều tháng liền. Nhiều người thậm chí còn không nghỉ Tết Nguyên đán để chuẩn bị cho sự kiện

Ê-kíp đã tạo điểm nhấn trang trí tại khu vực lễ cưới chính bằng hệ cổng vòm gồm 4 cổng tre uốn lượn thủ công. Cổng chính tại sân khấu làm lễ có kích thước lớn 19x8m, nặng gần 1 tấn và cần hơn 40 nhân sự vận chuyển và lắp đặt tại resort. Trước ngày triển khai, bộ phận nghiệm thu kiểm tra cẩn thận đến từng mối nối.

Để tạo điểm nhấn cho siêu tiệc cưới, khu vực bãi biển nơi tọa lạc resort diễn ra lễ cưới được ê-kíp thiết kế thành khu "hội chợ" vui chơi giải trí cùng nhiều sạp đồ ăn uống đa dạng quốc gia và vùng miền, do đội ngũ đầu bếp đến từ Ấn Độ, đội ngũ ẩm thực của resort, và các nhân viên pha chế đến từ Thái Lan đảm nhiệm.

Để các bữa tiệc được diễn ra chỉn chu, phù hợp khẩu vị ẩm thực Ấn, gia đình tài phiệt đã đưa 90 đầu bếp Ấn Độ sang Việt Nam. Ngoài ra, họ còn mua mới các dụng cụ nấu ăn theo truyền thống Ấn Độ và vận chuyển tới resort.

Theo anh Nguyễn Hồng Hải, để làm hài lòng những vị khách giàu có là điều không hề dễ dàng. Những người làm sự kiện phải chịu áp lực cao, chấp nhận làm việc xuyên đêm và trong mọi điều kiện thời tiết như mưa nắng bất thường vì tính chất không thể trì hoãn của sự kiện.

"Khách hàng rất cầu toàn cho sự kiện trọng đại cả đời người chỉ diễn ra một lần nên nhiều khi họ mắng chửi vẫn phải cười. Áp lực kéo dài từ lúc bắt đầu lắp dựng cần tính toán sao cho kịp tiến độ và an toàn với mọi điều kiện thời tiết.

Khi sự kiện diễn ra thì phải đảm bảo thông suốt chương trình, công suất điện đầy đủ, hệ thống âm thanh ánh sáng vận hành trơn tru, kiểm soát an toàn hệ thống cháy nổ khi sử dụng các loại pháo phụt, hệ thống điện tiếp đất nhằm tránh rò rỉ....

Rất nhiều thứ áp lực không tên cho tới khi MC tuyên bố kết thúc chương trình và cảm ơn quan khách thì chúng tôi mới thở phào", anh Hồng Hải nói.

Nguyên liệu:

- Cá diếc (hoặc loại cá khác): 2 con

- Thịt: 100gr

- Hạt tiêu nguyên hạt: 1 thìa cà phê đầy

- Hành, tỏi, ớt, gừng, mắm, muối, đường.

Thực hiện:

Bước 1: Cá rửa sạch, đánh vảy, mổ bỏ ruột, giữ lại phần mỡ cá. Cho mỡ cá vào chảo đun cho mỡ cá tiết hết ra, vớt bỏ tóp mỡ. Dùng luôn mỡ cá vừa thu được đem rán sơ cá.

Bước 2: Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả cho đỡ cay), gừng thái lát.

Bước 3: Gạn bớt mỡ vừa rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi. Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm. Bắc nồi cá lên bếp, đun sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.

Bước 4: Trong lúc đun cá thì cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo đun sôi.

Bước 5: Khi nước hàng đang sôi thì đổ ngay vào nồi cá kho, đun cho đến khi cạn nước. Khi nước cạn thì lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá chín rục và nước cạn là được (mỗi lần thêm nước thì nên thêm nước sôi để cá khỏi tanh).

Dọn cá kho tiêu ra đĩa và ăn nóng với cơm trắng rất ngon bạn nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm cá kho tiêu đưa cơm cho cả nhà!

(Theo Khám phá)

PGS.TS. Vũ Trọng Lâm, Giám đốc - Tổng biên tập Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật khẳng định việc xuất bản cuốn sách Cuba - Việt Nam: Hai dân tộc, một lịch sửcùng với những ấn phẩm về tình hữu nghị Việt Nam - Cuba, sẽ góp phần củng cố, tiếp tục vun đắp và phát triển mối quan hệ hữu nghị truyền thống gắn bó đã được các thế hệ lãnh đạo Đảng, Nhà nước và nhân dân hai nước trân trọng và dày công xây dựng. Đồng thời, mở ra triển vọng hợp tác ngày càng gắn bó, sâu sắc trong hoạt động xuất bản, phát hành sách và các hoạt động trao đổi, giao lưu văn hóa giữa hai nước nói chung và giữa Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật với các tổ chức, cơ quan của Cuba và các nước Mỹ Latinh nói riêng.

Ông Lâm cho rằng, việc tổ chức dịch, xuất bản và công bố cuốn sách ngày được xem như một món quà tinh thần dành tặng những người Cuba anh em chí cốt, cũng như các thế hệ người Việt Nam, Cuba đã có nhiều đóng góp trong việc tạo dựng, duy trì và phát triển mối quan hệ song phương đoàn kết, hữu nghị đặc biệt này; cung cấp thêm tư liệu để bạn đọc hai nước thêm hiểu biết và trân trọng lịch sử chung giữa hai dân tộc mà lớp lớp cha anh đi trước đã dày công vun đắp.

Có mặt tại lễ ra mắt sách, ông Orlando Nicolás Guilén - Đại sứ đặc mệnh toàn quyền nước Cộng hòa Cuba tại Việt Nam bày tỏ vui mừng vì cuốn sách ra mắt đúng dịp kỷ niệm 60 năm thành lập Ủy ban Cuba đoàn kết với miền Nam Việt Nam và 50 năm Lãnh tụ Fidel Castro đến thăm Việt Nam. 

"Đây là cuốn sách tổng hợp những sự kiện quan trọng nhất trong mối quan hệ của Việt Nam - Cuba. Tôi đánh giá cao hơn nữa cuốn sách được viết bởi TS. Ruvislei González Saez - Phó Chủ tịch Hội Hữu nghị Cuba - Việt Nam. Dù không tận mắt chứng kiến các sự kiện lịch sử quan trọng của hai nước nhưng TS. Ruvislei González Saez đã dành thời gian và tâm huyết để nghiên cứu, viết nên cuốn sách này. Tôi nhận thấy TS. Ruvislei González Saez đã rất trách nhiệm - trách nhiệm truyền lại cho thế hệ trẻ biết được mối quan hệ tốt đẹp của Việt Nam - Cuba", ông Orlando Nicolás Guilén chia sẻ.

Cuốn sách Cuba - Việt Nam: Hai dân tộc, một lịch sử của TS. Ruvislei González Saez, Phó Chủ tịch Hội Hữu nghị Cuba - Việt Nam, Giám đốc Chương trình Quan hệ quốc tế tại Cuba, ghi lại những dấu mốc quan trọng của mối quan hệ gắn bó thủy chung, trước sau như một giữa hai nước Cuba - Việt Nam trong hơn 60 năm qua, kể từ khi thiết lập quan hệ ngoại giao vào năm 1960. 

Cuốn sách là một cuốn biên niên sự kiện, thể hiện một cách hệ thống các sự kiện quan trọng trong quan hệ hai nước, từ những chuyến thăm, trao đổi đoàn cấp cao, đoàn các cấp đến những hợp tác song phương trên nhiều lĩnh vực; cùng hệ thống tư liệu ảnh phong phú, thể hiện tình hữu nghị anh em bền chặt, gần gũi giữa hai dân tộc dù cách xa nhau đến nửa vòng trái đất về địa lý cả trong chiến tranh cũng như khi hòa bình...