Truyền thuyết đằng sau món 'mỳ qua cầu' nổi tiếng của Vân Nam
Guo Qiao Mi Xian (mì qua cầu) là một cái tên rất kỳ lạ,ềnthuyếtđằngsaumónmỳquacầunổitiếngcủaVâbóng đá trực tuyến nhưng đây là món ăn rất nổi tiếng và là đại diện của ẩm thực Vân Nam.
Món ăn gồm ba phần chính: nước dùng gà, các loại nguyên liệu ăn kèm được xắt lát mỏng, mì được làm thủ công bằng tay. Với một số gia vị cơ bản như bột tiêu, ớt xào, hành tây xắt nhỏ, bát mì được trình bày với những màu sắc rất hấp dẫn đỏ, xanh, vàng, trắng và mang hương vị tuyệt vời.
Truyền thuyết đằng sau món ăn
Theo một số tài liệu về món mì qua cầu thì nó có thể được bắt nguồn từ một cây cầu ở phía nam Vân Nam ở Mengzi, nơi có truyền thống về mì ít nhất 100 năm tuổi.
Chuyện kể rằng, ở một làng quê nọ có một anh chàng đang chăm chỉ học tập chuẩn bị cho kỳ thi sắp tới. Vì lo lắng cho chồng học hành vất vả, hao gầy cả người lại chẳng ăn được gì, vợ anh ta đã phát minh ra một món ăn ngon để bồi dưỡng cho chồng.
Khi người vợ mang đồ ăn đến cho chồng, anh ta thật sự rất hài lòng bởi màu sắc cũng như hương vị tuyệt vời của bát súp này và hỏi tên của món ăn. Người vợ nói đó là món “mì qua cầu” bởi cô phải đi qua một cây cầu khi mang món ăn đến cho chồng.
Ăn mì qua cầu theo cách chuẩn nhất
Món ăn cổ điển Vân Nam này thường được chuẩn bị vào bữa tối ngay tại bàn để thực khách được thưởng thức một cách hoàn hảo nhất.
Trước tiên nhà hàng sẽ đưa đến bàn một bát súp chứa đầy nước dùng nóng.
Các thành phần khác sẽ được nhanh chóng đưa lên tiếp theo. Nguyên liệu bao gồm thịt, trứng, nấm và mì. Khi ăn thực khách sẽ kết hợp mọi thứ vào trong bát nước dùng, sức nóng sôi sùng sục của súp sẽ làm chín mọi thứ và súp cũng được ngấm các nguyên liệu trên khiến hương vị càng trở nên thơm ngon hơn.
Cuối cùng thêm đậu phộng, hành lá, rau mùi cùng một chút ớt và nước tương tùy thích.
Những nhà hàng mì qua cầu ngon nhất ở Côn Minh
Nhà hàng Jianxin
Nhà hàng Jianxin đã mở được 100 năm, hàng ngày có hàng chục người xếp hàng chờ ăn "mì qua cầu". Đặc biệt là nhà hàng ở phố Bảo Sơn, hình ảnh các thực khách ôm một chiếc bát lớn ngồi xổm trước nhà hàng để ăn mì đã trở thành một cảnh đặc biệt trên đường phố.
Nhà hàng anh em Jiang Qiaoxiang
Nhà hàng anh em Jiang Qiaoxiang có nhiều chi nhánh nằm rải rác ở mọi nơi trên cả nước. Không chỉ có mỳ, nhà hàng này còn có nhiều món gia cầm hấp dẫn mang các đặc tính địa phương của Vân Nam, như "gà hấp nồi đá", "gà hầm nấm”… nhưng nổi bật nhất vẫn là mì qua cầu với nước dùng đặc biệt có bí quyết gia truyền riêng cùng các loại rau rừng núi độc đáo của Vân Nam,
Nhà hàng Quách Kiều
Từ năm 1993, nhà hàng Quách Kiều thế kỷ đã tự hào là nơi cho ra đời những món Vân Nam truyền thống nhất ở Côn Minh. Món "mì qua cầu Quách Qiao Mi Xian" đã giành giải vàng trong cuộc thi nấu ăn quốc gia nhiều lần,và được gọi là món ăn "Dân gian Trung Quốc" , ẩm thực dân tộc "…
Ngoài mì qua cầu nhà hàng này còn có các món ăn nhẹ đặc trưng của dân tộc Vân Nam như: gà hấp nồi cũ, bánh kếp Vân Nam, trứng hầm trong ống tre, cá nướng sả, gà dứa Xishuangbanna…rất được thực khách yêu thích.
Vỡ mộng giấc mơ Mỹ khi cảnh thực tế không như ảnh mạng
Mỹ là đất nước mơ ước của nhiều người yêu du lịch. Tuy nhiên, các địa điểm dưới đây có thể khiến bạn thất vọng vì thực tế khác biệt so với ảnh sống ảo trên mạng.
(责任编辑:Thể thao)
- Nhận định, soi kèo Port FC vs Ratchaburi, 19h00 ngày 24/1: Rượt đuổi mãn nhãn
- Nhanh như chớp nhí tập 14: Trấn Thành bị Will, Khương Ngọc tố hơn thua
- Nhận định, soi kèo Kolkheti Poti vs Samgurali Tskaltubo, 17h30 ngày 01/11: Trận đấu bước ngoặt
- VFF đã chọn xong Giám đốc kỹ thuật
- Nhận định, soi kèo Valladolid vs Real Madrid, 03h00 ngày 26/01: Bản lĩnh nhà vô địch
- Nhận định, soi kèo Al Faisaly vs Al Jabalain, 19h35 ngày 23/1: Khách ‘tạch’
- Bão ngầm tập 19: Hải Triều cướp súng lật ngược tình thế
- Soi kèo phạt góc Central Coast Mariners vs Western United, 15h45 này 8/12
- Người bí ẩn mùa 6 tập 7: Việt Hương biến sắc, bỏ chạy vì tiết mục rợn người ở Người bí ẩn
- Nhận định, soi kèo Famalicao vs Estrela, 22h30 ngày 25/1: Đạp đáy vươn lên
- Hẹn Hò Chốn Công Sở tập 8: Hợp đồng tình yêu bị phát hiện, Ahn Hyo Seop ẩu đả với tình địch
- AFC đặt kỳ vọng cực lớn vào hình mẫu V
- Chí Tài lấy giày ném MC Quyền Linh vì không được giới thiệu
-
Soi kèo phạt góc Torino vs Cagliari, 2h45 ngày 25/1
Chiểu Sương - 23/01/2025 19:57 Kèo phạt góc ...[详细] -
Sức sống thanh xuân tập 11: Phạm Hồng Phước lỗ nặng suốt 3 tháng mở quán ăn
Phạm Hồng Phước và các khách mời bàn luận về câu chuyện khởi nghiệp: Tập 11 của chương trình “Sức số ...[详细] -
Văn Hậu được Heerenveen gia hạn hợp đồng
Thanh Thanh - 10/05/2020 08:22 Việt Nam ...[详细] -
Văn Hậu được Heerenveen gia hạn hợp đồng
Thanh Thanh - 10/05/2020 08:22 Việt Nam ...[详细] -
Nhận định, soi kèo Ibri vs Al Seeb, 20h15 ngày 24/1: Khác biệt quá lớn
Pha lê - 24/01/2025 09:14 Nhận định bóng đá g ...[详细] -
Mảnh ghép hoàn hảo tập 11: Kết hôn 4 năm , vợ chồng diễn viên 120kg phim 'Hương Ga' không ở chung
Tuyền Mập và chồng vẫn chưa nghĩ đến chuyện về chung một nhà: Tập 11 chương trình Mảnh ghép hoàn hảo ...[详细] -
Hẹn hò chốn công sở tập 9: Ông nội bắt gặp cháu trai tình cảm với Ha Ri
Với sức hút hiện tại, 'Hẹn hò chốn công sở' liên tục đứng đầu nhiều bảng xếp hạng, mỗi tập mới đều đ ...[详细] -
Điều ít biết về 'nửa kia' của BTV Lại Văn Sâm, Vân Anh, Long Vũ
MC Lại Văn SâmLại Bắc Hải Đăng và mẹ.Mới đây, nhân ngày Báo chí Việt Nam, Lại Bắc Hải Đăng - con tra ...[详细] -
Nhận định, soi kèo Monchengladbach vs Bochum, 0h30 ngày 26/1: Khó có bất ngờ
Chiểu Sương - 25/01/2025 09:31 Đức ...[详细] -
HLV Chu Đình Nghiêm đau đầu với hàng thủ trong ngày bóng đá trở lại
Thanh Thanh - 12/05/2020 07:54 V-League ...[详细]
Nhận định, soi kèo Hoffenheim vs Tottenham, 0h45 ngày 24/1: Cải thiện phong độ
Soi kèo phạt góc Club Leon vs Urawa Red Diamonds, 21h30 ngày 15/12
- Siêu máy tính dự đoán Wolfsburg vs Holstein Kiel, 02h30 ngày 25/01
- ‘Anh có phải đàn ông không’ tập 20, Duy Anh bị vợ dẫn về trả cho bố mẹ
- Nhanh như chớp mùa 2 tập 13: Cười sảng khoái xem Mạc Văn Khoa 'lầy lội' trả lời ở ‘Nhanh như chớp’
- Lối về miền hoa tập 20: Nghĩa phản đối gay gắt chị gái kết hôn với ông Lâm
- Nhận định, soi kèo Al Rayyan vs Al Duhail, 22h45 ngày 23/1: Chắn đứng mạch toàn thắng
- Top 5 cầu thủ Việt Nam sở hữu chiều cao tốt nhất V
- Soi kèo phạt góc Tigres UANL vs Pumas UNAM, 9h00 ngày 11/12