Bánh mì lát với thịt hun khói, trứng chần và sốt Hollandaise béo ngậy là món ăn sáng nổi tiếng của Mỹ. Ảnh: Downshiftology.

- Độ khó: 2/5

- Chuẩn bị: 5 phút

- Thời gian nấu: 10-15 phút

Nguyên liệu

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 1 quả trứng gà

- 180 g bơ nhạt (đun chảy)

- 15 ml nước cốt chanh

- Bột ớt, muối, hạt tiêu

- Bánh mì lát

- Thịt xông khói

Cách làm

- Chuẩn bị sốt Hollandaise bằng cách đun cách thủy kết hợp đánh lòng đỏ trứng và nước cốt chanh. Sau đó, thêm từ từ bơ đun chảy, bột ớt, muối, hạt tiêu và khuấy đều đến khi sốt sánh mịn.

- Đập trứng vào chén nhỏ rồi chần trong nước sôi khoảng 1-2 phút.

- Đặt bánh mì lát lên đĩa, thêm lần lượt thịt xông khói, trứng chần và sốt Hollandaise.

- Cuối cùng, rắc bột ớt, rau thơm rồi thưởng thức.

Lưu ý:

- Khi làm sốt Hollandaise chỉ nên để nước sôi vừa phải, không nguội và cũng không nóng quá. Nếu nước quá sôi, lòng đỏ trứng có thể bị chín khiến sốt đông đặc.

- Làm nóng bánh mì bằng chảo hoặc lò nướng trước khi thưởng thức.

_____

Trứng hấp

Món ăn có kết cấu mềm mịn và bóng mượt chỉ mất khoảng 20 phút nấu nướng. Ảnh: Huangkitchen.

- Độ khó: 2/5

- Chuẩn bị: 10 phút

- Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

- 300 ml nước

- 3 quả trứng gà

- Xì dầu, muối, hạt tiêu

- Hành lá

- Tỏi phi

Cách làm

- Đánh 3 quả trứng với nước, muối, hạt tiêu.

- Lọc hỗn hợp trứng vào bát tô chịu nhiệt.

- Bọc trứng bằng màng thực phẩm.

- Hấp cách thủy khoảng 10-12 phút với lửa nhỏ.

- Trang trí trứng với xì dầu, hành lá và tỏi phi.

Lưu ý:

- Không nên hấp với lửa lớn để tránh bề mặt trứng bị thô và nứt.

- Lọc hỗn hợp qua rây trước khi hấp để loại bỏ bọt khí, đảm bảo bề mặt mịn và bóng mượt.

_____

Trứng ốp la sốt xì dầu

Trứng ốp la sốt xì dầu là món ăn đơn giản mà ngon, thích hợp cho người bận rộn. Ảnh: Englishtenses.

- Độ khó: 1/5

- Chuẩn bị: 5 phút

- Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

- 4 quả trứng

- Hành tây

- Hành tím

- Ớt tươi

- Rau mùi

- Dầu ăn

Cách làm

- Thái lát hành tây, băm nhỏ hành tím và ớt tươi.

- Làm nóng chảo dầu, ốp la lần lượt 4 quả trứng (độ chín tùy khẩu vị) rồi cho ra đĩa.

- Phi thơm hành tím, thêm hành tây, ớt tươi và hỗn hợp sốt.

- Đun đến khi nước sốt sôi sủi bọt sau đó rưới lên đĩa trứng.

- Thưởng thức với bánh mì hoặc cơm nóng.

_____

Trứng cuộn kiểu Nhật

Trứng cuộn kiểu Nhật (Tamagoyaki) thường được người Nhật lựa chọn cho cơm hộp bento. Ảnh: Eugenie Kitchen.

- Độ khó: 2/5

- Chuẩn bị: 5 phút

- Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

- 4 quả trứng

- 20 ml sữa tươi

- Cà rốt

- Hành lá

- Dầu ăn, muối

Cách làm

- Đánh 4 quả trứng với muối và sữa tươi.

- Lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ bọt khí (giúp trứng mịn hơn).

- Hành lá, cà rốt xắt nhỏ, thêm vào tô đựng trứng.

- Phết dầu ăn lên chảo nóng, đổ một lớp trứng mỏng, chiên với lửa nhỏ.

- Đợi trứng thành hình rồi cuộn lại, tiếp tục đổ thêm một lớp trứng rồi cuộn thêm vào miếng trước đó.

- Làm tương tự cho đến hết.

- Thưởng thức với cơm nóng.

_____

Khổ qua xào trứng

Hương vị mặn nhẹ và béo của lòng đỏ trứng muối nâng khổ qua lên tầm cao mới. Ảnh: Huangkitchen.

- Độ khó: 2/5

- Chuẩn bị: 10 phút

- Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

- 400 g khổ qua (mướp đắng)

- 1 quả trứng gà

- 1-2 lòng đỏ trứng muối (tùy khẩu vị)

- Dầu ăn, muối

Cách làm

- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, dùng thìa nạo bỏ phần ruột rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.

- Hấp lòng đỏ trứng muối đến khi chín rồi dầm nhuyễn.

- Làm nóng chảo với dầu ăn, đảo nhanh khổ qua với muối trong 2 phút sau đó cho ra đĩa.

- Kế đến cho trứng đánh vào chảo đảo đều, thêm trứng muối và khổ qua.

- Thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Lưu ý

- Khổ qua có màu xanh đậm sẽ đắng hơn quả có màu nhạt.

- Lòng đỏ trứng muối có thể mua sẵn.

- Chần khổ qua trong nước muối khoảng 1 phút trước khi chế biến nếu muốn loại bỏ vị đắng.

Theo Zing

5 phút làm món cơm trứng xì dầu tiết kiệm

Trong vòng chưa đầy 5 phút, bạn có thể làm được tô cơm nóng với trứng và xì dầu đậm đà.

Nhận xét về tiết mục của nữ ca sĩ, ban cố vấn cho rằng phần trình bày của cô còn an toàn, chỉ bao gồm hát và cần bổ sung nhiều. Số điểm này khiến một số khán giả ngạc nhiên, so sánh với tiết mục Chìm sâucủa Diệu Nhi ở tập 2 đạt 78 điểm và cho rằng số điểm của Nguyên Hà là không xứng đáng.

Tuy nhiên, một số khác lại cho rằng ngoài giọng hát, có những yếu tố khác khiến ban cố vấn chưa đánh giá cao tiết mục này. Đôi khi, sự đánh giá có thể bị ảnh hưởng bởi những yếu tố cá nhân hoặc mong đợi khác nhau.

Trích phần trình diễn của Nguyên Hà:

Trong tập này, Hà Kino bị đánh giá “như hát karaoke” song lại nhận về 77 điểm. Cô chia sẻ: “Tôi nghĩ mình thấp điểm hơn, 66 hoặc 68 điểm bởi còn nhiều thiếu sót”. Hà Kino nghĩ được ban cố vấn ưu ái vì xuất hiện rất chỉn chu.

Phần cho điểm từ ban cố vấn khiến nhiều khán giả không hài lòng. Họ cho rằng vì sức ảnh hưởng mà các "chị đại" liên tục nhận được số điểm cao, còn số điểm các nghệ sĩ khác không phù hợp dù được đầu tư và thể hiện chỉn chu. Điều này đồng nghĩa nhiều nghệ sĩ của Chị đẹp đạp gió rẽ sóng có khả năng hát tốt nhưng không phải lúc nào khán giả cũng có cái nhìn giống với việc đánh giá từ giám khảo.

Trước đó, trong tập 2, MLee gây ấn tượng khi cô vừa hát, vừa rap và thể hiện vũ đạo với phần trình diễn Cá cắn câu nhưng chỉ đạt 80 điểm. Ca sĩ Lynk Lee cũng để lại nhiều dấu ấn qua phần thể hiện Buồn thì cứ khóc đinhưng chỉ đạt 81 điểm. Lynk Lee phân vân không biết đây là số điểm cao hay thấp. 

Kết thúc phần trình diễn cá nhân, ca sĩ Thu Phương, Trang Pháp, Lệ Quyên, Hồng Nhung, Mỹ Linh dẫn đầu với 88 điểm, Hoàng Oanh "đội sổ" với 76 điểm.

Thảo Nguyên - Khánh Đoan

Phần giới thiệu bộ sách Tĩnh Tư Ngữ(NXB Dân Trí) của Ni trưởng Chứng Nghiêm được quan tâm. Đại đức Thích Vạn Lợi, đại diện nhóm dịch giả chia sẻ với VietNamNet, Chứng Nghiêm là một vị Ni vĩ đại của Phật giáo. Trước khi thọ giới, Ni trưởng hiệu là Tĩnh Tư, khi xuất gia đã quy y Trưởng lão Ấn Thuận - vị cao tăng lừng danh thời cận đại.

“Pháp sư Chứng Nghiêm đã sáng lập Hội Công đức Từ Tế - một tổ chức công ích trứ danh toàn cầu, vào năm 1966. Lúc mới thành lập, Hội hoạt động với sự tích góp và hỗ trợ của 30 bà nội trợ. Cho đến nay, Hội Từ Tế đã trở thành một trong những tổ chức từ thiện, nhân đạo Phật giáo lớn mạnh nhất ở Đài Loan (Trung Quốc) cũng như trên thế giới, có văn phòng tại hơn 69 quốc gia và vùng lãnh thổ khác nhau tại khắp các châu lục; đồng thời đã tổ chức cứu trợ ở 136 quốc gia, trong đó có Việt Nam”, thầy Vạn Lợi cho biết. 

Theo Đại đức Thích Vạn Lợi, Tĩnh Tư Ngữ là một bộ sách tập hợp những câu nói chứa đựng trí tuệ và lòng từ bi sâu sắc của Ni trưởng Chứng Nghiêm, được các thành viên của Hội Từ Tế tổng hợp lại. 

“Cuốn sách mong muốn trở thành nguồn cảm hứng, soi đường chỉ lối cho mỗi người trên hành trình tu tập và hoàn thiện bản thân, bộ sách đã được dịch sang rất nhiều thứ tiếng và phủ rộng toàn cầu”. 

Bộ sách lần đầu tiên được chuyển ngữ sang tiếng Việt bởi các dịch giả Thích Quảng Lâm, Thích Vạn Lợi, Chân Như Pháp, Phổ Giác, Đàm Huy, Trung Nghiêm, Hạnh Huy tại Trung tâm Biên phiên dịch Tư liệu Phật giáo Quốc tế - Nhà sách Phật giáo Vĩnh Nghiêm.

Bộ sách gồm 5 cuốn, nội dung tổng hợp những câu pháp ngữ, lời giải đáp thắc mắc của tín đồ Phật tử, trao truyền tri thức Phật pháp, con đường của Hội từ thiện Từ Tế, việc phụng sự, tịnh hóa xã hội...

“Bộ sáchTĩnh Tư Ngữsẽ đem người đọc đến gần hơn với những điều tốt đẹp, những giá trị thiện lành của những trái tim chân thành mà Hội Từ Tế mong muốn lan tỏa. Để mọi người lấy đó tu thân dưỡng tính, nuôi dưỡng tâm hồn và tiếp thêm ý chí cho bao người với hạnh nguyện vị tha”, Đại đức Thích Vạn Lợi bày tỏ.

Dịp này, Đại diện Hội Từ Tế ở Việt Nam và ở Hà Nội đã cúng dường 3.000 bộ sách Tĩnh Tư Ngữthông qua Đại đức Thích Quảng Lâm - gửi tới chư Tăng Ni Việt Nam.

Đặc biệt hơn, với tinh thần “thương người như thể thương thân” của người dân Việt Nam và noi theo tấm lòng từ bi của Đạo Phật, của Ni trưởng Chứng Nghiêm, tại buổi lễ, ban tổ chức đã gây quỹ ủng hộ  các nạn nhân vùng bị ảnh hưởng nặng nề bởi bão lũ. Đồng thời, trao tặng 15 bộ sách Tĩnh Tư Ngữcó đủ chữ ký của 7 dịch giả tới những mạnh thường quân đầu tiên phát tâm ủng hộ quỹ. 

Số tiền thu được 1,5 tỷ đồng sẽ được chùa Long Hưng trao tận tay tới những người dân vùng lũ - góp phần giúp họ tái thiết cuộc sống.

Ảnh: NVCC