Nhận định Valladolid vs Real Sociedad, 21h00 ngày 13/9

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Gần giống với món dưa muối ở Việt Nam, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức

Nguyên liệu:

1 lon sữa đặc

2 bịch sữa không đường

1 hộp sữa chua không đường

1 lá nha đam tươi

1 lon nước nóng (đong bằng lon sữa đặc có sẵn)

Hũ đựng sữa chua

Cách làm:

Chần hũ đựng sữa chua qua nước ấm để khử trùng, rồi làm ráo nước.

Lột vỏ nha đam, lấy phần thịt trắng bên trong, thái hạt lựu, rửa nước lạnh nhiều lần cho hết nhớt.

Đun sôi nước, thêm ít muối rồi luộc nha đam đến khi nổi lên, vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 15 phút để nha đam giòn.

Đổ nha đam ra rổ cho ráo nước.

Đổ sữa đặc vào tô, thêm lon nước nóng rồi khuấy đều (theo một chiều) cho sữa tan.

Tiếp tục đổ 2 bịch sữa không đường, sữa chua, nha đam vào khuấy đều.

Chia phần sữa ra các hũ nhỏ, đậy kín nắp.

Đun nồi nước ấm khoảng 60-70 độ C.

Chuẩn bị thùng xốp, thùng giữ nhiệt hoặc nồi to... để ủ sữa chua.

Đặt sữa chua vào giữa thùng, đổ nước ấm vào sao cho nước ngập 2/3 hũ, đậy kín nắp thùng, ủ từ 8-10 tiếng.

Sữa chua ủ xong, bảo quản ở tủ lạnh và tốt nhất nên dùng trong 2-3 ngày.

Tào phớ thanh mát, ngọt dịu

Trần Hồng Thắm, TP.HCM

Miếng tào phớ mịn, tan nhanh trong miệng là một trong những món không chỉ được người Việt Nam ưa thích mà còn phổ biến ở các nước châu Á.

Trong thời gian "work from home" (làm việc tại nhà), tôi thường nấu nồi tào phớ thơm lừng để chiêu đãi người thân bởi gia đình tôi chuộng các món ngon làm từ những loại hạt.

Làm tào phớ tại nhà không khó, lại đảm bảo vệ sinh, an tâm cho sức khỏe. Thưởng thức tào phớ chan với nước đường, thêm ít đá khá nhẹ bụng, gợi nhớ hương vị ẩm thực đường phố đúng điệu.

Nguyên liệu:

100 g đậu nành
Lá dứa

1 muỗng nhỏ cà phê đường nho

2 muỗng canh bột gạo

Đường thốt nốt

Gừng

Cách làm:

Vo sạch và ngâm 100 g đậu nành với nước qua đêm.

Vớt đậu để ráo (có thể nhặt bỏ lớp vỏ đậu cho tào phớ ngon hơn).

Xay 100 g đậu đã ngâm với 1 lít nước và lọc bỏ xác, rồi đun cùng một nắm lá dứa.

Khuấy đều cho sữa đậu không bị cháy sém ở đáy nồi và không trào bọt.

Sau khi hỗn hợp sôi, hạ lửa và tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa. (Lưu ý: bạn phải đảm bảo sữa đậu thật chín để độc tố bay hơi hoàn toàn).

Pha bột gạo vào một ít nước, khuấy tan, đổ vào nồi sữa. Tiếp tục khuấy đều cho sôi trở lại rồi tắt bếp.

Hòa tan 1 muỗng cà phê đường nho và 5 muỗng cà phê nước vào một nồi khác, lắc cho hỗn hợp này tráng đều đáy nồi và xung quanh thành nồi. (Lưu ý: bạn phải làm nhanh vì đường nho tiếp xúc lâu với không khí sẽ sinh vị chua).

Sau đó, đổ nồi sữa đậu nành vừa nấu vào, nhẹ nhàng vớt bỏ bọt. Đóng nắp lại và ủ kín. (Quấn khăn xung quanh thành nồi và nắp nồi nếu bạn không có nồi ủ).

Nấu nước đường: Xho đường thốt nốt, gừng cắt lát, lượng nước xăm xắp vào nồi, bắc lên bếp đun ở mức lửa nhỏ đến khi nước đường dậy hương thơm.

Khoảng tầm 45 phút đến 1 tiếng, tào phớ sẽ đông lại. Lúc này, mở nắp nồi, múc từng muỗng ra bát, chan nước đường là có thể thưởng thức.

Rau câu giòn ngon miệng, đẹp mắt

Đặng Tài Giỏi, TP.HCM

Thời gian ở nhà kéo dài, tôi tập thích nghi và xây dựng lối sống lành mạnh hơn. Tôi chú trọng việc chăm sóc sức khỏe, nấu các món ăn tăng đề kháng, đồng thời luôn tận dụng nguyên liệu có sẵn để biến tấu món ngon đổi khẩu vị.

Bên cạnh bữa chính, tôi thử làm thạch rau câu để giải nhiệt. Thành phẩm rau câu giòn, ngọt vừa và các lớp không bị tách. Việc tìm niềm vui trong căn bếp giúp tinh thần tôi hưng phấn, giảm bớt lo âu, căng thẳng trong mùa dịch.

Nguyên liệu:

Gói rau câu giòn (25 g)

Nước cốt dừa

500 g đường cát

1,6 lít nước lọc

Cà phê đen

Sữa đặc

Lá dứa

Cách làm:

Cho gói rau câu giòn, đường và nước lọc vào nồi, ngâm hỗn hợp này ít nhất 1 tiếng. Thỉnh thoảng, dùng vá khuấy hỗn hợp này tan và nở đều.

Pha cà phê đen, nước cốt lá dứa, nước cốt dừa và sữa đặc để tạo màu cho rau câu.

Đun hỗn hợp rau câu đã ngâm ở mức lửa vừa khoảng 30-45 phút. Khuấy đều đến khi hỗn hợp bắt đầu đục hơn thì dừng, hạ lửa nhỏ để hỗn hợp nước rau câu không bị đông khi đổ.

Dùng 3 tô cỡ vừa, cho nước rau câu vào tô và pha 3 màu gồm màu lá dứa, cà phê và sữa dừa.
Đổ từng lớp vào 2 khuôn (15 x 25 cm). Canh độ dày vừa phải và độ khô của các lớp sao cho không quá khô hay ướt.

Đợi rau câu nguội và đông lại. Cắt lát, cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá để ăn ngon hơn.

Chè trôi nước nhân đậu xanh nhiều màu

Huỳnh Kim Ngân, Đà Nẵng

Trải nghiệm nặn trôi nước đem đến cho gia đình tôi nhiều niềm vui, đặc biệt kích thích các bạn nhỏ thỏa sức nặn kích cỡ ưa thích hoặc theo màu tự nhiên như sắc cam từ cà rốt, xanh nhờ lá dứa, đỏ của củ dền.

Bí quyết giúp viên trôi nước dẻo mịn của tôi là nhồi bột với nước sôi và nước nguội. Ngoài ra, hấp thêm 1 khoanh khoai lang, tán nhuyễn cho vào bột rồi nhồi sẽ giúp vỏ mềm, viên chè mướt. Phần nhân đậu xanh được hấp chín với khoai lang sẽ càng thấm vị, tỏa hương hấp dẫn. Nếu muốn tăng sự khác biệt, bạn có thể thêm hành phi và tiêu vào nhân.

Nguyên liệu:

1 gói bột nếp

Khoai lang

200 g đậu xanh

200 g đường thốt nốt

10 g gừng tươi thái lát

Lá dứa

Đường, muối

Cách làm:

Nhồi bột: Đun sôi 150 ml nước. Dùng vá tưới đều nước sôi vào bột nếp và trộn. Chia bột thành các phần và đổ nước màu hoặc nước nguội vào. Hấp thêm 1 khoanh khoai lang, tán nhuyễn cho vào bột rồi nhồi. Cho bột vào hộp, đậy kín nắp để trong 1 tiếng.

Làm nhân: Rửa sạch đậu xanh tróc vỏ, ngâm 2 tiếng. Hấp chín đậu xanh cùng 1 khoanh khoai lang. Xay mịn đậu xanh, khoai đã hấp với một ít nước. Thêm một chút đường, muối vào nhân. Đảo hỗn hợp nhân trên chảo chống dính ở lửa vừa cho khô đặc lại.

Vo viên: Trước khi vo thành từng viên chè, nhồi bột lần nữa cho mềm. Bọc kín nhân đậu xanh bằng phần bột và vo tròn.

Luộc chè: Luộc viên chè ở mức lửa vừa sao cho vừa chín tới, vớt ra ngâm nước lạnh, rửa nhẹ cho trôi bớt lớp bột bên ngoài.

Nấu nước đường: Bắc chảo lên bếp, cho đường thốt nốt, gừng thái lát, nhánh lá dứa, 1 lít nước vào đun sôi, để nguội.

Thưởng thức: Múc viên chè ra bát, chan thêm nước đường trong veo, vàng óng và thưởng thức.

Theo Zing

Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, đơn giản

Chè đậu đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Cách nấu chè đậu đỏ khá đơn giản. Bạn hãy tham khảo cách nấu chè đậu đỏ tại nhà nhanh chóng và tiện lợi dưới đây.

1. Tái hiện lại buổi hẹn hò đầu tiên

Ý tưởng ngọt ngào và tình cảm nhất cho ngày lễ kỷ niệm tình yêu của hai người là tái hiện lại buổi hẹn hò đầu tiên. Bạn có thể quên mất những kỷ niệm khác, những nơi đã từng đi qua cùng nhau… nhưng ngày đầu tiên hẹn hò chắc chắn không thể nào quên.

Hai bạn có thể làm lại đúng những việc đã từng diễn ra vào buổi hẹn đầu, như cùng ăn tối, cùng xem phim hay thực hiện lại những hành động lãng mạn tương tự. Sự tái hiện quá khứ khiến đối phương cực kỳ cảm động vì bạn đã yêu chân thành ngày từ ngày đầu tiên. Chắc chắn cả hai sẽ có khoảng thời gian vui vẻ và hạnh phúc khi được sống lại những khoảnh khắc đẹp đó.

2. Điều bất ngờ nhỏ

Hãy tạo cho người bạn đời của bạn những điều bất ngờ nho nhỏ như một tấm thiệp ý nghĩa. Hãy thử tưởng tượng một buổi sáng khi nửa kia thức giấc, ở bên cạnh giường là một cành hoa hồng và tấm thiệp với những dòng chữ yêu thương được viết tay một cách nắn nót sẽ thật hạnh phúc biết bao.

Chuẩn bị một bữa ăn do chính tay bạn thực hiện với những món ăn người ấy thích cũng là một ý tưởng lãng mạn. Trang trí bàn ăn lãng mạn và hãy đừng nói cho người ấy biết, đi làm về thật sớm để chuẩn bị chu đáo, tắt đèn thắp một ngọn nến nhỏ và cạnh đó để 1 một bó hoa hoặc 1 cái áo đầy quyến rũ để tặng người ấy. Bảo đảm với bạn, người ấy sẽ rất vui.

3. Buổi xem phim vui vẻ

Các bạn có thể chọn một bộ phim cả hai yêu thích hoặc bộ phim đầu tiên hai bạn đã từng xem cùng nhau. Hãy biến phòng khách của mình thành một rạp chiếu phim lãng mạn với ánh nến, bỏng ngô, và thêm một chút đồ uống. Hãy ôm lấy nhau và hòa mình vào bộ phim để có một buổi tối thư thái.

4. Khiêu vũ

Nếu bạn và anh ấy đều yêu thích khiêu vũ thì tại sao không nhảy một vài điệu trong ngày kỷ niệm tình yêu của mình? Hãy mở một bản nhạc du dương, kèm theo ánh nến lung linh và đắm chìm trong vũ điệu của hai bạn. Khiêu vũ sẽ mang lại những cảm xúc thật thăng hoa cho ngày kỷ niệm ngọt ngào.

5. Chuẩn bị bữa tối cùng nhau

Một bữa tối lãng mạn ngay tại nhà sau khi cùng nửa kia vào bếp nấu nướng cũng là một ý tưởng bạn không nên bỏ qua. Chuẩn bị những món ăn cả hai cùng yêu thích, đồng thời thắp vài ngọn nến, bật vài bản nhạc du dương, nhấm nháp vài ly rượu. Ánh sáng lung linh cùng với không gian nồng ấm dễ dàng đưa hai trái tim đến gần nhau hơn. Căn bếp sẽ trở thành một không gian hẹn hò lý tưởng giúp bạn hâm nóng tình yêu trong ngày đặc biệt này.

6. Hoài niệm với những tấm ảnh cũ

Không chỉ đơn thuần là những album ảnh bình thường mà đây còn là nơi cất giữ những kỉ niệm đẹp nhất của hai bạn. Hãy lấy những album ảnh cũ và dành cả buổi tối để cùng nhau trải lòng về những kỷ niệm đã qua. Chọn một vài chiếc để in ra hoặc đóng khung như một cách ngọt ngào để làm mới không gian của bạn ngay bây giờ.

7. Viết cho nhau những ghi chú

Hành trình từ 2 con người xa lạ bởi vì dành tình yêu thương cho nhau mà học cách thấu hiểu, quan tâm và thay đổi để trở thành một nửa của nhau là điều không phải ai cũng làm được. Vì thế, hãy dành một chút thời gian để ngồi và ghi lại một ghi chú về tình yêu của bạn. Đó có thể là những gì bạn yêu thích ở nửa kia của mình, chuyến đi lãng mạn tiếp theo mà bạn muốn thực hiện, hoặc thậm chí là những kỷ niệm của bạn khi hai người gặp nhau lần đầu.

8. Món quà ngọt ngào

Ngày kỉ niệm là một cột mốc quan trọng đánh dấu chặng đường mà cả hai đã đi cùng nhau, nhìn lại những kỉ niệm vui buồn và hướng đến một tương lai xa hơn. Món quà sẽ thay bạn nói lên những tình cảm, sự yêu thương, săn sóc mà bạn dành cho nửa kia.      Vì thế, trong ngày đặc biệt này họ luôn muốn dành cho đối phương những món quà ngọt ngào, ý nghĩa nhất.

Hãy thử làm cuốn album, photobook đầy hình ảnh của hai người hay đan khăn, móc áo cho nửa kia của mình. Đừng cho rằng những món quà này là lỗi thời. Những món quà ấy tuy không quá to lớn nhưng cũng đủ để nửa kia hiểu được tấm lòng của bạn.

Theo VOV

Tình yêu lớn từ quan tâm nhỏ mỗi ngày giữa dịch Covid-19

Việt Nam đang bước vào đợt dịch Covid-19 thứ 4 đầy căng thẳng. Nhưng cũng nhờ những ngày tháng này, mọi người lại chứng kiến và đón nhận những sự quan tâm mỗi ngày, tuy nhỏ bé nhưng thật nhiều ý nghĩa.