Gà sơ chế sạch, cho vào nồi rồi dội nước sôi khắp thân gà.

Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế gà

Gà làm thật sạch, sát muối hạt nhẹ nhàng khắp con gà để không rách da gà. Để chừng 3-5p mới rửa sạch.

Bước 2: Luộc gà

Có thể cho thêm chút gừng, muối, hạt nêm vào nước luộc cho thơm và đậm đà

Đặt cả con gà vào nồi. Đun 1 ấm nước to, áng chừng sao cho lượng nước đủ ngập 2/3 con gà. Khi nước sôi, dội từ từ bắt đầu từ mào gà đến toàn thân gà.

Dội xong đun gà tiếp khoảng 5 phút cho nước sôi lại. Hạ xuống nhiệt độ thấp nhất, đun liu riu tiếp khoảng 10 - 15 phút nữa là được. Trong quá trình đun có thể thái vài lát gừng, cho ít gia vị hoặc muối hạt vào luộc cùng gà cho nước luộc thơm và đậm đà.

Bước 3: Gà chín tắt bếp. Để gà thêm khoảng 5-10 phút trong nồi nước cho ngấm rồi vớt gà ra cho róc nước. Nếu da gà không được vàng, chị em có thể xào chút mỡ gà với bột nghệ, quết lên da gà cho lớp da vàng càng bóng, đẹp mắt.

Dùng mỡ và bột nghệ bôi vào mình gà nếu muốn gà vàng đẹp

Bước 4: Chặt gà 

Gà để thật nguội hãy chặt vì lúc đó da và thịt săn lại, chặt gà không bị vỡ, nát.

Để chặt gà chuẩn, một phát ăn ngay yêu cầu đầu tiên là dao phải thật sắc, nặng và thớt phải dày, chắc chắn. Có thể chuẩn bị 2 con dao, một dao dày, sắc, nặng, to bản để chặt, 1 dao nhỏ vừa mũi nhọn để tách 2 đùi, 2 cánh cho dễ dàng và đẹp mắt.

Đầu tiên, dùng con dao nhẹ, mỏng sắc mũi nhọn để tách 2 đùi và 2 cánh ra. Sau đó chặt phao câu, đầu cổ riêng ra. 

Chặt gà cần dao sắc, thớt dày để chặt một phát ăn ngay

Tiếp tục dựng đứng con gà lên dùng con dao to nặng chặt dọc sống lưng con gà rồi phanh ra úp phần xương trong bụng xuống thớt, phần da lên trên.

Lúc này chặt tiếp dọc con gà thành 4 miếng (2 miếng lưng, 2 miếng ức) rồi từ 4 miếng đó chặt miếng nhỏ vừa ăn và nhớ là khi chặt phải ngắm trước chỗ định chặt và chặt mạnh dứt khoát.

Gà để bày cúng, thắp hương được xếp lên đĩa tròn, lòng mề ở dưới, chân cổ cánh đầu được bày lên phía trên

Chặt xong xếp lại đĩa theo hình con gà. Nếu gà để cúng, bày cỗ hay thắp hương thì xếp lòng mề phía dưới, rồi tiếp đó mới xếp đến chân, cổ cánh đùi, đầu gà lên phía trên.

Học làm món tráng miệng thơm mát từ xoài và sữa chua

Sự kết hợp của xoài và sữa chua sẽ mang lại cho bạn món bánh pudding mát lạnh, mềm mịn ngay khi cắn miếng đầu.

Quãng thời gian này, hai vợ chồng được hưởng cuộc sống đúng nghĩa vợ chồng son: sáng đưa đón nhau đi làm, tối về nấu cơm, dọn dẹp nhà cửa rồi đi hóng gió, dạo phố.

Chồng tôi là con trai một nên chúng tôi ở cùng bố mẹ chồng. Mỗi tháng tôi đóng tiền ăn cho bố mẹ chồng là 4 triệu đồng.

Bố mẹ chồng tôi có lối sống tiết kiệm, quanh năm tằn tiện, ăn chẳng dám ăn, mặc chẳng dám mặc.

Theo lời chồng kể, ngày trước bố mẹ lấy nhau, kinh tế khó khăn, thiếu thốn, phải tích cóp từng đồng, vì thế ông bà quen với nếp sống đó.

Sau này, cuộc sống khá giả hơn, ông bà vẫn không thay đổi. Trời nóng lắm ông bà mới bật quạt, bình thường hai người chỉ phe phẩy chiếc quạt nan.

Nhà ông bà đun ga, tôi sợ cháy nổ nên từ ngày về làm dâu, tôi mua bếp từ thay thế cho an toàn. Bà không vừa ý, trách tôi dùng thế tốn điện.

Con trai nói vài câu, bà không ý kiến nữa nhưng từ hôm ấy, sáng nào bà cũng lụi cụi nhóm lò, đun than. Tối đến, vợ chồng tôi về mới dùng bếp từ.

Tôi bảo mẹ chồng cứ dùng thoải mái, tiền điện hàng tháng tôi đóng góp thêm. Tuy nhiên, bà vẫn giữ quan điểm của mình.

Mẹ chồng khuyên, tôi nên tiết kiệm, vì ít nữa sinh con, chửa đẻ tốn kém. Tôi biết ý tốt của bà nhưng đời sống hiện đại, cái gì cần tiết kiệm mới tiết kiệm, còn đâu phải nâng cao chất lượng cuộc sống.

Đợt này, trời nắng nóng, nhà tôi lợp bằng mái tôn. Mặc dù đã làm trần nhựa chống nóng nhưng trưa đến, hơi nóng vẫn hầm hập, phả xuống.

Tôi bàn với chồng mua 2 cái điều hòa, lắp phòng khách 1 cái và phòng ngủ 2 vợ chồng 1 cái.

Mẹ chồng biết chuyện, phản đối gay gắt. Cuối cùng, vợ chồng tôi bỏ ý định lắp điều hòa phòng khách mà chỉ lắp phòng ngủ riêng của mình.

Để mẹ chồng đỡ căng thẳng, tôi còn nhờ người đến lắp 1 công tơ điện riêng cho phòng ngủ. Đến tháng, tôi căn cứ theo số điện trên công tơ, nộp thêm tiền điện cho mẹ.

Một lần, chỉ có tôi và mẹ chồng ở nhà, thấy nóng quá, tôi khuyên mẹ chồng vào phòng nằm với mình cho mát. Con dâu động viên mãi bà mới vào nằm.

Điều tôi không ngờ là từ hôm đó, tối nào hai vợ chồng cũng phải khó xử khi bố mẹ chồng vào phòng nằm ké điều hòa cho mát.

8 giờ tối, tôi với chồng đang dọn dẹp dưới bếp, lúc lên nhà đã thấy ông bà mang chăn màn vào sắp xếp chỗ nằm.

Cháu họ ở tỉnh xa về chơi, buổi tối, bố mẹ chồng tôi cũng gọi vào ngủ cùng. Mọi thứ đều bị đảo lộn, không gian riêng tư bỗng trở thành nơi sinh hoạt chung của cả nhà.

Tình trạng đó kéo dài 2 tuần nay, hôm qua có cơn mưa, mát trời, tôi nghĩ bà sẽ không vào. Tuy vậy, bà vẫn vào, bật điều hòa.

Giờ tôi chưa biết nên góp ý với mẹ chồng như nào cho dĩ hòa vi quý, không mất tình cảm mẹ con. Tôi chia sẻ thêm, phương án lắp thêm điều hòa phòng khách vẫn bị bà phản đối vì theo bà, nhà có 1 cái là quá đủ.

Mẹ chồng tôi lại hay dỗi, tính khí thất thường. Xin mọi người hãy cho tôi lời khuyên!!!

Chuyện khó xử sau khi gọi thợ đến lắp điều hòa cho mẹ

Trong căn phòng kín mít rộng 10m2, mồ hôi mẹ chảy đầm đìa. Tôi xót ruột, gọi thợ đến lắp cho mẹ cái điều hòa. Không ngờ, sự việc khiến anh em tôi phải to tiếng. 

Ngày 31/7, tại trụ sở Bộ Y tế, Tập đoàn Ecopark đã trao tặng 3 tỷ đồng cho Bệnh viện C Đà Nẵng để hỗ trợ chăm lo đời sống cho thầy thuốc và nhân viên y tế, đồng thời hỗ trợ công tác phòng chống dịch COVID-19 của bệnh viện.

Quyền Bộ Trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long thay mặt bệnh viện C Đà Nẵng tiếp nhận tượng trưng số tiền ủng hộ của Tập đoàn Ecopark. Ngay trong chiều 31/7, Tập đoàn Ecopark đã chuyển số tiền ủng hộ 3 tỷ đồng tới bệnh viện C Đà Nẵng.

Buổi làm việc trực tuyến giữa Tập đoàn Ecopark, Bộ Y tế và Bệnh viện C Đà Nẵng

“Tập đoàn Ecopark luôn sẵn sàng đồng lòng chia sẻ cùng cả nước nói chung và bệnh viện C Đà Nẵng nói riêng trong cuộc chiến đẩy lùi dịch Covid-19. Đặc biệt là sát cánh cùng đội ngũ y bác sĩ, những người đi đầu trong cuộc chiến chống Covid-19”, ông Trần Quốc Việt, Tổng Giám đốc Tập đoàn Ecopark chia sẻ.

Ban lãnh đạo bệnh viện C Đà Nẵng.

Thay mặt bệnh viện, BS Nguyễn Trọng Thiện - Giám đốc Bệnh viện C Đà Nẵng cảm ơn những tình cảm của tập thể cán bộ, nhân viên Tập đoàn Ecopark dành cho bệnh viện C Đà Nẵng. Đặc biệt là đội ngũ y bác sĩ, nhân viên y tế đang trực chiến tại bệnh viện.

“Món quà của Tập đoàn Ecopark dành tặng tới với bệnh viện trong thời điểm này không chỉ mang ý nghĩa lớn về vật chất lớn mà còn góp phần cổ vũ, động viên tinh thần cán bộ, nhân viên của toàn bệnh viện, quyết tâm vượt qua được giai đoạn khó khăn này”, Giám đốc bệnh viện C Đà Nẵng chia sẻ.

Ngoài số tiền được trao lần này, trước đó, Tập đoàn Ecopark cũng đã dành hơn 5 tỷ đồng cho công tác phòng, chống dịch Covid-19 của Chính phủ, chính quyền tỉnh Hưng Yên và hỗ trợ cư dân hàng chục ngàn khẩu trang, các trang thiết bị phòng chống dịch.

Tại Khu đô thị Thương mại & Du lịch Ecopark, Tập đoàn Ecopark cũng đã đẩy mạnh thông tin, tuyên truyền về tình hình, diễn biến dịch bệnh, các biện pháp phòng, chống dịch và khuyến cáo cư dân đề cao cảnh giác, chủ động và tự giác thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch theo hướng dẫn của Bộ Y tế như: đeo khẩu trang nơi công cộng, thông báo đề nghị hạn chế cư dân tham gia phương tiện giao thông công cộng, không tụ tập đông người khi không cần thiết, rửa tay thường xuyên bằng xà phòng, dung dịch sát khuẩn…

Không chỉ có không gian chung của chủ đầu tư, các nhà hàng ẩm thực, khu vui chơi và mua sắm, rạp chiếu phim, trường học… trong khu đô thị Ecopark cũng được hỗ trợ, yêu cầu áp dụng các biện pháp giữ gìn vệ sinh, khử khuẩn, mang đến 2 lớp bảo vệ giúp khách hàng an tâm sử dụng dịch vụ.

Xuân Thạch