Anh Huỳnh cho biết, thời gian đầu khi mới bắt đầu làm vườn, khâu khó khăn, vất vả nhất là việc vận chuyển đất từ tầng 1 lên tầng 5. 

Anh dành thời gian các ngày thứ Bảy và Chủ nhật để vận chuyển đất. "Mỗi ngày, tôi cố gắng lấp đầy 4-5 thùng. Phải mất 2 tháng tôi mới vận chuyển hết đất lên vườn", anh Huỳnh nhớ lại.

Cuối cùng, việc vận chuyển đất cũng xong. Vườn rau của anh Huỳnh hiện có khoảng gần 60 thùng rau các loại.

Ngoài trồng rau muống, mồng tơi, cà chua, bắp cải, súp lơ anh còn trồng hành, mướp, các loại đậu, cây khế, hoa và một số cây ăn trái.

“Hà Nội có bốn mùa nên tôi trồng theo mùa vụ. Mùa hè tôi trồng rau đay, mồng tơi. Mùa đông thì su hào, bắp cải, đỗ xanh…”, anh Huỳnh thông tin.

Mỗi chậu đất, anh Huỳnh trồng một loại rau. Và loại rau nào cũng xanh tốt.

Anh Huỳnh chia sẻ, anh xuất thân từ nhà nông tuổi thơ gắn liền với ruộng vườn, cây cối nên việc trồng rau của anh không khó khăn nhiều. Tuy nhiên, việc trồng rau trên sân thượng lại có sự khác biệt  nên trước khi trồng loại cây nào anh sẽ tham khảo về đặc tính, cách chăm sóc... mới bắt tay vào trồng.

Nhờ sự cẩn thận, tìm hiểu kỹ nên trồng cây nào anh Huỳnh cũng thu được năng suất cao. The anh Huỳnh, khi trồng rau trên sân thượng với diện tích nhỏ hẹp thì người trồng phải bố trí các chậu sao cho gọn gàng ngăn nắp và phải có một lối đi thuận tiện cho việc chăm sóc tưới tiêu hàng ngày.

Mỗi ngày, dù bận rộn đến đâu, anh Huỳnh vẫn sắp xếp thời gian vào buổi sáng và chiều tối để có thể lên sân thượng tưới nước, bón phân, bắt sâu, thu hoạch rau củ.

Cây khế sai trĩu quả.

Ngoài ra, anh Huỳnh còn trồng được bắp cải, súp lơ xanh.

Những củ su hào, bắp cải được tưới nước đều nên căng mọng, xanh mướt.

Anh Huỳnh còn trồng được cả hành lá, rau thơm các loại.

Những chậu rau cải xanh mướt.

Anh Huỳnh cho biết, việc chăm sóc vườn rau bắt đầu lúc 5h45 phút buổi sáng. Sau khi thu hoạch thành quả, tưới nước cho cây anh bắt đầu đi làm.

Buổi chiều đón con về khoảng 17h30, anh lại lên vườn chăm sóc rau, nhổ cỏ, xới đất và hái rau chuẩn bị cho bữa cơm chiều.

Suốt hơn 6 năm trồng rau trên sân thượng, anh Huỳnh rút ra được kinh nghiệm là sau khi thu hoạch cây xong phải xới đất phơi cho khô, sau đó trộn đều với trấu ủ trong vài ngày. Ngoài ra, hằng ngày anh Huỳnh thường xuyên kiểm tra theo dõi cây, bón phân định kỳ, chăm sóc và tưới nước đúng cách để cây cối, rau quả thêm tốt tươi, năng suất.

Anh Huỳnh cho biết, hầu hết công việc ở vườn rau do mình anh đảm nhận. Vợ và con anh vì bận công việc và học tập nên chỉ khi rảnh mới lên vườn thư giãn, thu hoạch và ngắm rau.

Vườn rau, ao cá trên sân thượng của vợ chồng Sài Gòn

Tận dụng khoảng sân rộng gần 70m2 ở tầng 2 của căn nhà phố, vợ chồng bà Hồng thiết kế khu vườn trồng rau, nuôi cá để vừa cung cấp thực phẩm sạch vừa làm nơi thư giãn cho gia đình.

Tại giải WTA năm nay, Việt Nam đã vinh dự được gọi tên chiến thắng trong cuộc bình chọn các hạng mục: Điểm đến Di sản hàng đầu châu Á, Điểm đến Văn hóa hàng đầu châu Á và Điểm đến Ẩm thực hàng đầu châu Á.

Đây là năm thứ 2 liên tiếp Việt Nam đứng đầu khu vực châu Á tại cả ba hạng mục này. 

Việt Nam tiếp tục là điểm đến hàng đầu châu Á về Ẩm thực.

Cũng trong khuôn khổ giải WTA khu vực châu Á năm 2020, hạng mục giải thưởng dành cho các quốc gia chỉ có 04 nước đạt giải gồm: Việt Nam (03 giải), Philippines (02 giải), Singapore (01 giải), Lào (01 giải).

Ngoài ra, theo kết quả công bố của World Golf Awards, giải thưởng uy tín nhất trong lĩnh vực Golf trên thế giới, thuộc hệ thống giải WTA, Việt Nam được công nhận là Điểm đến Golf tốt nhất châu Á năm 2020.

Vượt qua các quốc gia rất mạnh khác như Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan, Singapore và Malaysia, điểm đến Golf tại Việt Nam với hạ tầng dịch vụ sang trọng, đẳng cấp, tiêu chuẩn quốc tế đã thu hút và nhận được sự đánh giá cao của du khách khi đến chơi Golf kết hợp nghỉ dưỡng. Năm nay là lần thứ 4 liên tiếp Việt Nam nhận được giải thưởng quốc tế uy tín này. 

Việt Nam cũng giành được nhiều giải thưởng quốc tế ở hạng mục địa điểm du lịch. Ảnh báo Quảng Ninh.

Cùng với đó, Việt Nam cũng giành được rất nhiều giải thưởng quốc tế khác dành cho các hãng hàng không, lữ hành, doanh nghiệp du lịch, khách sạn, resort và các công trình, điểm du lịch tại Phú Quốc, Đà Nẵng, Hạ Long, Sapa…

Năm 2020 là một năm khó khăn với ngành du lịch bởi tình hình dịch bệnh trên toàn cầu. Tuy nhiên, việc vượt qua nhiều đối thủ nặng ký để giành chiến thắng tại WTA khu vực châu Á năm 2020 là minh chứng cho sức hút của du lịch Việt Nam với đông đảo du khách quốc tế.

Phở sắn, món ngon miền Trung lạ miệng

Củ sắn (khoai mì) được dùng để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn bình dân như bánh đập, bánh trôi, bánh tráng và cả một món khá sang trọng - phở sắn.

Họ không giảng dạy trong những lớp học chính quy mà lặng lẽ truyền đạt kiến thức trong cộng đồng, giúp nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi và cải thiện kỹ năng. Đó là những tuyên truyền viên, giáo dục viên đồng đẳng (peer educator) - những "người thầy thầm lặng" mang trong mình tinh thần "biết một dạy một".

Giáo viên nên "biết 10 dạy một" hay "biết một dạy một" là một chủ đề được thảo luận nhiều. Phương pháp "biết 10 dạy một" rất phổ biến trong giới hàn lâm, đòi hỏi người giảng viên phải nắm vững kiến thức nền rộng để mở rộng nội dung theo nhu cầu của người học.

Đây là cách tiếp cận hoàn toàn đúng, các nhà giáo càng có nhiều kiến thức càng đáng quý, nhưng không phải lúc nào cũng cần phải như vậy. Trong hoàn cảnh cần thực hiện các hoạt động truyền thông - giáo dục trên quy mô rộng một cách nhanh chóng và cần nhiều người đứng lớp, hoặc khi cần dạy những kiến thức và kỹ năng cụ thể có thể áp dụng được ngay, thì không cần đến những người thầy "biết 10 dạy một".

Cách dạy "biết một dạy một," tuy có vẻ khiêm tốn, lại mang hiệu quả bất ngờ. Những kiến thức và kỹ năng cụ thể được chia sẻ nhanh chóng, áp dụng trực tiếp và tạo ra những thay đổi tức thì trong thực tế. Câu chuyện của KOTO (viết từ chữ Know One Teach One, tức "biết một dạy một") - một tổ chức dạy nghề nổi tiếng ở Việt Nam - là minh chứng sống động cho triết lý này.

Từ việc dạy trẻ em đường phố làm bếp, phục vụ, đến việc đào tạo những người từng được dạy trở thành giảng viên, KOTO thực sự đã tạo nên một vòng tròn tri thức đầy ý nghĩa, lan tỏa giá trị "learning should be passed on; knowledge is meant to be shared" (tạm dịch là "học hỏi là để truyền lại, tri thức nên được sẻ chia").

Kỷ niệm của tôi khi được gọi là "thầy giáo" trong buổi tập huấn cho các quản giáo ở một trường giáo dưỡng chính là minh họa rõ nét cho vai trò của những "nhà giáo tay ngang." Dù chỉ đứng lớp vài buổi, tôi đã xúc động khi những giáo viên chính thức ấy gọi mình bằng danh xưng đáng kính "thầy giáo".

Tôi chợt nhận ra rằng, chính những người giảng dạy chuyên nghiệp cũng rất trân trọng và hiểu được giá trị công việc mà chúng tôi đang làm. Họ không phân biệt việc đứng trên bục giảng chính quy hay đứng lớp tập huấn cộng đồng - điều quan trọng là sự sẻ chia tri thức.

Trong một chuỗi tập huấn về sức khỏe thuộc Dự án Trường học hạnh phúc mà tôi quản lý mới diễn ra gần đây, các giảng viên từ Đại học Y Hà Nội cũng nhấn mạnh vai trò không thể thiếu của các tuyên truyền viên cộng đồng. Theo quan điểm của các giảng viên này từ góc nhìn y học dự phòng, thông qua các lớp TOT (training of trainers - đào tạo giảng viên), những người tham gia học tập sẽ tiếp tục trở thành người đi dạy lại kiến thức, kỹ năng cho người khác.

Chính sự chuyển giao này sẽ giúp mở rộng tri thức và mang lại hiệu quả lâu dài cho các chương trình y học cộng đồng, giúp nâng cao sức khỏe nhân dân và phòng bệnh từ sớm.

Tôi cũng đã có những năm tháng tuổi trẻ gắn liền với vai trò tư vấn viên cho một dự án giáo dục sức khỏe sinh sản - tình dục và tâm lý cho thanh thiếu niên. Khi đó, tôi và các đồng nghiệp vừa tốt nghiệp đại học, chưa có nhiều kinh nghiệm sống, nhưng lại có sự đồng cảm và gần gũi với các bạn trẻ.

Giáo dục đồng đẳng giúp chúng tôi tận dụng ưu thế này, dễ dàng tiếp cận và chia sẻ với những thanh thiếu niên cùng trang lứa. Hình thức tư vấn trực tuyến và truyền thông trực tiếp ở các trường học, khu công nghiệp không chỉ truyền đạt thông tin mà còn mở ra những cuộc trò chuyện sâu sắc, thay đổi cách nhìn nhận và ứng xử.

Điều mà tôi học được từ những năm tháng làm việc ấy là: không cần đợi đến khi "biết 10" mới chia sẻ, mà khi đã nắm chắc "biết một", nếu có cơ hội, hãy góp phần lan tỏa kiến thức hữu ích ấy. Giáo dục đồng đẳng, chính vì vậy, là phương pháp hiệu quả để mang tri thức vào đời sống, nơi mà những bài học không chỉ dừng lại ở lý thuyết mà gắn liền với thực hành và sự chuyển đổi tích cực.

Trong xã hội, chúng ta thường ngưỡng mộ những người thầy dày dạn kiến thức, nhưng chính cha ông ta cũng có câu: "một chữ cũng là thầy, nửa chữ cũng là thầy." Những người chỉ "biết một", nhưng sẵn sàng chia sẻ, đều xứng đáng được tôn vinh. Họ là những ngọn đèn thắp sáng tri thức, dẫu chỉ là một tia sáng nhỏ cũng có thể chiếu rọi cuộc sống của người khác.

Nhân ngày Nhà giáo Việt Nam, hãy dành một lời tri ân cho những người thầy, người cô không chính thức. Những người dù chỉ "biết một" vẫn dạy một, giúp xây dựng một cộng đồng ý thức hơn, biết chăm lo cho sức khỏe, biết bảo vệ môi trường, tạo dựng sinh kế... Đó chính là những người thầy thầm lặng, những cánh tay nối dài của những người thầy "biết 10". Họ cũng xứng đáng được gọi là "thầy."

Nguyễn Minh Hoàng

Nguyên liệu:

- Nấm ngọc châm nâu

- Nấm ngọc châm trắng

- 1 thìa canh dầu ăn

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 miếng gừng băm nhỏ

- 4 cây hành lá (chỉ lấy phần gốc trắng) thái nhỏ

- ½ thìa canh dầu hào

- 1 thìa cà phê nước tương đen

- ½ thìa canh xì dầu

- Một chút tiêu xay

Cách làm:

Rửa sạch nấm và để ráo nước.

Bắc một chảo dầu lên bếp rồi đun nóng, tiếp theo cho hành lá vào xào lửa nhỏ đến khi vàng, rồi thêm gừng.

Cho nấm vào xào, thêm dầu hào, xì dầu, nước tương đen rồi nấu cho đến khi cạn gần hết nước trong chảo. Đun thêm 2-3 phút rồi đổ dầu mè vào đảo đều.

Trút ra đĩa và cho thêm hạt tiêu xay lên trên.

Chúc các bạn thành công!

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen hấp dẫn khiến giới trẻ lại sôi sục. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ mà vẫn ngon như khi bạn dùng lò vi sóng.