Nhận định, soi kèo SLNA vs Bình Định, 18h00 ngày 8/3: Chủ nhà thắng thế

Nhưng không đơn thuần chỉ có vậy, mứt Tết còn là nét đẹp văn hóa lâu đời của người Hà Nội, gắn liền với những hồi ức khó phai về một thời cuộc sống còn chưa được sung túc nhưng rất đỗi bình dị, an yên, người người sống với nhau chân thành, gần gũi.

Mứt gắn với Tết cổ truyền của người Hà Nội từ cách đây khoảng vài chục năm, còn được gọi là “thời bao cấp”. Ngày đó, mỗi khi Tết đến xuân về, nhân viên Nhà nước hay các gia đình ở thành thị sẽ xếp hàng để được mua phân phối một hộp mứt trong túi quà Tết (gồm chai rượu, gói chè, bao thuốc lá, mứt…).

Hộp mứt được làm bằng giấy các tông mỏng, trang trí vô cùng đơn giản, trọng lượng chỉ vỏn vẹn chừng 250gr với vài hương vị không thể “giản dị” hơn: bí xanh, cà rốt, hạt sen, vài hạt “trứng chim” làm từ lạc,chút ít mứt dừa và đôi quả táo Tàu màu nâu sậm. Ấy vậy mà chỉ cần cầm được túi quà đó trên tay là mặt ai cũng đều “vui như Tết”.

Hộp mứt tết thời bao cấp tuy giản dị nhưng nhà nhà đều “mong” có

Hành trình gìn giữ hương vị Tết

Nhắc đến mứt Tết, người ta không thể không nhắc đến mứt của Xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội. Ra đời từ năm 1964, từ hơn 50 năm về trước, xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội khi đó hoạt động với nhiệm vụ sản xuất, cung cấp bánh kẹo cho nhân dân Thủ đô và lương khô cho bộ đội.

Thời điểm ấy, miền bắc chỉ có một vài xí nghiệp thuộc nhà nước quản lý và Bánh mứt kẹo Hà Nội là đơn vị duy nhất sản xuất bánh kẹo, tức nơi "tập trung tinh hoa" trong ngành bánh kẹo truyền thống của Việt Nam và cũng là nơi duy nhất bán mứt Tết ra thị trường.

Mứt tết của Bánh kẹo Hà Nội đã gắn bó với người dân được hơn 50 năm

Năm nay 70 tuổi, cụ Mậu (phố Hàng Đường), người đã gắn bó với Hà Nội rất nhiều năm chia sẻ: “Hồi xưa, cuộc sống khó khăn hơn bây giờ nhiều nhưng cứ gần Tết là nhà nhà cùng tạm gác công việc lại, í ới mang cho nhau cái này cái kia. Đám trẻ thì vui mừng được may áo mới, háo hức bóc gói mứt mà cả năm chỉ có Tết mới được ăn rồi giành nhau chí chóe... ấy vậy mà vui, vui lắm...”

Còn bác Phương (quận Ba Đình) cho hay: “Nhớ nhất là đêm 30 vừa quây quần bên nồi bánh chưng trong khói bếp cay xè vừa chờ đợi thời khắc bước sang một năm mới, với từng câu chúc, từng lời mừng tuổi ông, bà, bố mẹ. Những năm gần đây đã quen với Tết nơi phố thị vừa náo nhiệt, vừa lộng lẫy đèn hoa, cần là có các thứ: nào bánh trái, hoa quả, đủ các loại. Chỉ việc cầm tiền ra cửa hàng, hay chợ Tết thế là xong. Thèm biết chừng nào cái Tết của ngày xưa, cái Tết mà chỉ với bánh chưng, chè mạn và vài hộp mứt bánh kẹo Hà Nội là đã thật trọn vẹn"

Giữa cuộc cạnh tranh như vũ bão của thị trường, Bánh mứt kẹo Hà Nội vẫn lựa chọn việc đi chậm để gìn giữ giá trị cốt lõi của doanh nghiệp là hương vị truyền thống.
Ông Vương Trọng Tuấn - Phó Giám đốc công ty cho biết, 50 năm qua, doanh nghiệp này vẫn chỉ tin tưởng một con đường, đó là mang đến món mứt được làm từ những nguyên liệu tự nhiên của người Việt, theo đúng công thức của các nghệ nhân ẩm thực Tràng An xưa.

"Người Việt Nam không bao giờ từ bỏ những gì thuộc về truyền thống, và càng ngày người ta càng có xu hướng quay về với truyền thống. Sản phẩm của chúng tôi là mứt dân tộc và chúng tôi vẫn luôn gìn giữ, tôn vinh, quyết không để mất", ông Vương Trọng Tuấn chia sẻ.

Tuy bao bì được cải tiến đẹp mắt hơn, sản phẩm của Bánh mứt kẹo Hà Nội vẫn vẹn nguyên hương vị tự nhiên, truyền thống.

Theo tín ngưỡng dân gian, mứt Tết sẽ đem lại may mắn, tài lộc dồi dào, thịnh vượng cả năm cho gia chủ. Món mứt cổ truyền không đơn thuần chỉ là một món để đãi khách lúc “trà dư tửu hậu”, nó còn mãi mãi là một sản phẩm mang nét đẹp của truyền thống văn hóa có tự bao đời nay.

Doãn Phong

Những trải nghiệm vừa ăn vừa chơi độc đáo

Là điểm dừng chân tiếp theo sau TP.HCM và Hà Nội, Lễ hội ẩm thực đường phố Đà Nẵng vừa diễn ra trong 2 ngày 29 và 30/4 đã trở thành tâm điểm chú ý của người dân địa phương và khách du lịch đam mê khám phá nét đẹp văn hoá thông qua ẩm thực.

Điểm đặc biệt nhất của sự kiện chẳng thể nào bỏ qua chính là “Top 50” đặc sản hấp dẫn, thơm ngon nhất của miền Trung. Có thể nói, lễ hội này chính là “một điểm đến cho tất cả” bởi lẽ người dân thành phố chẳng cần phải đi đâu xa thì những món ăn ngon nhất, đặc sắc nhất đã tụ hội ngay tại khuôn viên diễn ra sự kiện này.

Những món ăn “vang danh mọi miền” tại sự kiện thu hút hàng chục nghìn người dân và du khách khắp nơi tham gia trải nghiệm.

Bên cạnh điểm nhấn về ẩm thực, lễ hội còn kết hợp nhiều hoạt động giải trí sôi động, tạo nên một không gian tưng bừng, náo nhiệt nhất của thành phố trong dịp lễ vừa qua. Từ góc phố check-in nghệ thuật, máy ATM thực phẩm khổng lồ đến những trò chơi mới lạ và tiết mục âm nhạc trẻ trung, sự kiện đã “hâm nóng” không khí lễ hội, mang đến nhiều trải nghiệm vừa ăn - vừa chơi độc đáo cho khách tham dự. Nhiều bạn trẻ chia sẻ, họ đã dành cả 2 ngày 29 và 30/04 để thoả thích khám phá sự kiện.

Giới trẻ hào hứng khám phá những món ăn đặc sản miền Trung như nui xương heo, bún mắm nêm, bánh nậm, mì quảng,...

Chung tay bảo vệ môi trường

Minh chứng cho cam kết hướng đến việc chung tay bảo vệ môi trường, Coca-Cola với tiêu chí “3 Có, 4 An, 5 Không” (do chính quyền Đà Nẵng đặt ra và kiên trì thực hiện trong những năm qua) đã được lồng ghép thành các hoạt động thiết thực trong khuôn khổ sự kiện lần này.

Trong đó, An toàn thực phẩm trong tiêu chí “4 An” cũng là mục tiêu chất lượng hàng đầu mà Coca-Cola luôn hướng đến trong những năm vừa qua. Được biết, để đảm bảo chất lượng thực phẩm không chỉ ngon miệng mà còn hợp vệ sinh, an toàn, Coca-Cola đã tổ chức lớp tập huấn về An toàn Vệ sinh Thực phẩm và Kinh doanh cho chị em phụ nữ tham gia buôn bán trong sự kiện quy mô này.

Trong Lễ hội ẩm thực đường phố Coca-Cola, chị em phụ nữ sinh hoạt tại trung tâm hoạt động cộng đồng EKOCENTER Quận Liên Chiểu nói riêng và chị em sinh sống tại TP. Đà Nẵng nói chung đã tự tin thử sức trong môi trường kinh doanh chuyên nghiệp, chinh phục thực khách tại địa phương cũng như khách du lịch. Các chị em phụ nữ chia sẻ, họ mơ ước mở một quán ăn từ lâu, và những sự kiện như Lễ hội ẩm thực đường phố Coca-Cola giúp họ đến gần hơn với giấc mơ của mình.

Gian hàng bán món ăn đặc sản mì quảng của chị em sinh hoạt tại trung tâm hoạt động cộng đồng EKOCENTER Quận Liên Chiểu.

Đặc biệt, Lễ hội ẩm thực đường phố Coca-Cola còn thuyết phục nhờ tính nhân văn thông qua hoạt động chào đón các em nhỏ làng SOS đến tham gia vui chơi; kết hợp cùng Đoàn Thanh niên TP. Đà Nẵng tuyên truyền ý thức bảo vệ môi trường rộng rãi hơn đến cộng đồng bằng hoạt động phân loại xử lý rác thải, cùng chung tay nhặt rác sau khi sự kiện kết thúc.

Các em nhỏ từ làng trẻ em SOS hào hứng và phấn khởi khi được hoà mình vào không gian náo nhiệt của Lễ hội ẩm thực đường phố Coca-Cola

Nhiều thùng rác phân loại thực phẩm đặt tại sự kiện cũng nhận được sự quan tâm của thực khách, đặc biệt là các bạn trẻ

Lễ hội ẩm thực đường phố lần này của doanh nghiệp không chỉ đơn thuần là sân chơi kết hợp nhiều hình thức Ẩm thực - Giải Trí mà còn tạo ra môi trường kinh doanh chuyên nghiệp cho chị em phụ nữ địa phương có cơ hội thể hiện đam mê buôn bán, giới thiệu những món ăn đặc sản của quê hương, chung tay xây dựng sự kiện Xanh và tạo dấu ấn đẹp trong lòng người dân Đà Nẵng và du khách.

Sự kiện một lần nữa là minh chứng cho những nỗ lực và sáng tạo của Coca-Cola trong việc xây dựng các chương trình kết nối với cộng đồng trẻ đồng thời tạo ra các giá trị nhân văn, ý nghĩa cho cộng đồng.

Lệ Thanh