Thời điểm đầu, quá trình tổ chức còn gặp nhiều khó khăn về cơ sở vật chất, nguồn nhân lực…

Hoạt động khám chữa bệnh ngày càng được đầu tư, nâng cấp với đầy đủ chuyên khoa như khoa ngoại, khoa nhi, khoa da liễu, khoa xương khớp, khoa nội, khoa tai mũi họng, khoa phụ sản… đồng thời thực hiện siêu âm chẩn đoán.

Những năm gần đây, mỗi đợt khám chữa bệnh đã giúp đỡ được hơn 2.000 bệnh nhân là người già, trẻ em, những hộ gia đình khó khăn tại các xã vùng sâu vùng xa.

Các bệnh nhân được thăm khám bởi đội ngũ y bác sỹ là các chuyên gia, trưởng khoa hàng đầu tại Tổng bệnh viện Vinh Dân (Đài trung - Đài loan).

Bà con đến khám bệnh được lo chu đáo về chỗ chờ đợi, nghỉ ngơi, các đối tượng ưu tiên. Một số trường hợp đặc biệt khó khăn còn được Vedan hỗ trợ bảo hiểm y tế, chuyển viện lên tuyến trên để theo dõi điều trị.

Qua 8 năm thực hiện, chương trình đã giúp đỡ gần 16.000 hoàn cảnh khó khăn và được ghi nhận bởi chính quyền các cấp, dần trở thành hoạt động cộng đồng uy tín được chờ đón hàng năm tại tỉnh Đồng Nai.

Ngọc Minh

Vincom Plaza Móng Cái khai trương sáng ngày 30/06

Ngay trong lần đầu tiên hiện diện tại thành phố Móng Cái, Vincom đã mang đến cho người dân không gian mua sắm, giải trí đẳng cấp với hơn 30 thương hiệu hàng đầu trong nước và quốc tế như: các hãng thời trang phụ kiện Adidas, Lining, Casio, Minigood, Forever, Fashion Megastore, các thương hiệu mỹ phẩm & chăm sóc sức khoẻ Beautyzone, Medicare, đồ thể thao SportsWorld, giày dép ShoeCenter…

Thế giới Ẩm thực là một trong những điểm hấp dẫn nổi bật của TTTM Vincom Plaza Móng Cái. Tại đây có sự hiện diện của các chuỗi nhà hàng ẩm thực tên tuổi, được khách hàng ựa chuộng như Lotteria, Don Chicken, Aimer, Koei SuperTea, Royal Tea…

Để thu hút khách hàng tới trải nghiệm ẩm thực trong dịp khai trương, hàng loạt các chương trình khuyến mại đã được tung ra, tiêu biểu phải kể đến như: Don Chicken miễn phí 100 cốc trà sữa cho 100 hóa đơn thanh toán đầu tiên và check-in tại cửa hàng; Lotteria ưu đãi lên tới gần 50% cho hàng loạt gói combo…

Người dân Móng Cái háo hức mua sắm với những thương hiệu lần đầu tiên xuất hiện

Đặc biệt, lần đầu tiên, người dân Móng Cái được sở hữu Rạp chiếu phim CGV tiêu chuẩn quốc tế với hệ thống phòng chiều hiện đại, công nghệ hình ảnh 3D, âm thanh 4 chiều. Các bộ phim bom tấn như Người nhện trở về, Vua sư tử, Corgi: Những chú chó hoàng gia…đã sẵn sàng chào đón các tín đồ hâm mộ điện ảnh đầu tiên.

Vincom Plaza cũng luôn dành sự quan tâm tới các khách hàng nhỏ khi đến vui chơi tại thiên đường giải trí Funny Kids - Funny Games rộng hàng nghìn mét vuông với hàng loạt các trò chơi đa dạng, hấp dẫn.

Lần đầu tiên, người dân Móng Cái được sở hữu Rạp chiếu phim CGV tiêu chuẩn quốc tế và thiên đường giải trí Funny Kids - Funny Games.

Thừa hưởng hệ thống tiện ích đồng bộ của hệ sinh thái Vingroup, Vincom Plaza Móng Cái cũng mang đến cho người dân địa phương hệ thống siêu thị tiêu dùng VinMart rộng gần 1.800m2, đáp ứng toàn bộ các nhu cầu sinh hoạt thiết yếu của nhiều gia đình; các sản phẩm nông sản tươi ngon, an toàn từ nông trường VinEco; siêu thị công nghệ và điện máy VinPro rộng hơn 600m2 với hàng nghìn sản phẩm công nghệ, điện máy uy tín của Daikin, Panasonic, Sony, LG, Samsung…

Hàng loạt trải nghiệm hàng đầu ở Vincom đầu tiên của Móng Cái

Siêu thị VinMart, VinPro nhận được sự quan tâm của đông đảo khách hàng

Ngay trong tối khai trương, một chương trình ca nhạc đặc sắc chào mừng sự xuất hiện của Vincom Plaza Móng Cái sẽ diễn ra vào 18h30 với sự tham gia của khách mời ca sĩ Anh Tú The Voice. Sự kiện hứa hẹn khuấy động không khí của thành phố sầm uất này.

Là nơi hội tụ trải nghiệm “tất cả trong một” phù hợp với mọi đối tượng khách hàng, Vincom Plaza Móng Cái hứa hẹn sẽ góp phần thay đổi chất lượng sống của người dân tại địa phương. Sự ra đời của Vincom Plaza Móng Cái cũng đã chính thức nâng tổng số TTTM Vincom lên con số 69, hiện diện tại 38 tỉnh thành phố trên toàn quốc.

Minh Tuấn 

Theo nghệ nhân, khi làm cơm, ta nên lựa chọn thực đơn theo mùa cho tươi ngon. Thời điểm này tuy đã bước sang mùa thu nhưng tiết trời còn khá nóng, ta nên lựa chọn đồ ăn có vị mát, tính hàn.

Mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy, ngoài các món truyền thống như gà luộc, xôi đỗ xanh, giò lụa, nem, canh miến mọc… các bà nội trợ có thể làm thêm món nộm hoa chuối hoặc nộm rau thập cẩm.

Vẫn theo lời nghệ nhân Ánh Tuyết, các gia đình cũng đừng quá câu nệ phải tuân thủ theo mâm cỗ truyền thống mà có thể chọn thực phẩm theo mùa, chế biến món ăn phù hợp khẩu vị với gia đình mình. Đặc biệt các bà nội trợ cần tính toán làm mâm cơm mà chi phí phù hợp với hoàn cảnh, tránh lãng phí.

Dưới đây là cách chế biến một số món trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Bảy qua sự hướng dẫn của nghệ nhân Ánh Tuyết.

1. Mâm cúng Phật

Đối với những gia đình theo đạo Phật thì Rằm tháng 7 là một ngày lễ lớn. Theo giáo lý nhà Phật, lễ cúng không quan trọng ở mâm cao cỗ đầy mà cốt ở lòng thành của mỗi người.

Ảnh: Tô Hưng Giang

Ngày Rằm tháng 7 cũng là ngày lễ Vu Lan, xuất phát từ tích kể đức Mục Kiền Liên xả thân cứu mẹ. Vì vậy, vào ngày lễ Vu Lan, bạn chỉ cần sắp một mâm cơm chay hoặc đơn giản hơn là mâm ngũ quả để cúng Phật rồi thụ lộc tại nhà.

Lúc làm lễ cúng nên đọc một bài kinh Vu Lan để hồi hướng công đức cho những người thân trong quá khứ được siêu sinh và cũng là một cách giúp hiểu hơn về ngày lễ này.

2. Cúng thần linh và gia tiên

Mâm cúng gia tiên thường là mâm cỗ mặn, kèm theo tiền vàng và cả những vật dụng dành cho người cõi âm làm bằng giấy tượng trưng như quần áo, giày dép...

Các gia đình có thể làm một mâm cơm mặn với đủ các món như xôi, gà luộc, canh, cơm, cá kho,… và đồ vàng mã theo nhu cầu sinh thời của người đã khuất.

Xôi đỗ

Gạo và đỗ ngâm trong vòng 4-5 tiếng (hoặc trước khi đi ngủ ngâm gạo đỗ, sáng hôm sau nấu), nếu không có thời gian thì ngâm 3 tiếng cũng được.

Gạo đỗ sau khi ngâm nở to hơn, đem vo nhẹ, xóc, để ráo nước. Cho muối, đường/mật ong vào xóc đều để gạo ngấm rồi đổ gạo vào chõ đồ chín. Khi xôi đã chín tới lần 1, bạn mở chõ ra để đảo đều nước cốt dừa vào xôi rồi hấp tiếp khoảng 15 phút nữa là chín.

Gà luộc

Đặt gà vào nồi rồi đổ nước lạnh xâm xấp con gà. Sau đó, cho 1 thìa muối hòa với nước. Đập dập gừng và cắt đôi hành tím ra rồi cho vào nồi nước, đun lửa to trong vòng 5 - 10 phút, đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ để nước luộc sôi liu riu cho chín ở bên trong mình gà. Không nên để sôi sùng sục, tránh làm rách da gà. 

Cuối cùng là đập dập 1 củ nghệ. Cho mỡ gà vào chảo nhỏ rồi rán lên cho đến khi mỡ bắt đầu chảy ra. Cho nghệ vào mỡ gà rồi tiếp tục rán cho đến khi được hỗn hợp màu vàng đẹp mắt. Tiếp tục đun khoảng 15 phút rồi tắt bếp và ngâm gà trong nồi thêm 30 phút nữa.

Sau khi luộc chín, nhấc gà ra rồi nhúng ngay vào chậu nước sạch để nguội có đá lạnh. Bước này sẽ giúp da gà được căng giòn. Dùng hỗn hợp mỡ gà và nghệ bôi đều lên da gà để có màu vàng ươm đẹp mắt.

Miến nấu lòng gà

Miến dong đem ngâm với nước cho nở, rồi cắt ngắn. Các loại hành lá, mùi, rau răm bạn nhặt sạch, loại bỏ lá úa, héo rồi rửa sạch, thái nhỏ. Lòng mề gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho ngấm.

Bắc nồi lên bếp, bạn đổ chút dầu ăn vào nồi rồi cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín. Cho nước dùng gà đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát, thêm rau thơm, hành lá...

Nộm gà xé phay giòn mát

Bắp cải thái sợi thật nhỏ. Hành tây thái mỏng cho vào chén có pha 2 muỗng canh dấm + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào trộn gỏi thì mới lấy ra. Nếu sợ thái hành tây bị cay mắt, bạn có thể nhai kẹo cao su trong lúc thái hoặc để hành tây vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi lấy ra thái sẽ hết cay mắt nhé!

Pha hỗn hợp trộn gỏi gà xé phay như sau: 3 muỗng nước mắm + 2 muỗng nước cốt chanh + 2.5 muỗng đường cho vào chén hoà tan, sau đó cho ớt sừng + ớt băm + tỏi băm vào trộn đều. Cách pha hỗn hợp trộn gỏi này sẽ có hương vị chua chua ngọt ngọt, rất dễ ăn cho món gà xé phay. Xé thịt gà thành những miếng nhỏ theo thớ.

Sau đó bạn cho gà đã xé phay cho âu cùng bắp cải, hành tây trộn đều. Cuối cùng bạn rưới hỗn hợp nước mắm pha trộn đều. Sau đó mới cho rau răm + lạc trộn lần nữa là xong. 

3. Mâm cúng chúng sinh

Trái với mâm cúng Phật và gia tiên. Lễ cúng cô hồn được thực hiện vào buổi chiều tối ngày 14/7 hoặc 15/7. Bởi vì, người ta quan niệm, đây là thời gian những vong linh trên đường trở về địa ngục nên cũng là lúc cúng cô hồn chuẩn nhất. Mọi việc cúng phải được hoàn tất vào ngày 15/7.

Trên mâm cúng chúng sinh lễ vật gồm có:

Muối gạo (1 đĩa sẽ được rắc ra vỉa hè hoặc sân nhà về bốn phương tám hướng sau khi cúng xong), cháo trắng nấu loãng (12 chén nhỏ), hoa quả (5 loại 5 mầu),12 cục đường thẻ.

Quần áo chúng sinh với nhiều màu sắc (xanh lam, xanh lá mạ, vàng, hồng...).  Các loại bỏng ngô, bánh, kẹo, tiền vàng (tiền thật các loại mệnh giá và tiền vàng mã)

Nước: 3 chun (hay 3 ly nhỏ ), 3 cây nhang , 2 ngọn nến nhỏ.....

Một lưu ý quan trọng của lễ cúng cô hồn là không cúng xôi, gà, heo. Chỉ cúng cô hồn bằng các món ăn chay, không cúng đồ mặn vì sẽ khơi dậy tham, sân, si.

Món cháo loãng không thể thiếu trong lễ cúng cô hồn, bởi vì người ta tin rằng món này dành cho những linh hồn bị đày đọa phải mang một thực quản nhỏ hẹp không thể nuốt được thức ăn thông thường.

Bày lễ và cúng ngoài trời hoặc trước cửa chính ngôi nhà. Gia chủ có thể đọc các bài văn cúng hoặc khấn nôm theo tâm nguyện. Kết thúc lễ cô hồn, gạo, muối được vãi ra sân, đường, sau đó là đốt vàng mã.

Sự thật về những điều kiêng kỵ trong tháng cô hồn

 Từ xưa, người dân thường truyền tai nhau 18 điều phải kiêng kỵ trong tháng cô hồn, nếu không sẽ gặp xui xẻo.