Phở bò

Nguyên liệu:

- 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc

- 2 củ hành tây, bóc vỏ

- 2,2kg xương bò

- 900g thịt ức bò, cắt làm đôi

- 2 nhánh hành lá, cắt thành khúc có độ dài 10cm

- 60ml nước mắm

- 40g đường

- 8 cánh hoa hồi; 6 hạt đinh hương; 1 thanh quế; 10g hạt thì là; 10g hạt rau mùi; 15g muối

- 450g bánh phở khô (nếu có bánh phở tươi càng ngon)

- 150g thịt bò thăn, để đông lạnh khoảng 1 tiếng rồi thái ngang thớ thật mỏng

Trang trí – nguyên liệu ăn kèm:

- Ớt thái lát; hành tây xắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ; rau mùi; giá đỗ; húng quế; chanh cắt miếng

Xem cách làm:

Bước 1: Cà rốt, hành tây, cà chua, hành hoa rửa sạch. Cà rốt thái sợi; hành tây, cà chua bổ múi cau; hành hoa cắt khúc

Bước 2: Thịt bò thái mỏng, ướp thịt bò với ít hạt nêm, gừng tươi thái chỉ.

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt bò vừa chín tái là được.

Bước 4: Cải ngọt cắt bỏ gốc rửa sạch, luộc xơ rồi ngâm vào âu nước lạnh cho rau cải được xanh.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp thêm ít dầu ăn sau đó cho bánh phở vào xào, dùng đũa tơi đều bánh phở lên. Cho bánh phở ra đĩa.

Bước 6: Ở một chảo khác cho các loại rau củ vào xào, lần lượt cho cà rốt, hành tây, cải xanh và cà chua vào xào.

Bước 7: Tiếp đến là thịt bò. Bước này lên xào nhanh tay để rau củ quả được giòn, thịt bò không quá kỹ. Sau cùng cho bánh phở vào trộn đều lên cùng hành răm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được. Tắt bếp, thêm chút mì chính (nếu thích) rồi trút phở xào bò ra đĩa.

Phở xào bò

Nguyên liệu:

- Bánh phở: 500g

- Thịt bò: 200g

- Cải ngọt: 1 bó

- Cà rốt: ½ củ

- Hành tây: ½ củ

- Hành khô: 1 củ

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Hành hoa, rau răm

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt, hành tây, cà chua, hành hoa rửa sạch. Cà rốt thái sợi;hành tây, cà chua bổ múi cau; hành hoa cắt khúc

Bước 2: Thịt bò thái mỏng, ướp thịt bò với ít hạt nêm, gừng tươi thái chỉ.

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửalớn để thịt bò vừa chín tái là được.

Bước 4: Cải ngọt cắt bỏ gốc rửa sạch, luộc xơ rồi ngâm vào âu nước lạnhcho rau cải được xanh.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp thêm ít dầu ăn sau đó cho bánh phở vào xào, dùngđũa tơi đều bánh phở lên. Cho bánh phở ra đĩa.

Bước 6: Ở một chảo khác cho các loại rau củ vào xào, lần lượt cho cà rốt,hành tây, cải xanh và cà chua vào xào.

Bước 7: Tiếp đến là thịt bò. Bước này lên xào nhanh tay để rau củ quả đượcgiòn, thịt bò không quá kỹ. Sau cùng cho bánh phở vào trộn đều lên cùng hành rămvào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

Tắt bếp, thêm chút mì chính (nếu thích) rồi trút phở xào bò ra đĩa.

Phở chiên phồng xào bò

Nguyên liệu

- Bánh phở (phở cuốn): 500 g

- Thịt bò: 200 g

- Hành tây: 1/2 củ; cà rốt: 1 củ; rau cải: 1 mớ; hành hoa: 2 nhánh; hành khô, tỏi khô: 1 củ

- Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Bánh phở để nguyên cả chồng bánh, dùng dao cắt thành từng miếng vuông.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu rồi đợi dầu nóng già, thả từng miếng bánh phởvào rồi chiên vàng. Vớt bánh phở chiên ra qua lớp giấy thấm dầu. Xếp phở chiênphồng lên đĩa.

Bước 3: Thịt bò thái mỏng, ướp thịt bò với 1 thìa bột nêm, ít gừng băm nhỏ. Phithơm hành tỏi băm nhỏ với chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Xào vừachín tới rồi cho thịt bò ra đĩa.

Bước 4: Cà rốt, hành tây gọt vỏ, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, hành tây bổ múi cau.Rau cải rửa sạch cắt khúc.

Phi thơm hành tỏi khô cho rau củ vào xào, nêm chút bột nêm. Tiếp đến cho thịt bòvào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Thêm chút hành hoa và ít mì chính.

Bước 5: Tắt bếp cho thịt bò xào rau củ lên đĩa phở đã chiên. Giờ bạn chỉ việcthưởng thức phở chiên phồng giòn giòn với vị đậm đà thơm ngon của rau củ xào.

(Theo Khám phá)

Steve nói anh ấy sẽ làm bất kỳ việc gì mà tôi đề nghị và anh ấy làm đúng như lời mình nói. Có một vài lần trong vòng mười tám tháng tiếp theo, Jill kéo Steve ra nói chuyện. “Joe làm việc quá nhiều,” bà ấy nói. “Ông ấy kiệt sức. Ông ấy không ngủ. Như thế ông ấy sẽ chết mất thôi”. Điều này đặt Steve vào thế khó xử. Anh ấy tán thành với Jill. 

Có những lần anh ấy nghĩ thời gian biểu của tôi quá nghiệt ngã, nhưng anh ấy lại phải nghe theo mệnh lệnh nghiêm khắc từ sếp. Steve cũng tin rằng, tôi khăng khăng đòi theo kịp yêu cầu nhiệm vụ của mình một phần là do khao khát chứng minh với Beau, Hunt và Ashley rằng tôi vẫn ổn. Rằng tôi vẫn có thể giải quyết được bất kỳ việc gì.

“Tôi sẽ rất vui khi làm bất kỳ việc gì mà ông ấy để tôi làm”, Steve nói với Jill một cách khéo léo. Và sau đó hai người họ âm mưu để cho tôi thư thái một thời gian. Tôi lắng nghe khi họ trình bày tình hình với tôi và từ chối một vài sự kiện hoặc cuộc họp - trước khi tôi quay trở lại những ngày làm việc mười lăm hay mười sáu tiếng. Rồi Jill lại gọi cho Steve “Việc này phải chấm dứt” và Steve nói anh ấy đồng ý. 

Thỉnh thoảng khi chúng tôi ở nhà một mình, Jill cũng nói tương tự với tôi - “Anh phải dừng lại, Joe. Anh sẽ kiệt sức và anh sẽ ốm mất. Em thật sự lo lắng cho anh” - chỉ có điều tôi không nhanh chóng đồng ý.

Tôi nhận thấy Steve và Jill lo lắng hơn mức cần thiết. Khi tôi nhìn thời gian biểu tuần đầu tiên tháng Hai năm 2015 của mình, tôi nhận thấy có rất nhiều việc phải làm, một số việc thực sự quan trọng - nhưng tất cả đều thực hiện được.

Thẻ thời gian biểu hằng ngày của tôi cho thứ Hai đó thậm chí còn có phần nhàn nhã - một loạt cuộc họp ở Nhà Trắng và ăn trưa với tổng thống. Nhưng ba ngày nữa tôi lại có lịch ra nước ngoài, và có rất nhiều công việc dang dở tôi muốn đẩy nhanh trước khi đi. Cho nên thứ Hai là cơ hội tốt nhất để tôi tập trung vào công việc quan trọng cần làm với Quốc hội.

[…] Tổng thống Obama lại nêu ra vấn đề tranh cử năm 2016 trong bữa ăn trưa riêng của chúng tôi, ngay khi chúng tôi đã bỏ qua cuộc trò chuyện chính sách nghiêm túc. Ông ấy biết tôi đang chịu sức ép của nhiều người muốn tôi tham gia tranh cử, và ông ấy đã nghe về phong trào Dự thảo Biden, với khẩu hiệu - TÔI ĐI CÙNG BIDEN. 

Tổng thống yêu cầu tôi thận trọng. Ông ấy muốn tôi bảo đảm tôi không để câu chuyện này quá ồn ào. Ông ấy không muốn thấy tôi thiếu kiên định nếu quyết định sẽ không tranh cử. “Tôi rất tôn trọng quyết định của anh”, ông ấy nói. “Tôi thật sự có ý như vậy”.

Tôi trấn an ông ấy rằng tôi sẽ không làm bất kỳ việc gì nhằm gia tăng nỗ lực; rằng Mike Donilon sắp trao cho tôi một bản ghi nhớ về cách tranh cử, nếu tôi thật sự tranh cử, nhưng mà tôi vẫn còn cả chặng đường dài trước khi đưa ra quyết định. Ông ấy nói tôi nên dành thời gian và thực sự lĩnh hội tài liệu của Mike. Tôi nên tiếp cận quyết định một cách có phương pháp - hiểu rõ tất cả các con số thăm dò và biến số chính trị cũng như tìm kiếm lời khuyên từ bên ngoài nhóm của mình. 

Đón đọc: Hồi ký Tổng thống Joe Biden (phần 2): Nỗ lực chiến đấu ung thư của con trai

Để đánh dấu chặng đường 15 năm hoạt động, Như chưa hề có cuộc chia lysẽ tổ chức đêm gala với chủ đề Quanh ta có phép màu. Đêm gala này sẽ phát sóng đúng tối 30 Tết Quý Mão trên VTC.

Trong đêm đánh dấu chặng đường 15 năm hoạt động của Như chưa hề có cuộc chia ly, khán giả sẽ được chứng kiến những cuộc đoàn tụ vô cùng đặc biệt. Đó là cuộc đoàn tụ mẹ con, anh em sau 23 năm đến 67 năm thất lạc.

Nhà báo Thu Uyên, người sáng lập chương trình cho biết: “Chương trình muốn gửi gắm đến những tâm hồn đang chênh vênh, giúp họ có thêm niềm tin, động lực, hi vọng một ngày nào đó có thể đoàn tụ với người thân. 

Đây cũng là cơ hội để cộng đồng có thể nghe thấy những nỗi đau thất lạc, nhìn thấy những cảnh khổ đang phải chịu sự ly tán để từ đó giúp lan tỏa những phép màu, tạo nên nhiều cuộc đoàn tụ kỳ diệu”.

Nữ nhà báo cũng chia sẻ rằng, suốt 15 năm qua, bản thân chị và ê-kip của mình không xem Như chưa hề có cuộc chia lylà một chương trình. Ngược lại, chị luôn xem đây là một hoạt động thiện nguyện. 

Cách nhìn nhận này giúp những người thực hiện chương trình hết lòng, say mê với công việc tìm kiếm, giúp những trường hợp thất lạc đoàn tụ với gia đình một cách ấm áp, xúc động nhất. 

Tuy vậy, nhà báo Thu Uyên cũng không giấu giếm những khó khăn khách quan mà chương trình đang gặp phải. Đó là vấn đề kinh phí. Do đó, chương trình công khai kêu gọi sự hỗ trợ của cộng đồng thông qua quỹ “Ổ bánh mì”.

Chị nói: “Như chưa hề có cuộc chia lytìm kiếm người thất lạc, tạo điều kiện cho họ được gặp lại người thân. Nhưng chính cộng đồng, xã hội là nhân tố quyết định chương trình tìm kiếm, đoàn tụ được bao nhiêu trường hợp thất lạc".

"Muốn làm việc thiện thì cần phải có một số tiền lớn. Chúng tôi không thể lạm dụng lòng tử tế của một số ít người để nuôi chương trình. Như chưa hề có cuộc chia lylà một hoạt động, một công việc của xã hội thì do xã hội nuôi.

Chúng tôi mong rằng chương trình Gala 15 năm có thể chạm tới hạt giống trắc ẩn, tình thương thường trực sẵn trong mỗi người. Thông qua việc góp mỗi người chỉ “1 ổ bánh mì -20.000 đồng” mỗi tháng nhưng đều đặn, chương trình hoàn toàn có thể có đủ kinh phí ổn định để tiếp tục sứ mệnh tìm người và đoàn tụ những cuộc chia ly”, Thu Uyên cho biết thêm.

Dave bắt đầu quan tâm đến Nhật Bản khi học kinh tế tại Đại học bang San Francisco (SFSU) đầu những năm 1990. Khi đó, Nhật Bản là nền kinh tế đối thủ lớn của Mỹ nên ông muốn tìm hiểu thêm về điểm đến này.

Sau cuộc gặp gỡ với một giáo viên tại Nhật Bản tại khách sạn mình đang làm việc, Dave nhận được lời mời về giảng dạy tại trường trung học ở Tokyo vào tháng 12/1991. Ông nhanh chóng nắm bắt cơ hội và lên đường vào năm sau, khi 28 tuổi và mang theo rất ít đồ đạc.