您现在的位置是：NEWS > Thế giới
Nước mắm biến tấu cùng ẩm thực không biên giới
NEWS2025-02-07 05:54:33【Thế giới】4人已围观
简介Cuối tháng 5,ướcmắmbiếntấucùngẩmthựckhôngbiêngiớbayern munich đại diện Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Vibayern munichbayern munich、、
Cuối tháng 5,ướcmắmbiếntấucùngẩmthựckhôngbiêngiớbayern munich đại diện Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam, Hiệp hội Thủy Sản Việt Nam, Hội đầu bếp Hoàng Gia, Liên chi hội Phở Vân Cù, Hiệp hội ẩm thực Pháp Việt, Hội đầu bếp chuyên nghiệp TP. Phú Quốc cùng với các nghệ nhân, đầu bếp hàng đầu Việt Nam, nước ngoài đã có chuyến trải nghiệm thú vị tại hệ thống nhà thùng nước mắm lớn hàng đầu Việt Nam của Masan Phú Quốc. Cũng tại đây, dưới bàn tay tài hoa của các nghệ nhân ẩm thực, hương vị nước mắm càng thăng hoa cùng các món ăn 3 miền, món Âu biến tấu đầy thú vị.
Nước mắm biến tấu độc đáo cùng ẩm thực Á - Âu
Trong hầu hết món ăn Việt Nam, nước mắm là một gia vị chính, không thể thiếu. Ẩm thực đa dạng từ các món ngon 3 miền đa phần đều sử dụng nước mắm để làm món ăn thêm tròn vị.
Tại chuyến tham quan lần này, dưới đôi tay khéo léo cùng sự am hiểu ẩm thực, các nghệ nhân đến từ Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đã sáng tạo nên các món ăn đặc sắc dùng với nước mắm. Nhiều món ăn thêm đậm vị nhờ nước mắm Nam Ngư, Chin-su như: cơm nếp cá cơm chà bông xốt nước mắm, chim cu đất gói lá mướp hấp nước mắm, gỏi ghẹ nước mắm tỏi ớt đậu phộng…
Các master chef nước ngoài cũng bị cuốn hút bởi loại gia vị “quốc hồn quốc túy” đặc biệt này. Các món Âu, fusion cũng bất ngờ sử dụng nước mắm làm điểm nhấn vô cùng tinh tế: từ món mực lá tươi xốt mayo nước mắm và vỏ trái phật thủ, gan ngỗng nước mắm, đến món kem nước mắm ấn tượng.
Nước mắm Việt từ lâu đã gây ấn tượng và được đón nhận bởi các thực khách quốc tế với hương vị đậm đà, độc đáo. Nổi bật, các sản phẩm nước mắm Chin-su cá cơm biển Đông đang được bán song hành ở thị trường Việt Nam và Nhật Bản, thu hút sự quan tâm và yêu thích của bạn bè quốc tế.
Khám phá “thế giới nước mắm” tại nhà thùng lớn bậc nhất Phú Quốc
Khám phá quy trình làm ra những chai nước mắm thương hiệu Chin-su, Nam Ngư thơm ngon, quen thuộc trong gian bếp người Việt là trải nghiệm khó quên. Quan khách không khỏi ngạc nhiên khi bước vào “thế giới nước mắm” của Masan Phú Quốc, “được thấy, được nghe, được thử” từng giọt nước mắm trong các thùng ủ chượp tại hệ thống nhà thùng lớn hàng đầu Việt Nam.
Nhà máy Masan Phú Quốc là nơi sản xuất nước mắm cốt có diện tích hơn 22.000m2, với gần 500 thùng ủ chượp có sức chứa hơn 10.000 tấn cá mỗi năm, vận hành với tiêu chí chú tâm, tỉ mẩn đến từng nguyên liệu, từng chi tiết.
Bước quan trọng đầu tiên là chọn lọc nguồn cá cơm tươi để đưa vào ủ chượp. Cá phải được “chấm điểm” vượt qua 5 chỉ tiêu như: tỷ lệ cá tạp, loại cá, độ muối, độ khô, độ tươi. Sau đó, những mẻ cá cơm này được các ngư dân trộn với muối tinh sạch theo công thức “3 cá 1 muối” ngay trên thuyền để cá giữ được sự tươi ngon. Muối để ướp cá cũng là loại muối được tuyển chọn từ Bà Rịa - Vũng Tàu, với độ mặn thuần khiết, không có vị chát của canxi, đắng của kali, để cá được bảo quản tốt nhất.
Nguyên liệu đóng thùng ủ chượp chủ yếu từ các loại gỗ như: bằng lăng, bời lời, dên dên. Đây là những loại gỗ dẻo dai, thớ mịn, chịu độ mặn tốt, không độc hại và không có mùi lạ.
Nhà thùng kế thừa cách ủ chượp nước mắm cổ truyền và từng bước phát triển, các bước chuẩn hóa quy trình ủ chượp và áp dụng hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn quốc tế như: ISO, HCCP, Codex HACCP, EU Code… Cốt mắm được chiết ra từ thùng gỗ sẽ tiếp tục trải qua quá trình xử lý và đóng chai trên dây chuyền sản xuất khép kín, cho ra những chai nước mắm đậm đà có vị hậu ngọt của cá tươi cùng mùi thơm đằm và sắc nâu cánh gián, đỏ trong.
Ngoài việc đầu tư khoa học kỹ thuật, hệ thống nhà thùng nước mắm Masan còn đang được vận hành, quản lý bởi đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp, tận tâm - “yêu từng giọt nước mắm”.
Ông Lã Quốc Khánh - Phó Chủ tịch Thường trực Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam chia sẻ: “Trong suốt quá trình tham quan nhà thùng và quy trình sản xuất tại nhà máy, chúng tôi thêm cảm phục và tin tưởng khi được gặp gỡ, lắng nghe cách suy nghĩ, đam mê cống hiến từ các cán bộ quản lý cấp cao tại Masan, không chỉ cho sự phát triển của công ty mà còn cho nước mắm Việt, ẩm thực Việt”.
Hiện nhà máy Masan Phú Quốc đã bước sang năm thứ 16 hoạt động, sở hữu hệ thống nhà thùng ủ chượp nước mắm cốt tại 3 nơi: Masan Lagi (Phan Thiết), Masan PQ (Phú Quốc) và Masan Hậu Giang với sản lượng cá trên hơn 26.000 tấn mỗi năm. Bên cạnh sở hữu nhà thùng ủ chượp riêng, Masan còn hợp tác với các nhà thùng khắp cả nước để cung cấp đủ nước mắm cốt cho ra hàng trăm triệu chai nước mắm Chin-su, Nam Ngư phục vụ người tiêu dùng hằng năm.
Chuyến tham quan Hệ thống nhà thùng nước mắm lớn nhất Việt Nam khép lại, nhưng câu chuyện về hành trình nước mắm Chin-su vẫn tiếp tục và sẽ còn nối dài “ra biển lớn”, hướng đến mục tiêu để người tiêu dùng ở bất kỳ đâu trên thế giới cũng có thể thưởng thức hương vị đậm đà và tròn vẹn của nước mắm Việt.
ĐL
很赞哦!（5573）
相关文章
- Nhận định, soi kèo Nữ Pachuca vs Nữ Club America, 8h00 ngày 4/2: Khẳng định đẳng cấp
- Facebook, Google đang mắc nợ báo chí
- 100% địa phương đã công khai tiến độ xử lý hồ sơ trên Cổng TTĐT Chính phủ
- (Clip) Khi các siêu anh hùng đội lốt các nhân vật anime
- Nhận định, soi kèo Bologna vs Como, 2h45 ngày 2/2: Ưu thế sân nhà
- iPad Pro 9.7 inch dính lỗi ngay sau khi cập nhật lên iOS 9.3.2
- Samsung hứa giúp Bắc Ninh trở thành thủ phủ sản xuất điện tử Châu Á
- Hướng dẫn khóa thiết bị Android bằng PIN, mật khẩu, pattern
- Nhận định, soi kèo Pachuca vs Atlas, 8h00 ngày 2/2: Tiếp tục toàn thắng
- Google công bố gì trong sự kiện Google I/O 2016
热门文章
站长推荐
Nhận định, soi kèo Khonkaen United vs Prachuap, 19h00 ngày 2/2: Khó tin cửa trên
Lạ lẫm với bộ phim hoạt hình độc đáo của người Việt sản xuất
(Clip) Lịch sử của Captain America được gói gọn chỉ trong 3 phút
Sự cố Galaxy Note 7 cháy nổ là một trong những nguyên nhân chính khiến Samsung sụt giảm uy tín trước các khách hàng. Ảnh: Reuters
Theo khảo sát thường niên của Harris Poll, một trang trực tuyến chuyên điều tra và cung cấp các ý kiến đánh giá của dư luận về mọi mặt cuộc sống ở Bắc Mỹ, Samsung hiện chỉ xếp ở vị trí 49 trong bảng xếp hạng Reputation Quotient Ratings (RQ) dành cho 100 công ty danh tiếng nhất tại Mỹ.
Đứng đầu danh sách vừa công bố là Amazon, công ty năm thứ hai liên tiếp giữ ngôi vương trong bảng xếp hạng của Harris Poll. Apple, Google và Tesla Motors cũng lọt vào tốp 10 công ty danh tiếng hàng đầu với các vị trí lần lượt là 5,8 và 9. Trong khi đó, Microsoft xếp hạng 20 và Facebook chỉ đạt hạng 66.
Kết quả bảng xếp hạng uy tín doanh nghiệp vừa công bố của Harris Poll. Bảng xếp hạng RQ được công bố dựa vào kết quả khảo sát uy tín thương hiệu tại Mỹ, dựa trên 6 tiêu chí (gồm trách nhiệm xã hội, sức hấp dẫn về mặt cảm xúc, sản phẩm và dịch vụ, tầm nhìn và lãnh đạo, tình hình tài chính và môi trường làm việc).
Thứ bậc mới trong bảng xếp hạng này cho thấy uy tín của Samsung trước các khách hàng Mỹ đã bị sụt giảm đến mức kỷ lục. 3 năm trước, đại gia công nghệ Hàn Quốc luôn lọt vào tốp 10 doanh nghiệp đứng đầu bảng xếp hạng danh tiếng này, thậm chí từng chiếm được vị trí thứ 3, trên cả Apple lẫn Google vào năm 2015.
Lý giải về sự sa sút uy tín của Samsung, Suh Yong-gu, giáo sư chuyên ngành marketing tại Đại học Sookmyung (Hàn Quốc) nhận định, điều đó có liên quan đến việc hãng phải thu hồi, rồi khai tử Galaxy Note 7 vì nguy cơ cháy nổ cũng như các bê bối pháp lý liên quan đến giới lãnh đạo công ty.
"Thảm họa Galaxy Note 7 cùng với việc bắt giữ người thừa kế tập đoàn Samsung Lee Jae-yong vì các cáo buộc hối lộ đang gây ra ảnh hưởng tiêu cực lớn. Samsung sẽ phải vượt qua sự hoen ố danh tiếng bằng cách tung ra một thiết bị tốt hơn và coi vụ bắt giữ ông Lee như cơ hội để tăng cường sự minh bạch, thông qua chặt đứt những sợi dây cấu kết giữa doanh nghiệp và chính trường", giáo sư Suh nhấn mạnh.
Tuấn Anh(Theo Daily Mail)
">Samsung tụt bậc xếp hạng danh tiếng kỷ lục ở Mỹ vì Note 7
Nhận định, soi kèo Asteras Tripolis vs Lamia, 23h00 ngày 3/2: Cửa dưới thất thế
Thông tin từ Cục An toàn thông tin (ATTT) cho hay, hôm qua, ngày 9/2/2017, Phó Cục trưởng Cục ATTT Nguyễn Huy Dũng đã chủ trì buổi làm việc của Cục với các chuyên gia của Singapore và Logical Operation để chia sẻ kinh nghiệm cũng như biện pháp cụ thể nhằm thúc đẩy sự hợp tác trong phát triển nguồn nhân lực ATTT của Việt Nam.
Tại buổi làm việc, ông Dũng và các chuyên gia Singapore và Logical Operation đã trao đổi các kinh nghiệm, nội dung về đào tạo ngắn hạn cho các cán bộ ATTT đã làm việc trong lĩnh vực ATTT.
Các chuyên gia của Singapore và Logical Operation đã trao đổi về khóa học First Responder, cung cấp nội dung ATTT toàn diện gồm các kỹ năng, quy trình an toàn thông tin, phát hiện lỗ hổng bảo mật, từ đó đưa ra phương pháp phòng chống tấn công… Người tham dự khóa học cần phải có 2 năm kinh nghiệm làm việc thực tế trở lên cũng như đã có hiểu biết cơ bản về các điều kiện đảm bảo ATTT trong môi trường số như xác thực người dùng, quản lý tài nguyên số, có thể xử lý các vấn đề an toàn thông tin độc lập, và có thể tham gia nhóm phản ứng nguy cơ phòng chống tấn công mạng…
Mục tiêu khóa học nêu trên là các học viên có thể đánh giá các rủi ro liên quan đến hệ thống thông tin và môi trường mạng; thiết kế quy trình bảo đảm an toàn hệ thống thông tin; đánh giá các nguy cơ bảo mật trong môi trường mạng, thiết kế hệ thống mạng và an toàn bảo mật; vận hành hệ thống mạng và tính toán bảo mật… Các học viên đã tham dự các khóa học về ATTT và khóa học này có thể tham dự các cuộc thi lấy chứng chỉ tại các trung tâm khảo thí trên toàn thế giới.
Các chuyên gia của Singapore cho rằng hiện nay việc phải đối mặt với cuộc tấn công mạng là không tránh khỏi nhưng phải làm sao để ngăn ngừa, giảm thiểu thiệt hại. Nội dung đào tạo ATTT mạng ở Singapore và của Logical Operation nhằm trang bị các kiến thức toàn diện, đầy đủ các quy trình ATTT, hiểu về hệ thống, đánh giá được nguy cơ trong môi trường mạng và cách thức phòng chống.
Đại diện lãnh đạo Cục ATTT đề nghị các chuyên gia của Singapore và Logical Operation chia sẻ thêm kinh nghiệm cũng như hỗ trợ các chuyên gia của Cục trong công tác xây dựng các nội dung thực hành trong thực tế, có thể cho phép học viên thực tập trong môi trường nước ngoài có tính thực tiễn và hỗ trợ cao. Trong đó, khóa học có thể kéo dài 7 ngày với 4 ngày ở Việt Nam cho khoảng 30 học viên và lựa chọn 5 học viên xuất sắc thực tập 3 ngày tại môi trường thực tế ở nước ngoài. Đồng thời, để đánh giá được kết quả cụ thể Cục ATTT cũng sẽ có kế hoạch trong việc nắm bắt, hỗ trợ những cán bộ có nhu cầu đào tạo, thi và nhận chứng chỉ quốc tế về ATTT.
">Tăng cường hợp tác quốc tế trong đào tạo, phát triển nhân lực an toàn thông tin
">
Bất ngờ với nhà hàng toàn các món ăn đậm chất Liên Minh Huyền Thoại
Bung trước đây là cựu xạ thủ của đội tuyển Stardust – đang tham gia giải đấu hạng hai tại Hàn Quốc (Challengers Korea). Stardust vừa cán đích ở vị trí thứ ba tại giải đấu Mùa Xuân 2016 vừa qua với hệ số 5-7-2 chung cuộc, nhưng lại để thua 2-3 ngay trận đầu tiên thuộc vòng play-off trước đội tuyển Ever8 Winners.
Samsung Galaxy có được vị trí thứ sáu sau khi vòng bảng LCK Mùa Xuân 2016 kết thúc và không thể bước vào vòng đấu loại trực tiếp ở những thời khắc quyết định bởi “kẻ ngáng đường” Afreeca Freecs.
Samsung Galaxy hiện giờ vẫn đang sở hữu hai xạ thủ là Jo "CoreJJ" Yong-in và Lee "Stitch" Seung-ju. Ở giải đấu Mùa Xuân, Samsung Galaxy đã sử dụng luân chuyển hai tuyển thủ này trước khi CoreJJ chiếm được suất xạ thủ chính thức ở giai đoạn thứ hai của vòng bảng.
Hiện giờ, Samsung Galaxy vẫn chưa đưa ra thông tin họ kế hoạch sử dụng CoreJJ, Stitch và người mới Bung ra sao ở giải đấu LCK Mùa Hè 2016 chuẩn bị khởi tranh.
June_6th(Theo theScore esports)
">[LMHT] Cựu vô địch Thế giới có xạ thủ mới