Bí ẩn dự án nghiên cứu đĩa bay của Mỹ

Các chuyên gia tại Trường Y thuộc Đại học Pittsburgh (Mỹ) phát hiện ra rằng người phụ nữ 61 tuổi đã nói sự thật. Bà không hề sử dụng rượu mà mắc một căn bệnh hiếm gặp dẫn tới nồng độ cồn bất thường. Theo đó, vi khuẩn trong bàng quang của người phụ nữ lên men glucose (đường) thành rượu.

Tình trạng của người phụ nữ này tương tự như một chứng rối loạn hiếm gặp gọi là "hội chứng nhà máy bia tự động" (ABS) khi vi khuẩn trong đường tiêu hóa chuyển hóa carbohydrate thành rượu. Các trường hợp mắc ABS đầu tiên được ghi nhận ở Nhật vào năm 1970 và 10 năm sau đó ở Mỹ. 

Bệnh nhân có cồn trong máu hoặc có triệu chứng nhiễm độc. Theo Live Science,những người bị ABS có thể say chỉ vì ăn carbs (tinh bột, đường). 

Trong khi đó, người phụ nữ trên không biểu hiện bất kỳ triệu chứng nào khi bàng quang của cô sản sinh ra rượu. Tình trạng của bà hiếm đến mức còn chưa có tên. Các bác sĩ đề xuất gọi là "hội chứng tự sản xuất bia trong nước tiểu" hay "hội chứng lên men bàng quang".

Theo USA Today, sau khi các bác sĩ cố gắng loại bỏ nấm men không thành công, người phụ nữ được chẩn đoán mắc chứng ABS tiết niệu. 

Kenichi Tamama, Giám đốc y tế Phòng thí nghiệm Độc chất lâm sàng, Trung tâm Y tế Pittsburgh, cho biết ông rất vui vì nhóm của mình đã nỗ lực để chẩn đoán chính xác cho bệnh nhân này: “Chúng tôi đã làm sáng tỏ tình hình và điều đó hữu ích với bà ấy vì chẩn đoán lạm dụng rượu khiến bệnh nhân ám ảnh”. 

Ông hy vọng phát hiện này sẽ mang lại nhận thức cho cộng đồng y tế và giúp đỡ những bệnh nhân gặp phải tình trạng hiếm gặp này nhưng bị coi là mắc chứng rối loạn sử dụng rượu.

Uống bia không cồn có bị thổi phạt khi lái xe?

Nếu chẳng may bạn cho quá nhiều đường vào bột làm bánh hay đơn giản là nêm quá tay đường vào cốc cà phê, hãy rắc thêm một chút muối tinh vào món ăn, đảo đều, chắc chắn nó sẽ "cứu vãn" bạn. Và ngược lại, nếu món ăn của bạn quá mặn, hãy thêm chút đường vào để chúng bớt đậm đà.

Giữ màu sắc tươi tắn của món ăn

Để rau vẫn giữ được màu đẹp, bạn có thể trần chúng qua nước đá hoặc đặt vài viên đá lạnh vào (đối với những món ăn luộc, hấp hoặc salad).

Mẹo giữ hương vị của rượu vang

Nếu chai rượu vang của bạn chưa kịp làm lạnh, hãy thả những quả nho đã được đông đá vào cốc rượu. Cách này không những giữ được hương vị tuyệt vời của rượu mà còn giúp loại đồ uống này không bị loãng.

Cách pha cà phê ngon

Khi pha cà phê, bạn hãy bỏ chút muối và bột quế vào, cốc cà phê của bạn sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.

Thêm muối để giữ màu sắc, hương vị của salad

Để giữ được hương vị tươi ngon của món salad, bạn hãy thêm chút muối tinh vào salad rồi đảo đều.

Cách giữ màu trắng của súp lơ

Khi chế biến súp lơ thường có tình trạng chúng chuyển sang màu vàng. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể thêm chút sữa tươi và muối vào để súp lơ vẫn giữ được màu trắng, giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Thêm vị thơm ngon cho thịt

Thêm một lòng trắng trứng và bột bắp, đảo đều cùng thịt sẽ giúp món ăn của bạn ngon ngọt và mềm hơn rất nhiều.

Công thức cho mọi loại bánh

Bạn không cần nhớ một công thức làm bánh quá cầu kỳ nào cả mà chỉ cần nhớ rằng các thành phần có trọng lượng tương đương nhau, ví dụ lượng bột luôn bằng lượng đường, lượng sữa luôn bằng với bơ. Và hãy chọn bếp có không gian rộng để có thể dễ dàng nhào bột và thực hiện các công đoạn làm bánh.

Cách nấu cơm ngon

Muốn nồi cơm ngon hơn, sau khi tắt bếp, bạn hãy phủ một chiếc khăn lên vung xong để nó hấp thụ hơi nước thừa, giúp cơm ngon hơn.

Cách vắt chanh được nhiều nước

Cách nhanh nhất để vắt được hết nước từ quả chanh hoặc cam là bổ chúng thành 6 phần, cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ cao nhất trong 20-30 giây. Sau đó, bạn bỏ chanh ra và vắt chanh, chắc lượng nước chanh thu được sẽ nhiều hơn so với bình thường.

(Theo Emdep.vn)

Thạc sĩ, bác sĩ Ngô Tiến Đông, khoa Điều trị tích cực Nội khoa, cho biết hội chứng rung lắc là chấn thương não nghiêm trọng xảy ra ở trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ khi bị rung lắc mạnh. Hội chứng này xảy ra phổ biến ở trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, đặc biệt trong giai đoạn từ 2-4 tháng tuổi. Đó là thời điểm trẻ có xu hướng quấy khóc thường xuyên và kéo dài. Trẻ dưới 5 tuổi cũng có thể bị ảnh hưởng.

Theo thống kê tại Mỹ, ước tính ở quốc gia này mỗi năm ghi nhận từ 1.000-1.300 trường hợp bị hội chứng này. Trong số này, 25% số trẻ tử vong, 80% trẻ sống sót bị tổn thường vĩnh viễn như bại não, liệt, mất thị lực, thiểu năng trí tuệ, động kinh.

Nguyên nhân dẫn đến hội chứng này thường là thói quen bế con rung lắcđể dỗ con bớt quấy khóc, thói quen đưa võng, lắc nôi ru trẻ ngủ, hoặc những động tác làm thay đổi đột ngột tư thế như bế trẻ lên cao, bế thốc dậy, tung cao trẻ,…

"Trẻ có thể gặp nguy hiểm dù chỉ với 5 giây rung lắc", bác sĩ Đông cho biết.

Ở trẻ em, đặc biệt là trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, trọng lượng đầu chiếm khoảng 10-15% trọng lượng. Trẻ có cơ cổ rất yếu không đủ sức nâng đỡ đầu, não bộ chưa phát triển nhiều, nằm “trôi nổi” trong môi trường dịch não tủy bao bọc xung quanh. Rung lắc mạnh gây ra sự tăng - giảm tốc nhanh chóng của não, tác động va đập vào bề mặt cứng bên trong hộp sọ, làm tổn thương não và các mạch máu não, phù não và tăng áp lực nội sọ.

Biểu hiện của hội chứng này rất đa dạng, thường khó phát hiện, dễ nhầm lẫn. Thời gian khởi phát có thể ngay sau khi rung lắc hoặc sau một thời gian: trẻ quấy khóc, nôn nhiều, bú kém, nhịp thở bất thường, lì bì, co giật hoặc hôn mê.

Một số trường hợp nhẹ có thể không biểu hiện triệu chứng ngay, nhưng thời gian sau có thể gặp phải những vấn đề liên quan đến chậm phát triển tinh thần vận động. 

Khi trẻ xuất hiện những dấu hiệu nghi ngờ tổn thương não do hội chứng rung lắc, phụ huynh cần:

- Nhanh chóng gọi xe cứu thương đến bệnh viện gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời.

- Hạn chế bế xốc hay rung lắc thêm để gọi trẻ tỉnh lại, không cho trẻ ăn hoặc uống nước trước khi có cấp cứu hỗ trợ.

- Nếu trẻ ngừng thở, phụ huynh cần chủ động thực hiện hô hấp nhân tạo.

Trong một số trường hợp, trẻ có thể bị nôn trớ, để tránh bị sặc, hãy nhẹ nhàng đặt nghiêng đầu và người trẻ theo một trục đồng nhất (nếu có chấn thương cột sống, phương pháp này sẽ giúp giảm nguy cơ tổn thương thêm).

Một người phụ nữ khác cho rằng mình sống thọ nhờ tránh né đàn ông. Bà Jessie Gallan là người sống lâu nhất ở Scotland trước khi qua đời năm 2015 ở tuổi 109. 

Trong một cuộc phỏng vấn với STV News, bà Jessie đã nêu ra ba điều quan trọng: "Tôi tập thể dục nhiều, ăn một bát cháo ấm nóng mỗi sáng và chưa bao giờ cưới chồng. Hôn nhân đem lại nhiều rắc rối hơn các giá trị tốt đẹp”. 

Trong khi đó, ông Richard Overton, một cựu chiến binh Thế chiến II sống đến 112 tuổi, cho biết kem cùng xì gà giúp tăng tuổi thọ của ông. 

Cụ bà Jeanne Calment lại tin dầu ô liu, rượu vang, thuốc lá và chocolate có ý nghĩa quan trọng với mình trong cuộc phỏng vấn trước khi qua đời năm 1997 ở tuổi 122. Với cụ bà người Anh Olive Edwards, 110 tuổi, cá hồi và măng tây là món yêu thích trong chế độ ăn đủ 3 bữa mỗi ngày. 

Bà Jeralean Talley sống thọ 116 tuổi trước khi mất vào năm 2015. Cụ bà người Mỹ luôn đối xử tử tế với mọi người, có đức tin. Ngoài ra, bà chia sẻ vớiTime bí quyết sống thọ của mình là chế độ ăn nhiều thịt lợn bao gồm chân và tai lợn. 

Ethel Caterham, người già nhất ở Anh, 114 tuổi, tiết lộ bà luôn chừng mực trong mọi thứ nhưng thỉnh thoảng tự thưởng những chiếc bánh su kem chocolate. 

Bernardo LaPallo, cư trú tại Brazil, lại thích massage bằng dầu ô liu hằng ngày và sống tới 114 tuổi. Trong cuộc phỏng vấn với National Geographic, ông chia sẻ thói quen của mình: "Tôi thức dậy lúc 3h30 hoặc 4h sáng, đi dạo, tắm, xoa dầu ô liu lên cơ thể, làm bữa sáng. Căng thẳng là một kẻ giết người, bố đã nói với tôi điều đó. Điều quan trọng là dành thời gian để thư giãn và rèn luyện trí não của bạn, chẳng hạn như chơi trò giải ô chữ”. 

Cụ ông người Nhật Jiroemon Kimura (mất khi 116 tuổi) là người có ít sở thích lạ nhất. Ông tuân thủ thói quen được cho đã góp phần giúp người Nhật sống thọ gồm thức dậy sớm khi mặt trời mới mọc, ngừng ăn khi đã no 80% và đọc báo mỗi ngày. 

Các thực phẩm được người dân đảo trường thọ ăn mỗi ngày

Khoang miệng, thực quản và niêm mạc dạ dày chỉ có thể chịu được nhiệt độ 50 độ C. Ăn đồ quá nóng sẽ làm tổn thương niêm mạc. Trong khi đó, nhiệt độ của lẩu có thể cao tới 120 độ C. Nếu lấy đồ nhúng ra ăn luôn, bạn rất dễ bị bỏng miệng, lưỡi, gây hại cho thực quản và niêm mạc dạ dày. Một số bệnh nhân loét dạ dày có thể trở nặng nếu có thói quen này. 

Bởi vậy, bạn không nên nôn nóng khi dùng lẩu. Thức ăn gắp ra khỏi nồi nên nên để nguội mới thưởng thức. 

Ăn tái 

Muốn có được hương vị tươi ngon, nhiều người thường ăn thịt ngay sau khi nhúng trong nồi lẩu đang sôi. Cách ăn uống này không chỉ dễ gây khó tiêu mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn, trứng ký sinh trùng ẩn náu trong thực phẩm xâm nhập vào đường tiêu hóa và gây bệnh.

Theo Aboluowang, các thí nghiệm khoa học đã chứng minh một số loại ký sinh trùng nguy hiểm có thể lây truyền qua lẩu. Khi đó, bệnh nhân sẽ cảm thấy yếu ớt, đau nhức cơ bắp, cơ thể phù nề, ngứa ran. 

Do đó, thịt để nhúng lẩu phải được thái mỏng, nấu chín. Loại bỏ ngay thịt có phần màu trắng giống như gạo trên lát thịt. Đó có thể là ấu trùng sán lợn.

Cho thật nhiều ớt cay

Nhắc đến lẩu, vị cay nóng luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người vì đem lại cảm giác ấm áp vào mùa lạnh. 

Không khó để hình dung tác hại của lẩu cay đối với dạ dày và đường ruột. Vị cay của lẩu lúc đầu kích thích thực quản, sau đó nhanh chóng đi qua dạ dày, ruột non… gây kích ứng nghiêm trọng, sinh ra axit dịch vị và đầy hơi, viêm thực quản, dạ dày, tiêu chảy. 

Mỗi người có khả năng chịu cay khác nhau, nhưng vì lợi ích của dạ dày, bác sĩ cho rằng nên ăn ít cay sẽ tốt hơn. 

Ngoài ra, sau khi ăn lẩu, bạn nên uống thêm nước đun sôi để nguội hoặc nước chè để pha loãng bớt vị cay, giảm kích ứng cho dạ dày. 

Uống nước lẩu 

Hầu hết các món lẩu đều sử dụng thực phẩm chứa nhiều chất béo như thịt lợn, nước xương nêm thêm ớt, hạt tiêu. Ăn quá nhiều lẩu dễ dẫn đến tăng mỡ máu, sỏi mật, loét tá tràng, khoang miệng…

Ngoài ra, nước lẩu nếu đun lâu và không thay mới, các thành phần trong nồi sẽ xảy ra phản ứng hóa học, sinh chất độc hại. Mọi người không nên để phần lẩu thừa qua đêm. 

Năm loại thực phẩm chuyên gia dinh dưỡng hiếm khi ăn