Nhận định, soi kèo GAIS vs AIK Solna, 0h100 ngày 1/4: Đầu xuôi đuôi lọt

Thịt kho khoai môn

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300 gr

- Khoai môn: 300 gr

- Mắm, muối, hạt tiêu, nước màu, hành tím.

Cách làm:

- Thịt ba chỉ thái miếng dày như bao diêm, ướp muối, mắm.

- Phi hành cho thơm rồi cho thịt vào đảo săn. Cuối cùng cho nước màu và một chút nước để hầm mềm với lửa nhỏ.

- Khoai môn gọt vỏ và thái miếng dày.

- Khi thịt đã mềm, cho khoai vào hầm cùng đến khi chín mềm.

- Cuối cùng thêm hạt tiêu, tắt bếp và ăn thịt kho khoai môn chung với cơm.

Vịt xào sả ớt

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: ½ con (800 gr)

- Sả: 2 – 3 cây

- Ớt: 2 quả

- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ

- Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng

Thực hiện:

- Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

- Thịt vịt đem xát rượu, muối cho bớt hôi, rửa sạch, để cho ráo bớt nước. Lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn (phần xương có thể nấu canh măng hoặc rau củ).

- Đem ướp thịt vịt với phần sả bằm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng.

- Cho sả và ớt vào phi đến khi sả vàng giòn, sau đó chút ra đĩa.

- Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm. Chút thịt vịt vào xào chín.

- Khi thịt vịt đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt vịt xào sả ớt ra đĩa.

Canh ngao chua dọc mùng

Nguyên liệu:

- Ngao: 1 kg

- Cà chua: 2-3 quả

- Me xanh: 2 quả

- Ớt: 1 quả

- Dọc mùng: 3 tàu

- Hành, dăm, thì là

- Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

- Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng, ngạn nước trong, lấy phần nhân.

- Cà chua bổ múi cau, hành, răm thì là cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.

- Dọc mùng cắt miếng vừa ăn.

- Phi thơm hành với cà chua, nêm 1 thìa súp nhỏ cho đậy vung cho cà chua mau nhừ sau đó cho ngao vào đảo xơ.

- Thêm phần nước ngao vào rồi đun sôi. Cho thêm 2 quả me chua.

- Khi canh ngao sôi, me chín nổi lên vớt ra bát dằm chắt lấy phần nước chua. Nêm gia vị vừa miệng.

- Thêm mùng vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm hành hoa thì là cùng 1 thìa mì chính. Tắt bếp cho canh ngao chua dọc mùng ra bát.

Sang thu rồi trời se lạnh có bát canh ngao chua chua nóng hổi cho bữa cơm thì thật hấp dẫn phải không bạn?

Nem tai thính

Nguyên liệu:

- 200g tai heo luộc sẵn

- 70g thính

- 2 tép tỏi

- 10 thìa đường

- 5g bột canh

- 1 quả ớt

- Lá ăn kèm: Lá sung, đinh lăng, rau thơm...

Cách làm:

Dùng dao sắc thái tai heo thành các lát mỏng, để riêng.

Tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát, lá chanh thái chỉ.

Cho tai vào một bát lớn, thêm bột canh, đường vào. Đeo gang tay nilon, trộn đều để tai ngấm gia vị.

Thêm tỏi, ớt, lá chanh, tiếp tục bóp đều.

Sau đó, cho thính vào, bóp đều để thính dính đều vào tai.

Cuối cùng, cho tai thính ra đĩa. Khi ăn, cuộn nem tai, lá đinh lăng, chấm vào nước mắm chua ngọt. Nếu thích bạn còn có thể dùng bánh đa nem cuộn lại rồi thưởng thức.

Chè ngô cốm

Nguyên liệu:

- Ngô ngọt

- Cốm tươi hoặc cốm khô

- Bột bắp

- Đường trắng

Cách làm:

Bóc bỏ vỏ và râu ngô, cho ngô vào nồi luộc chín. Phần nước luộc ngô các bạn giữ lại vì chúng ta sẽ dùng để nấu chè.

Ngô ngọt khá mau chín nên các bạn chỉ cần luộc sôi 10 phút là được, đợi cho ngô nguội, dùng dao thái mỏng theo chiều dọc bắp ngô, cứ thế cho đến khi sát lõi ngô. Các bạn dùng mũi dao gạt lấy phần tim ngô nhé, tim ngô chính là phần ngon ngọt cũng như là nơi tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng của bắp ngô đấy.

Quấy bột bắp với lượng nước đủ dùng, sao cho sau khi sôi tạo thành 1 dung dịch có độ sền sệt, các bạn cho đường vào quấy tan. Xúc từng thìa ngô đã thái rắc vào nồi.

Cuối cùng các bạn rắc cốm. Món chè có hương vị thơm ngon nhất là khi sử dụng cốm tươi, mình rất ít khi sử dụng cốm khô mà mỗi khi đến mùa cốm, mình thường chọn mua những mẻ cốm tươi thật ngon và cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

Chè có độ sánh đạt yêu cầu là khi các hạt cốm và ngô phân bổ đều, có độ lơ lửng. Khi cốm và ngô bị chìm xuống đáy nồi tức là dung dịch bột bắp hơi loãng, các bạn chỉ cần hòa thêm 1 chút bột bắp nữa rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn là được.

Đức (Hồng Đăng) và Khánh (Lan Phương) lại giận nhau. Mọi cố gắng tiếp cận để làm lành với vợ của Đức đều thất bại. Rất may Sam và So đã có cách giúp bố mẹ hàn gắn vô cùng đáng yêu chi viết dòng chữ: Bố mẹ đừng giận nhau nhé lên gương nhà tắm làm họ vô cùng bất ngờ. 

Trong hồi ký One Life đồng tác giả với nhà văn Emma Brockes, Rapinoe kể về hành trình từ khi đá quả bóng đá đầu tiên vào năm 4 tuổi đến thi đấu ở cấp độ quốc tế trong nhiều kỳ World Cup và Thế vận hội. 

Bạn đọc cũng được giới thiệu về con đường công khai giới tính của Rapinoe và ủng hộ quyền bình đẳng trong hôn nhân; tình yêu với ngôi sao bóng rổ Sue Bird; những chấn thương khiến Rapinoe phải rời sân cỏ và quyết tâm đã đưa cô trở lại.

Pha cản penalty lịch sử

My Greatest Saveviết về những khoảnh khắc quan trọng trong sự nghiệp thi đấu của Briana Scurry. Cô là một trong những thủ môn xuất sắc nhất mọi thời đại của đội tuyển Mỹ với 2 huy chương vàng Olympic và một lần vô địch World Cup. 

Tài năng của Scurry giúp Mỹ giành chiến thắng tại World Cup 1999. Thủ môn này đã cản phá được một quả phạt đền quyết định trong loạt đá luân lưu với Trung Quốc.

Chưa dừng lại ở đó, Briana Scurry góp phần thay đổi tương lai của môn bóng đá nữ bằng việc trở thành cầu thủ đầu tiên công khai người đồng tính và chia sẻ những khó khăn sau chấn thương não khiến cô phải rời sân cỏ vĩnh viễn.

Hiện nay, phần lớn quy trình xử lý chấn động não và thương tích trong thể thao có được là nhờ sự vận động của Scurry. Sau khi giải nghệ, cô tiếp tục đóng góp cho bóng đá với tư cách trợ lý huấn luyện viên của Washington Spirit. 

Cuốn hồi kýMy Greatest Savekể lại cuộc hành trình đưa Scurry lên đỉnh cao sự nghiệp, những cuộc đấu tranh về tinh thần, cảm xúc, thể chất và tài chính sau chấn thương cùng quá trình chữa trị của cô.

Nữ cầu thủ từng được Time vinh danh

Abby Wambach sở hữu danh sách dài các thành tích và kỷ lục, bao gồm 2 huy chương vàng Olympic, 1 lần vô địch World Cup, được tạp chí Timevinh danh là một trong những người có ảnh hưởng nhất trên thế giới và về thứ 2 trong danh sách cầu thủ ghi nhiều bàn thắng quốc tế nhất trong môn bóng đá, kể cả nữ và nam.

Trong cuốn hồi ký Forward, Wambach cho thế giới thấy một phiên bản đa diện và trung thực hơn của chính mình, với tư cách là một người phải vật lộn với nhiều thứ ngay cả khi ở đỉnh cao của sự nghiệp, cuộc đời được định hình và bị tổn hại bởi danh tiếng của bản thân.

Độc giả sẽ thấy những trạng thái khác nhau của Wambach trongForwardvà nhận ra rằng bóng đá chỉ là một phần trong câu chuyện. Nếu muốn tìm hiểu về cuộc sống thực và những thử thách của các cầu thủ bóng đá ưu tú nhất thế giới, bạn sẽ tìm thấy điều đó và nhiều hơn nữa trong cuốn sách này.

Sự nghiệp của bình luận viên FIFA Women's World Cup 2023

How (Not) to Be Stronglà tự truyện của một cựu cầu thủ nổi tiếng người Anh, hiện là bình luận viên cho nhiều trận đấu sắp diễn ra tại FIFA Women's World Cup 2023.

Alex Scott trải qua sự nghiệp cầu thủ ấn tượng, đặc biệt là cho Arsenal và đội tuyển nữ Anh. Hiện tại cô là một bình luận viên bóng đá nổi tiếng, chuyên đưa tin, bình luận về các trận đấu đỉnh cao, bao gồm kỳ World Cup lần này.

Trong cuốn tự truyện mang suy nghĩ cá nhân sâu sắc, Scott khẳng định rằng đôi khi điều mạnh mẽ nhất là hạ thấp sự cảnh giác và nói chuyện cởi mở về những thách thức của mình. 

Từ tuổi thơ khó khăn cho đến sự phân biệt giới tính mà Alex Scott phải đối mặt với tư cách người của công chúng trong lĩnh vực thể thao, cô chia sẻ trở ngại và thành công đã giúp bản thân có được như ngày hôm nay. 

Nguyễn Hiếu(Theo Bookriot)

Tiếp sau đó, nhân vật do nghệ sĩ Đới Quân đảm trách quả quyết nói với bố - ông Sắn (NSƯT Tiến Quang): "Con phải đi làm ăn xa, cuộc sống không có tiền bế tắc lắm". 

Ngoài ra, gia đình ông Sắn còn chịu cảnh ly tán bởi người vợ - bà Thắm (Quách Thu Phương) phải lang thang nơi xứ người. Ở một phân cảnh khác, trong ngày vui của ông Sắn với bà Nhàn (Tú Oanh), bất ngờ bà Thắm xuất hiện. Cả gia đình đứng trước sự ngỡ ngàng. Ngày vui của ông Sắn bị đảo lộn, hạnh phúc cứ ngỡ trong tầm tay, gần chạm tới, rồi lại vụt mất. Để rồi, ai cũng nhận ra rằng: "Càng khát khao hạnh phúc thì càng trái ngang đau đớn". 

Điểm nhấn cũng như thông điệp của bộ phim là câu thoại của bà Thắm: "Hạnh phúc không mua được bằng tiền, bởi vì chúng ta không có tiền để mua". Đây là câu nói ám ảnh của những gia đình nơi vùng quê lam lũ. 

Thông qua 1 phút 36 giây trailer ngắn gọn, người xem thấy cả một bức tranh ảm đạm về nông thôn nhưng đầy khát vọng vươn ra thế giới, chứa đựng tình mẫu tử, phụ tử thiêng liêng và sự hy sinh của những người nông dân lương thiện. 

Đạo diễn Mai Long bày tỏ: “Ánh nắng len lỏi qua hàng cây xanh mướt, gợi lên một không gian yên bình đặc trưng của Bắc Bộ. Hình ảnh chàng trai với ánh mắt trong sáng và nụ cười tươi cầm trên tay một chiếc máy bay giấy, biểu tượng cho khát vọng, ước mơ vươn cao, vươn xa. Trước ngôi nhà, các thành viên trong gia đình đều vui vẻ hân hoan, ánh mắt rạng ngời”. 

Trong phim, tình yêu tuổi trung niên được thể hiện giản dị nhưng đằm thắm và sâu sắc. Khi yêu người ta không phân biệt tuổi tác, thế nên NSND Như Quỳnh mới phải thốt lên rằng: “Khi yêu tuổi nào cũng dại”.

Ngược lại, tình yêu của tuổi trẻ được thể hiện lung linh, tươi mới, tràn đầy cảm xúc và chứa đựng sự khát vọng chinh phục.

Phim được lấy bối cảnh tại những nơi đẹp nhất miền Bắc như: đồi chè Long Cốc (Phú Thọ), đồi Mâm xôi (Mù Cang Chải), cây hạnh phúc (Y Tý, Lào Cai), vịnh Lan Hạ (Hải Phòng)…

Để có được những thước phim điện ảnh tuyệt đẹp, đạo diễn Mai Long và nhà sản xuất đã mất nhiều công sức khảo sát, chọn góc quay nhằm lột tả vẻ đẹp “không nơi nào có” của vùng Bắc Bộ. 

Nam đạo diễn kỳ vọng, bộ phim sẽ chạm tới cảm xúc của người xem và góp phần quảng bá vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ tươi đẹp của Việt Nam đến với bạn bè quốc tế. 

“Không đơn thuần là một bộ phim giải trí, Chạm vào hạnh phúcgửi thông điệp ý nghĩa sâu sắc về tình yêu, tình thân, tình cảm gia đình. Bộ phim đưa ra những góc nhìn chân thực về cuộc sống, khát khao hướng tới tương lai tươi đẹp. Bộ phim mang tính giáo dục cao và phù hợp cho mọi đối tượng, xem phim ai cũng có thể như thấy mình trong đó”, đạo diễn Mai Long bày tỏ.

- Năm 1960, tỷ phú Nguyễn Văn Hảo tròn 70 tuổi. Ở giai đoạn này mọi công việc ông làm đều diễn ra suôn sẻ và thuận buồm xuôi gió. Thế nhưng vào tuổi về chiều, dường như ông muốn tìm đến sự yên tĩnh để có thời gian chiêm nghiệm lại những gì đã qua.

"Chùa ông Hảo" hay Hảo Tâm tự

Giao lại hết mọi việc kinh doanh cho vợ con, ông Hảo trở về quê nhà ở Càng Long (Trà Vinh) mua một miếng đất rộng 15ha để xây dựng một ngôi chùa. "Chùa ông Hảo" hay Hảo Tâm tự có từ đó.

Chùa ông Hảo được xây dựng theo thiết kế của kỹ sư Phan Hiếu Kỉnh, trên khuôn viên đất rộng 8000m2. Đây là một ngôi chùa có nét kiến trúc độc đáo nửa tây nửa ta. Chùa có ngôi tháp 9 tầng, có phù điêu rạp hát Nguyễn Văn Hảo và chiếc du thuyền của ông.

"Chùa ông Hảo" hay Hảo Tâm tự xưa. Ảnh: Edward P. Metzner

Việc xây dựng chùa diễn ra khá chậm bởi vật liệu mua từ Pháp được chuyển từ xa đến trong khi giao thông khó khăn. Phải mất 8 năm ngôi chùa mới hoàn thành.

Gần chùa, ông còn cho xây thêm một dãy phố lầu và một ngôi chợ để người dân địa phương lui tới mua bán, tạo điều kiện để bà con sinh sống. Chùa xây xong cũng là lúc chiến sự đến hồi ác liệt. Người dân bỏ cả ruộng vườn tìm nơi lánh nạn. Họ đã tìm đến chùa được ông cho tá túc và giúp đỡ lương thực, thuốc men. 

Ngoài ra, ông còn tạo điều kiện bằng cách cho bà con mượn đất quanh chùa để trồng trọt, cấy hái phụ vào miếng ăn hàng ngày. Những người có tuổi ở Càng Long hiện nay không ai có thể quên được thiện tâm của ông. Ông rất giàu nhưng biết sẻ chia cho bà con cùng khổ.

Ngôi chùa được ông ủy nhiệm lại cho vợ ông là bà Nguyễn Thị Dài đứng ra chăm sóc nhang khói thờ tự sau khi ông mất. Hết đời bà Dài, ông Nguyễn Tâm Thạnh, con ông Hảo sẽ kế tiếp, tiếp tục chăm sóc ngôi chùa. Ý nguyện này được ông Hảo đã cho khắc chúc thư bằng đá trắng để tại chùa.

Ngày nay trở lại nơi đây, ngôi chùa đã trở thành phế tích. Thế nhưng, hình ảnh ông Hảo vẫn còn phảng phất đâu đây. Rõ nét nhất có lẽ là trên búc phù điêu còn sót lại hình ảnh rạp hát Nguyễn Văn Hảo, chiếc du thuyền của ông dùng rong ruổi từ Sài Gòn về Càng Long, dãy biệt thự hương thôn...

Tâm sáng, lòng son

Ông Hảo mất năm 1971. Năm 1975, chính quyền tiếp quản ngôi chùa. Vợ ông, bà Nguyễn Thị Dài tiếp tục ở chùa cho đến năm 1979 bà mất. Huyện Càng Long thu lại toàn bộ khu vực này. 

Bên cạnh chùa hiện nay vẫn còn một khu đất được xem như nghĩa trang gia tộc của ông Hảo. Ở nghĩa trang nhỏ này có 6 phần mộ trong đó có vợ chồng ông cùng mẹ ruột, mẹ vợ. Cả 6 ngôi mộ này đều xây dựng giống nhau. Trên mộ có hình quyển sách và 4 góc đều có sư tử đá.

Năm 1996, cháu nội ông Hảo nghe lời cha trở về nơi đây cất một cái chòi ở cạnh chùa để sinh sống và có điều kiện sớm hôm nhang khói. Về sau, khu vực này được chính quyền sử dụng làm bệnh viện, rồi thư viện, sau cùng là khu vui chơi cho trẻ em.

Ngẫm lại, cả cuộc đời ông Nguyễn Văn Hảo chỉ có chí thú làm ăn. Đồng tiền ông kiếm được phải trả bằng những giọt mồ hôi pha lẫn nước mắt. Về cuối đời, ông còn xây chùa, tạo điều kiện giúp người cơ nhỡ. 

Khác với những đại gia khác, khi đạt được những thành quả tốt đẹp đôi khi sa ngã vào những tệ nạn. Với ông Hảo, từ một thanh niên tay trắng, ông làm nên một sản nghiệp lớn lao. Ông không để lại một điều tiếng gì ảnh hưởng đến thanh danh và sự nghiệp.

Tâm ông trong sáng. Tấm lòng ông son sắt. Một doanh nhân như thế thực rất đáng để cho mọi người học hỏi và noi gương.

Tỷ phú Sài Gòn xưa chơi ngông cỡ nào?

Ông Nguyễn Văn Hảo, một thương gia, tỷ phú ô tô của Sài Gòn xưa vì quá yêu cải lương đã mở nguyên một rạp hát lớn nhất, 1200 chỗ mang tên mình: Rạp Nguyễn Văn Hảo.

Dự kiến sẽ có ba chiếc xe buýt được hoán cải thành ba xe lưu động triển lãm. Xe thứ nhất với tên gọi "rừng xanh diệu kỳ" khi du khách thăm quan sẽ chiếu phim thực tế ảo VR đem lại trải nghiệm về thiên nhiên hùng vĩ với các bộ thuyết minh, tương tác bằng mẫu vật.

Xe thứ hai với tên gọi "rừng lặng" sẽ là bảo tàng của những điều còn sót lại và những điều đã biến mất mãi mãi. Đơn vị thực hiện kỳ vọng ở xe thứ hai này sẽ kích thích điểm chạm phẫn nộ qua việc tìm hiểu hậu quả của việc tiêu thụ động vật hoang dã về sức khỏe, pháp luật.